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Cazuela de papa


Ingredientes de la cazuela de papa

  1. Papa grande 5 piezas
  2. Salchichas o salchichas 2 piezas
  3. Cebolla grande 1 pieza
  4. 2 huevos
  5. Mayonesa 100 gramos
  6. Crema agria 100 gramos
  7. Queso duro 100 gramos
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Aceite vegetal al gusto
  • Ingredientes principales: salchichas y salchichas, papa, queso
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja mediana con tapa, tabla de cortar, cuchillo de cocina, olla, cucharada, tenedor, tazón pequeño - 2 piezas, plato - 2 piezas, fuente para horno, horno, guantes de cocina, platillo, film transparente, batidor de mano, rallador mediano , plato de servir, espátula de madera

Cocinar cazuelas de papa:

Paso 1: prepara las papas.


Enjuague bien las papas con agua corriente y colóquelas en una cacerola mediana. Atención: no pelamos los tubérculos, ya que los cocinaremos con sus uniformes. Ahora llene el componente con agua fría ordinaria del grifo para que el líquido lo cubra por completo y póngalo a fuego medio. Para hervir rápidamente el contenido en la sartén, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después de eso, reduzca ligeramente el fuego y cocine las papas por 25-40 minutos. Atención: El tiempo de cocción de las verduras depende de su tamaño y frescura. Por ejemplo, las papas grandes viejas incluso se pueden cocinar 45-50 minutos. Pero el joven ... 25 minutos. Después del tiempo asignado, revisamos los tubérculos. Para hacer esto, con un tenedor o el filo de un cuchillo, perfore cada verdura y vea si el inventario ingresó fácilmente a la pulpa, para que pueda apagar el quemador. Si no, extienda el tiempo de cocción todavía por 7-10 minutos.

Luego ponga las papas en una tabla de cortar y deje enfriar. Cuando la temperatura del componente se calienta, retire con cuidado la cáscara y, con un cuchillo, corte en rodajas finas o círculos (como desee).

La verdura desmenuzada se transfiere a un tazón pequeño y se procede a la preparación de los ingredientes restantes.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en cubos. Atención: También puedes cortar la cebolla en medio aros o cuartos. Vertimos todo en un plato limpio y lo dejamos a un lado por un tiempo.

Paso 3: prepara el queso duro.


Con un rallador mediano, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Luego vierta las papas fritas en un platillo libre y envuélvalas con film transparente. Esto debe hacerse para que el componente no se desgaste y se seque.

Paso 4: prepara las salchichas.


Con un cuchillo, retire la película protectora de las salchichas y coloque el componente en una tabla de cortar. Lo cortamos en círculos delgados e inmediatamente lo movemos a un plato limpio.

Paso 5: prepara el aderezo para el plato.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta las yemas con proteínas en un tazón pequeño y limpio. También agregamos mayonesa, crema agria, así como sal y pimienta negra al gusto. Con un batidor manual, batir todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. ¡Todo, el aderezo para el plato está listo!

Paso 6: Cocine la cazuela de papa.


Lubrique el fondo y las paredes de una fuente de horno profunda con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego ponga las rodajas de papas aquí con la primera capa. Agregue salchichas picadas encima y espolvoree el plato con cebollas finamente picadas. Ahora llene todos los componentes con apósito para que los cubra por completo. Atención: si es necesario, nivele las capas con una cucharada. Al final, espolvorea uniformemente el plato con queso duro rallado y enciende el horno para que se caliente 180 ° C. Inmediatamente después de eso, ponemos la capacidad de la cacerola en un nivel medio y la cocinamos por 25-35 minutos hasta que se forme una corteza dorada en la superficie.

Después del tiempo asignado, apague el horno, saque el formulario con la ayuda de guantes de cocina y déjelo enfriar un poco.

Paso 7: sirva la cacerola de papa.


Cuando la cacerola de papa se haya enfriado ligeramente, use un cuchillo para cortarla en rodajas y transfiérala a una placa plana especial con una espátula de madera. Servimos el plato con todo tipo de salsas, crema agria y salsa de tomate. ¡La cazuela es increíblemente deliciosa! Delicado, jugoso, con una salchicha sorpresa en su interior. Puede disfrutar fácilmente de un plato con té o café caliente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No solo la salchicha con cebolla, sino también otros ingredientes pueden servir como relleno para una cacerola de papa. Por ejemplo, puede ser carne picada frita, champiñones, zanahorias hervidas con queso crema y mucho más que le guste. La tecnología de cocción sigue siendo la misma;

- Antes de cocinar la cacerola, las papas hervidas se pueden escurrir y hacer puré. Entonces el plato resultará aún más tierno;

- Para la cazuela, puede usar cualquier tipo de queso duro a su gusto. Por ejemplo, si le gustan más los platos salados, le gustará Lanovoi o ruso. Si es dulce, entonces será Edam o queso suizo.

Mira el video: CAZUELA DE PATATAS (Septiembre 2020).