El pájaro

Pollo en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar pollo en una olla de cocción lenta

  1. Pollo de engorde (fresco) 1 pieza mediana (peso 1 kilogramo 400 gramos)
  2. Ajo 7-8 dientes
  3. Crema agria 2 cucharadas
  4. Sal al gusto
  5. Una mezcla de pimientos molidos (rojo, blanco, rosa, verde, negro, pimienta de Jamaica) al gusto
  6. Mezcla de especias para pollo (pimentón, comino, cilantro, hinojo, nuez moscada, clavo, fenogreco, pimienta de cayena, orégano) al gusto
  • Ingredientes principales: ajo, pollo, crema agria
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, toallas de cocina de papel, un recipiente hondo, papel de aluminio de calidad alimentaria, una olla de barro, una espátula de cocina - 2 piezas, un plato plano grande, un plato.

Cocinar pollo en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara el pollo - etapa uno.


En primer lugar, lavamos a fondo el pollo con agua corriente fría mientras usamos el cuchillo de cocina o las pinzas, eliminando los restos de plumas y pelos de la piel. Luego lo eliminamos de todos los interiores: riñones, hígado, corazón, pulmones, estómago y exceso de grasa, que siempre está disponible cerca de la cola. Dado que el ave de engorde requiere una preparación más exhaustiva, lo transferimos a un recipiente hondo y lo llenamos con agua para que quede completamente cubierto de líquido. Remoje la carcasa durante una o dos horas, eliminando así la mayoría de los esteroides y formalina, que generosamente procesaron el pollo de la granja avícola.

Paso 2: prepara una olla de cocción lenta y el resto de los ingredientes.


Mientras tanto, tomamos una lámina de aluminio normal para alimentos, enrollamos 4 bolas sólidas y densas del tamaño de una manzana pequeña, y las colocamos en el centro de un tazón limpio de multicocina. Estos kruglyashi plateados preservarán la corteza del ave horneada, con mucha frecuencia se pegarán al fondo del aparato de la cocina y, además, el pollo será incluso más fácil de voltear.

Luego, con un cuchillo limpio, pele el ajo, exprima sus dientes a través de una prensa especial directamente en un tazón pequeño y envíe el resto de los productos que se necesitarán para preparar el plato en la encimera.

Paso 3: prepara el pollo - etapa dos.


Unas horas más tarde, cuando se infunde el pájaro, lo enjuagamos nuevamente y lo secamos con papel de cocina. Luego lo frotamos por dentro y por fuera al gusto con sal y ajo. Luego engrase con crema agria, espolvoree al gusto con una mezcla de pimientos molidos y especias para pollo. Coloque suavemente la carcasa con el pecho hacia abajo en el recipiente multicocina directamente sobre las bolas de aluminio y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: cocina el pollo en una olla de cocción lenta.


Insertamos el enchufe del aparato de cocina en el enchufe, cerramos el paño de pollo con una tapa adyacente y activamos el modo Hornear durante 60 minutos. Después de este tiempo, la máquina dejará de funcionar, notificándolo con un sonido característico.

Usando dos palas de cocina, voltee el pájaro hacia atrás, colóquelo sobre las bolas de aluminio ligeramente envueltas en grasa, cierre la tapa nuevamente y encienda el mismo modo, pero esta vez por 30 minutos. Cuando la multicocina anuncia el final de la cocción nuevamente, deje que el apetitoso plato permanezca caliente. 10-12 minutos. Luego transfiera suavemente el pollo a una tabla de cortar o un plato plano grande, divídalo con un cuchillo en porciones y sirva a la mesa.

Paso 5: sirva el pollo en una olla de cocción lenta.


Un pollo en una olla de cocción lenta se sirve caliente como segundo plato principal. Después de cocinar, se sirve en un plato o en porciones en platos, junto con un acompañamiento ligero y bajo en grasa, como arroz hervido o al vapor, papas de chaqueta, puré de papas, cereales de cualquier cereal, pasta y ensaladas. Al gusto, no es diferente de cocinado en el horno. Es que la carne de un pájaro así es más tierna, y la corteza es suave, pero dorada. ¡Disfruta de una comida deliciosa y sencilla!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- en el fondo del recipiente multicocina habrá bastante grasa y jugo de pollo, no se deben verter, es mejor preparar la salsa de la mezcla aromática o usarla para sazonar el segundo y primer plato caliente;

- un conjunto de especias es cuestión de gustos, puede sazonar el plato con cualquier especia adecuada para platos de aves de corral;

- muy a menudo, antes de hornear, el pollo se marina durante 2-3 horas en una mezcla de especias y kéfir, vino, crema agria, yogur de leche agria o mayonesa;

- a voluntad, la carcasa del ave no puede cubrirse con ajo, sino rellenarlo con sus dientes;

- a veces el pollo está relleno de cítricos o vegetales.