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Guarniciones

Champiñones al horno con mayonesa


Ingredientes para cocinar champiñones con mayonesa en el horno.

  1. Champiñones enteros de tamaño mediano o grande 1.2-1.5 kilogramos
  2. Mayonesa 3-4 cucharadas
  3. 1/2 cucharadita de sal
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Condimento de setas al gusto
  6. Ajos medianos 2-3 dientes
  7. Perejil fresco al gusto
  • Ingredientes Principales Champiñones
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Tazón hondo: 2 piezas, una tabla de cortar, un cuchillo, una cucharadita, un refrigerador, una tapa de sartén, un platillo: 2 piezas, una manga para hornear, una bandeja para hornear, un horno, guantes de cocina, una prensa de ajo, un plato para servir, un tazón hondo, una cucharada, una espátula de madera

Cocinar champiñones con mayonesa en el horno:

Paso 1: prepara los champiñones.


Ponemos los champiñones en un recipiente hondo y lo llenamos con agua fría común para que el líquido cubra completamente el componente. Deje los champiñones a un lado para infundir 5 minutos.

Después del tiempo asignado, lave cuidadosamente cada hongo con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos los champiñones de lugares toscos en los sombreros y las piernas. Mueva los champiñones a otro recipiente limpio y profundo y déjelo solo por un tiempo.

Paso 2: prepara el ajo.


Extendemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con la punta de un cuchillo. Luego, con las manos limpias, retire las cáscaras de los dientes y enjuague con agua corriente.

Usando un exprimidor de ajo, muela el componente directamente en la tabla de cortar y luego vierta el ajo inmediatamente en un platillo libre.

Paso 3: prepara el perejil.


Enjuagamos el perejil con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Atención: para cocinar champiñones que suelo usar 1/2 parte manojo mediano, entonces el plato tiene un aroma interesante y su propio gusto, que recuerda a la temporada de principios de verano. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas en un plato limpio. Importante: El perejil se puede agregar tanto en el proceso de hornear hongos como ya después de cocinar. Puse ambas opciones en práctica.

Paso 4: prepara la marinada.


Vierta la mayonesa en un recipiente hondo y agregue sal y pimienta negra al gusto con aderezo de champiñones. También esparcimos ajo aquí y, si lo desea, verduras finamente picadas. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Eso es todo, la marinada está lista!

Paso 5: encurtir los champiñones.


Vierta la marinada en un recipiente con champiñones y mezcle bien con las manos limpias. Atención: para esta acción, es mejor no usar una cucharada, ya que puede dañar los champiñones. Lo único más es una espátula de madera, ya que tiene bordes redondeados romos. Ahora cubrimos el recipiente con la tapa de la sartén (en la diagonal debe ser casi igual al borde del tazón) y lo metemos en el refrigerador para infundir durante 2-3 horas. En principio, el tiempo de decapado se puede reducir a 30-60 minutospero luego los champiñones no serán tan jugosos y sabrosos.

Paso 6: prepara los champiñones con mayonesa en el horno.


Extendimos los champiñones en escabeche con una cucharada en la manga y cubrimos bien con un hilo especial. Mientras tanto, encienda el horno y caliéntelo a temperatura 200 ° C. Después de eso, extienda la manga con la costura hacia arriba en la bandeja para hornear y colóquela en el nivel medio en el horno. Tiempo estimado de horneado 30-40 minutos, pero todo es relativo, ya que el horno de cada anfitriona prepara los platos de manera diferente, por lo que la duración del proceso varía. Después del tiempo asignado con la ayuda de tachuelas de cocina, sacamos el recipiente y abrimos suavemente la manga. Nuevamente enviamos los champiñones al horno y los horneamos hasta que estén cubiertos con una corteza dorada. Al final, apaga el horno, saca la bandeja para hornear y déjala a un lado, el plato se enfriará un poco.

Paso 7: Sirve los champiñones con mayonesa en el horno.


Usando una espátula de madera, extienda los champiñones en un plato especial y sirva a la mesa del comedor. Atención: si no agregaste perejil picado a la marinada, entonces es hora de espolvorear con champiñones las verduras para que estén saturadas con el aroma de la frescura. Como guarnición, la pasta hervida, el puré de papas, la ensalada de verduras frescas, así como el arroz o las gachas de trigo sarraceno son adecuados para dicho plato. La ventaja de estos hongos es que son muy nutritivos, por lo que se pueden disfrutar incluso sin carne.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si usa mayonesa grasa, entonces se absorbe completamente en los champiñones. En el caso de que la salsa sea líquida, después de hornear en la parte inferior de la manga habrá una mezcla de jugo de champiñón y este aderezo. En este caso, esta mezcla líquida se puede verter al servir platos principales, resulta aún más sabrosa;

- los champiñones se pueden preparar a la parrilla. En esta realización, es necesario encurtir los champiñones cerca del fuego, de modo que se saturan más rápidamente con mayonesa y se fríen en brasas calientes, habiendo ensartado previamente el componente en brochetas. El tiempo de cocción no cambiará;

- Además de la mayonesa, puede agregar un par de cucharadas de crema agria a la marinada, luego los champiñones resultan aún más sabrosos y con un sabor picante.