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Waffles caseros


Ingredientes para hacer gofres caseros

  1. Mantequilla 200 gramos
  2. Huevo de gallina (crudo) 2 piezas
  3. Azúcar (arena) 2 tazas
  4. Harina de trigo tamizada 2 tazas
  5. Leche entera pasteurizada 2 tazas
  6. Aceite vegetal 1/2 cucharadita
  • Ingredientes principales Huevos, leche, harina, azúcar
  • Porción 22-25
  • Cocina mundialCocina alemana

Inventario:

Vidrio facetado (capacidad de 200 mililitros): 2 piezas, estufa, cuchillo de cocina, estofado, cucharada, recipiente hondo, paño de cocina, batidora, waflera, espátula de cocina de madera, tabla de cortar, plato de postre.

Hacer gofres caseros:

Paso 1: prepara la masa.


Esta receta de waffles caseros es tan antigua como el mundo, pero la hizo no menos sabrosa. En primer lugar, imprimimos el paquete con aceite, con la ayuda de un cuchillo de cocina lo cortamos en cubos, los enviamos a la olla y lo ponemos a fuego medio. ¡Derrite la grasa, a menudo revolviendo con una cucharada, para no quemar! Tan pronto como se derrita, usando una toalla de cocina, reorganice la olla más cerca de la ventana abierta y deje que el aceite se enfríe un poco.

Luego viértalo en un recipiente hondo, agregue la cantidad correcta de azúcar granulada y huevos de gallina allí. Movemos los platos con productos debajo de las paletas de la batidora, encendemos el aparato de cocina a alta velocidad y batimos todo hasta que los granos se disuelvan por completo, así como una consistencia homogénea. Nos dedicamos a este proceso 3-4 minutos.

Después de eso, reduzca la velocidad del aparato de cocina a un nivel promedio y vierta leche pasteurizada entera en la mezcla resultante. Agitar aún por 2 minutos y poco a poco comenzamos a verter allí la harina de trigo tamizada. Actuamos lentamente, cuchara tras cuchara, mientras amasamos la masa, como si fueran panqueques delgados y grandes. Cuando esté listo, ponga el tazón a un lado 5-7 minutos.

Paso 2: haz gofres.


Mientras tanto, instalamos en la mesa una plancha eléctrica para gofres del modelo antiguo o nuevo. Enchufamos el enchufe del aparato de cocina a una toma de corriente y lo calentamos al máximo. Después de eso, con la ayuda de un cepillo para hornear, lubricamos las placas internas de metal de la plancha para gofres con una fina capa de aceite vegetal, esto debe hacerse solo una vez para que durante todo el proceso los productos no se quemen. Cuando el aparato de cocina se caliente a la temperatura deseada, vierta un poco más de la mitad del cucharón de sopa en el plato inferior de la masa. Cúbrelo con una tapa y fríe el gofre durante aproximadamente 3-4 minutos.

Luego haga palanca suavemente con una espátula de cocina de madera y colóquela sobre una tabla para cortar. De la misma manera, cocine el resto de la deliciosa comida casera hasta que termine la masa. Se pueden hacer muchos postres con waffles, pero si decides tratarte con pajitas o panecillos, es mejor formarlos en forma tibia hasta que los pasteles se hayan enfriado, y para el resto de los dulces, el kruglyashi crujiente se puede enfriar completamente a temperatura ambiente.

Paso 3: sirva gofres caseros.


Los gofres caseros son excelentes y deliciosos productos de la masa de mantequilla más común. Después de la cocción, se forman inmediatamente sobres, bolsillos o tubos, que se rellenan con todo tipo de cremas, impulsados ​​por proteínas, leche condensada hervida, mezclada con nueces molidas o chocolate.

Y a veces los productos horneados se enfrían y luego se usan como base para pasteles, se preparan galletas de obleas y pasteles, todo depende del gusto, el deseo y la imaginación. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- opcionalmente, puede agregar un par de bolsas de azúcar de vainilla, un poco de canela, limón o ralladura de naranja a la masa;

- muy a menudo, la mantequilla se reemplaza con crema de margarina para hornear el mayor contenido de grasa y con un mínimo contenido de líquido;

- ¡Asegúrese de tamizar la harina antes de amasar! Debido a esto, está saturado de oxígeno, volviéndose más suelto y seco. Además, este proceso ayuda a deshacerse de la basura pequeña en forma de hilos y guijarros, que a menudo se convierten en harina durante el envasado;

- Para la preparación de este tipo de gofres, vale la pena usar un aparato de cocina con una malla fina, la opción ideal es una gofrera de la época soviética;

- las placas internas de la plancha de gofres calentada se pueden engrasar con mantequilla derretida o margarina;

- de la cantidad de productos anterior, se obtienen 22-25 porciones, dependiendo del tamaño de la plancha para gofres.

Mira el video: COMO HACER WAFFLES (Septiembre 2020).