Salsas

Paseador de caballos sin tomate


Ingredientes para cocinar Hrenodor sin tomate

  1. Raíz de rábano picante fresca 1 kilogramo
  2. Remolacha fresca 500 gramos
  3. Azúcar 100 gramos
  4. Sal 30 gramos
  5. Vinagre de mesa 9% 200 mililitros
  • Ingredientes principales: remolacha, rábano picante
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

tabla de cortar, cuchillo de cocina, licuadora, tazón de licuadora profunda, aderezo de gasa, tazón grande, cucharada, esponja de cocina, detergente para lavar platos, tarro de litro de vidrio - 2 piezas, una lata de metal retorcida - 2 piezas, una toalla de tela, un refrigerador , recipiente pequeño, plato, recipiente hondo para servir, cortador de verduras

Cocinar rábano picante sin tomate:

Paso 1: prepare frascos con tapas.


Para que nuestro hrenoder pueda almacenarse durante mucho tiempo en un lugar fresco, es necesario preparar un contenedor para él. No es necesario esterilizar los frascos con tapas, pero vale la pena enjuagarlos bien con agua corriente. Entonces, usando una esponja de cocina con detergente para lavar platos, limpiamos los recipientes hasta que comiencen a crujir, si mantiene los dedos mojados sobre el vidrio. Inmediatamente después de eso, coloque los frascos con las tapas boca abajo sobre una toalla de tela limpia y deje secar para secar.

Paso 2: prepara la raíz de rábano picante.


La raíz de rábano picante se lava bien con agua corriente y se extiende en un tazón grande. Llene el componente con agua fría común para que el líquido lo cubra completamente y déjelo a un lado. por 7-10 minutos. Esto debe hacerse para que la raíz recupere su jugosidad y elasticidad. Después del tiempo asignado, drene el agua y el rábano picante con la ayuda de un cortador de vegetales, pele.

Extendemos el componente en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en trozos pequeños (para que quepan en el tazón de la licuadora). Luego mueva el rábano picante en un tazón pequeño y proceda a la preparación de la siguiente verdura.

Paso 3: prepara las remolachas.


Enjuague bien las remolachas con agua corriente para eliminar toda la suciedad posible. Ahora, con un cuchillo, pela la verdura de la cáscara y colócala en una tabla para cortar. Corte el componente en trozos pequeños e inmediatamente transfiéralo a un plato limpio.

Paso 4: prepara un rábano picante sin tomate.


Atención: antes de preparar la salsa, asegúrese de ponerse una venda de gasa en la boca y la nariz. Esto debe hacerse para no quemar sus vías respiratorias. Cuando cortamos finamente la raíz de rábano picante, emitirá una gran cantidad de jugo que, al evaporarse, puede entrar en nuestros ojos, boca y nariz, por lo que generalmente preparo una máscara de rábano picante y gafas de sol. ¡Entonces comencemos! Extendemos el ingrediente afilado en pequeñas porciones en el tazón de la licuadora y lo trituramos a alta velocidad hasta el estado de las papas fritas.
Vierta el rábano picante finamente picado en un tazón grande y limpio y, en su lugar, ponga rodajas de remolacha en la capacidad del picador. Continuamos cortando el siguiente ingrediente al mismo estado que el anterior.

Luego vierta las remolachas en un tazón común y, con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. Repetimos el procedimiento de corte en una licuadora a alta velocidad para que se libere más jugo de la mezcla y la masa se vuelva uniforme en consistencia.
Al final, vierta la salsa del tazón nuevamente en el tazón y agregue vinagre, sal y azúcar aquí. Mezcle bien con una cucharada hasta que se forme una masa homogénea.

¡Hrenoder está listo! Ahora lo transferimos a frascos limpios, cerramos herméticamente las tapas y las guardamos en el refrigerador para un almacenamiento a largo plazo.

Paso 5: sirva el rábano picante sin tomates.


¡El día después de cocinar, el hrenoder sin tomate estará listo! Se puede servir inmediatamente en la mesa del comedor con borscht, tocino, salisona, carne de cerdo hervida, carne en gelatina y varios otros platos a su gusto. Lo único a lo que debe prestar atención es a la utilidad de la salsa. Desafortunadamente, las vitaminas y los oligoelementos se almacenan en el rábano picante durante no más de dos semanas, por lo que después de este tiempo, el rábano picante sigue siendo un sabroso aderezo "con un brillo" para varios alimentos. Entonces, sacamos un frasco de salsa del refrigerador y usamos una cucharada limpia para convertirlo en un recipiente hondo.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Antes de colocar el horseradder ya preparado en frascos de vidrio, asegúrese de que los recipientes estén secos. De lo contrario, la salsa puede volverse agria;

- para que se libere más jugo del rábano picante molido con remolacha, en el proceso de cocción puede empujar el aderezo con un empujador para puré;

- si no encontró una licuadora a mano, no se desanime, porque también puede preparar un rábano picante con una picadora de carne. Solo para esto, asegúrese de usar una rejilla de alambre fina, muela los ingredientes dos veces y siempre coloque una bolsa de plástico para alimentos en el pico del aparato de cocina para no quemarse los ojos, la boca y la nariz.

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