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La autora del libro de cocina "Scratch" Maria Rodale comparte la alegría de alimentar a su familia

 La autora del libro de cocina


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La defensora de los alimentos orgánicos Maria Rodale se enfoca en ingredientes simples, simplemente preparados y simplemente deliciosos en su nuevo libro de cocina.

“Sí, sé que mi apellido es Rodale y podrías pensar que sabes qué tipo de comida como. Tu noche incluso me juzgas sin saber la verdad, estoy acostumbrado ".

Esta cita proviene del nuevo libro de cocina de Maria Rodale, Scratch: cocina casera para todos, simple, divertida y totalmente deliciosa. Rodale, heredero de una de las editoriales independientes más grandes del país, Rodale Inc., es conocida por su negocio y la defensa de una vida saludable. (Rodale Inc. publica libros y revistas impresas como La dieta de South Beach, Salud de hombres y mujeres, Corriendo, y Prevención, por nombrar solo algunos). Curiosamente, Rodale creció en la primera granja orgánica oficial de Estados Unidos en Pensilvania y ha publicado varios libros sobre alimentos orgánicos específicos.

A través de su propio viaje de aprender a cocinar y preparar la comida para sus hijas, Rodale comenzó su blog de comida Maria's Farm Country Kitchen en 2009 y encuentra placer en cocinar para los demás. En su introducción, Rodale escribe: "No cocino porque tenga que hacerlo, cocino porque quiero y porque es el placer más íntimo, nutritivo y primordial que puedo dar a mi familia y a mí".

En su nuevo libro de cocina, Rodale se enfoca en lo simple: ingredientes simples, simplemente preparados y simplemente deliciosos.

Rodale tuvo la amabilidad de compartir algunas de sus recetas sencillas con The Daily Meal, incluyendo su Slow 'N' Crispy Mac 'N' Cheese, Chicken Cacciatore, Crispy Brussels Sprouts y una hermosa pasta de tomate y mozzarella sin cocinar. También pudimos ponernos al día con la ocupada autora para preguntarle un poco más sobre su nuevo libro; sigue leyendo a continuación para obtener más información.

The Daily Meal: ¿Cuál es su filosofía de cocina?

María Rodale: Mi filosofía de cocina es que debe ser simple, deliciosa, fácil y nutritiva. Y la mejor manera de hacerlo es usar ingredientes reales (preferiblemente orgánicos) y cocinar desde cero.

¿Cómo inspiró las recetas que eligió incluir en este libro?

Las recetas del libro son todas las cosas que me encanta comer: favoritos de la familia y comidas reconfortantes que hago una y otra vez o para ocasiones especiales. También incluí algunas cosas que quería aprender a hacer. Pero siempre comienzo con la pregunta: "¿De qué tengo hambre? ¿Qué estoy deseando?" Luego trato de averiguar cómo puedo prepararlo de la manera más fácil y deliciosa posible.

¿Cuál es tu receta favorita en tu libro?

Pollo asado y salsa sartén, ¡porque es tan delicioso y me encanta comerlo! Pero también es un reflejo de mi trayectoria como cocinera. Al principio, estaba intimidado y asustado y pensé que tenía que "hacer" todas estas cosas o no sería lo suficientemente bueno: salmuera, hilvanar, atar, rellenar, espantapájaros, agregando todo tipo de ingredientes elaborados. ¡Probé todo! Y al final terminó con lo más simple de todo: tomar un buen pollo orgánico y meterlo en el horno. Eso es todo; nada mas.
Eso. Sabores. Increíble.
Luego tomas el cadáver y haces caldo de huesos (durante siglos conocido simplemente como caldo) y de repente la vida se completa.

¿Cómo espera que los lectores utilicen este libro? ¿Qué esperas que se lleven?

Espero que lo usen todos los días como lo hago yo porque, sinceramente, todavía no puedo recordar la mitad de mis recetas y tengo que buscarlas. Espero que les quite la confianza de saber que saben cocinar; es súper fácil y delicioso, y es la forma más satisfactoria de comer.

¿Hay algo más que le gustaría compartir?

Este libro es bueno para personas que nunca han cocinado. Pero también es bueno para las personas que cocinan mucho y solo quieren probar un enfoque nuevo y más simple. Lo más importante es que tienes el poder de cambiar el mundo, tu vida, tu familia y tu alma por lo que cocinas y cómo cocinas.



Comentarios:

  1. Gardarr

    eso no

  2. Mikarr

    Esta es una opinión muy valiosa.

  3. Cacamwri

    ¡Muy bien! La idea es genial, la apoyo.

  4. Teague

    Gracias por su ayuda en este asunto, ¿tal vez también pueda ayudarlo con algo?



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