" /> " />
Otro

Ensalada de verduras de primavera con crème fraîche tibia y cacao negro

Ensalada de verduras de primavera con crème fraîche tibia y cacao negro


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hot 10 serviría, pero una vez que las prepare (lo cual es fácil), sus ensaladas disfrutarán de mejoras instantáneas ". /> Hot 10 serviría, pero una vez que las haga (lo cual es fácil), sus ensaladas disfrutarán de mejoras instantáneas. " />

Hacer su propio vinagre y aceite aromatizados puede parecer una locura que solo harían los chefs del Hot 10, pero una vez que los prepare (lo cual es fácil), sus ensaladas disfrutarán de mejoras instantáneas.

Ingredientes

Vinagre y aceite

  • 1 taza de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharada de verbena de limón seca finamente molida

Crumble y ensamblaje de cacao

  • 2 cucharadas de cacao en polvo negro
  • 1 cucharada de cacao en polvo procesado en Holanda
  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • Pimienta negra recién molida
  • 8 tazas de verduras mixtas (como mâche, rúcula, acelgas rojas, lechuga romana roja y / o roble rojo y verde

Información de ingredientes

  • El cacao en polvo negro se puede encontrar en algunas tiendas de alimentos especializados y en línea.

Preparación de recetas

Vinagre y aceite

  • Precalienta el horno a 200 °. Con un pelador de verduras, retire la ralladura en tiras anchas de la toronja, la naranja y el limón. Coloque la ralladura en una rejilla de alambre colocada dentro de una bandeja para hornear con borde. Apague el horno y deshidrate la ralladura en el horno hasta que esté seca y quebradiza, de 24 a 48 horas.

  • Cocine el vinagre y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 160 °. Combine la mezcla de vinagre y la ralladura en un recipiente hermético no reactivo. Cubra y almacene en un lugar fresco y oscuro al menos 1 semana.

  • Combine el aceite y la hierba luisa en un recipiente hermético. Cubra y almacene en un lugar fresco y oscuro al menos 1 semana.

  • Adelante: El vinagre y el aceite se pueden preparar con 1 mes de anticipación. Consérvese a temperatura ambiente.

Crumble y ensamblaje de cacao

  • Precaliente el horno a 350 °. Con una batidora eléctrica a baja velocidad, mezcle la harina, el azúcar, el cacao negro, el cacao procesado en Holanda, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un tazón grande hasta que se combinen. Agregue la mantequilla y bata hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda. Coloque la masa en un trozo de papel pergamino y amase suavemente hasta que no queden manchas secas, aproximadamente 1 minuto. Extienda la masa sobre un pergamino hasta que tenga un grosor de 9 "y aproximadamente ⅛". Transfiera la masa en pergamino a una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que los bordes estén firmes, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar, luego rómpalo en trozos más pequeños. Transfiera a una bolsa resellable, selle y triture con un rodillo hasta que esté finamente molido.

  • Crema fresca tibia, 1 cucharada. vinagre de cítricos y 1 cucharada. aceite de verbena de limón en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, batiendo para combinar. Sazone el aderezo con sal y pimienta.

  • Remoje las verduras en agua muy fría hasta que las hojas estén crujientes, de 8 a 10 minutos. Seque con toallas de papel, luego mezcle con 2 cucharadas. vinagre de cítricos en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta.

  • Coloque las verduras en una fuente, espolvoree con 2 cucharadas. cacao desmenuzado y rocíe con la mezcla tibia de crema fresca.

  • Adelante: El crumble de cacao se puede preparar con una semana de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 820 Grasa (g) 76 Grasa saturada (g) 20 Colesterol (mg) 55 Carbohidratos (g) 37 Fibra dietética (g) 6 Azúcares totales (g) 16 Proteína (g) 6 Sodio (mg) 120 innovador y muy bueno. Lo probaría con harina de almendras y tal vez higos secos en lugar de azúcar. ¿Quién es el autor de la receta? Melaniesakowski9991996orendawellness.net09 / 24/18

  • Los doctores Clare Bailey y Michael Mosley compartieron consejos para perder peso no deseado
  • Sugieren elegir entre el nuevo enfoque Fast 800 y 5: 2 para obtener resultados rápidos
  • Los médicos compartieron una selección de recetas deliciosas y saludables para mejorar la salud.

Publicado: 22:30 BST, 7 de junio de 2019 | Actualizado: 06:22 BST, 8 de junio de 2019

Con el verano sobre nosotros, todavía hay tiempo para hacer frente a la pérdida de peso no deseado, y la ciencia más reciente apunta a mi nueva y exitosa dieta Fast 800 como una de las formas más exitosas de eliminar la grasa rápidamente y no recuperarla.

A principios de este año, compartí el plan de dieta Fast 800 con los lectores de Daily Mail, reuniendo la investigación más actualizada sobre los beneficios del ayuno intermitente, en la que basé mi dieta original 5: 2, e introduciendo la opción de un plan de pérdida de peso rápida en el que consume 800 calorías todos los días para poner en marcha su régimen y obtener muchos otros beneficios para la salud.

El Fast 800, que incorpora los últimos estudios científicos y los comentarios de numerosos médicos y el público en general, alcanzó la cima de las listas de éxitos de ventas internacionales y del Reino Unido, y ya ha sido acogido por miles de personas.

Hubo una demanda inmediata de más recetas bajas en calorías de Fast 800, además de consejos e información sobre esta versión actualizada de mi enfoque de pérdida de peso simple pero flexible, que también se ha demostrado que ayuda a poner la diabetes tipo 2 en remisión y reduce el riesgo de enfermedades del corazón y otras enfermedades crónicas.

Los doctores Clare Bailey y Michael Mosley (en la foto) compartieron una selección de recetas para perder peso y mejorar la salud.

El resultado es The Fast 800 Recipe Book, presentado aquí hoy, con más consejos sobre cómo perder peso y transformar su salud, además de más de 130 nuevas recetas bajas en calorías creadas por mi esposa, la Dra.Clare Bailey, responsable de la tentadora comida. sugerencias que aparecen en mis libros anteriores, junto con la aclamada escritora gastronómica Justine Pattison.


Ensalada de cebada perlada, limón y aguacate

La primavera es una época del año complicada para los amantes de las ensaladas. En teoría, todos deberíamos estar comiendo verduras nuevas y dando saltitos por el lugar como corderos recién nacidos. En la práctica, al menos en Wellington, es probable que estemos apiñados sobre la olla de sopa murmurando encantamientos a los dioses del tiempo. La siguiente ensalada es mi respuesta a este tipo de acertijo climático & # 8211 hace uso de las cosas que ahora han vuelto a estar en temporada (aguacates, perejil, limones), pero tiene suficiente peso para mantenerte caliente con menos de -Día óptimo. También es un excelente almuerzo para llevar al trabajo, incluso si no hace suficiente calor para sentarse afuera y comerlo.

Ensalada de cebada perlada, limón y aguacate

La cebada perlada es excelente para ensaladas como esta siempre que recuerde mantenerla en equilibrio con los otros ingredientes & # 8211 Puedo comerla felizmente sin adornos, pero eso puede ser un poco desafiante para los principiantes. Mi objetivo es una proporción de 50-50: 50 por ciento de cebada, 50 por ciento de otras cosas. Los limones Meyer (en realidad, un híbrido limón-mandarina) son más dulces que los limones & # 8216real & # 8217 y tienen piel y pulpa doradas.

3 limones Meyer grandes, lavados

6 cebolletas, finamente picadas

3 puñados grandes de menta fresca y perejil de hoja plana, finamente picado

4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal marina y pimienta negra recién molida

Poner la cebada perlada en un colador y enjuagar bien bajo el grifo de agua fría. Vierta la cebada en una cacerola mediana y agregue 2 1/2 tazas de agua hirviendo. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que la cebada esté tierna y haya absorbido la mayor parte del agua. Dejar enfriar por completo.

Mientras espera, corte uno de los limones en dados pequeños, incluida la piel, pero asegúrese de descartar las pepitas. Ponga en un bol. Agregue la ralladura y el jugo de los otros dos limones en el tazón, más las cebolletas. Pele y deshuese el aguacate y pique la pulpa en la mezcla de limón. Cuando la cebada se haya enfriado, agregue esto al bol con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Doble suavemente, luego revuelva con las hierbas picadas. Pruebe & # 8211 agregue más aceite si es necesario y sazone bien con sal y pimienta. Apilar en un plato y servir. Las sobras deben guardarse en un recipiente bien tapado en el refrigerador. El aguacate puede dorarse un poco, pero aún tendrá buen sabor el segundo día.


Ensalada de remolacha, arenque en escabeche y papa

La tradición de la víspera de Navidad de mi familia es una mezcla heterogénea de estilo escandinavo que refleja nuestra herencia noruega y sueca con influencias danesas y finlandesas y el queso islandés ocasional. No es una competencia oficial, pero obtienes puntos de bonificación por todas las formas en que puedes servir arenque en tu mesa. [Ninguna de las formas involucra el postre, tranquiliza tu mente.]

Cuando obtuve papas azules en la última participación agrícola del año de Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA), pensé que sería divertido agregar otro plato de arenque a la pasta para untar haciendo una ensalada de remolacha y papa con arenque en escabeche. Ya sé que la remolacha y el arenque en escabeche combinan bien con mi Ensalada rápida de remolacha y arenque. He disfrutado de un sildesalat sorprendentemente rosa que combina arenque ahumado, patatas y remolacha. Entonces esta combinación no es exagerada.si estas acostumbrado a lo anterior- por eso pensé que era apropiado servir en la celebración de mi familia el año pasado. Con tantos amantes del arenque alrededor de la mesa a mi lado, mi cónyuge e hijos eran una minoría y la ensalada se consideraba una adición normal, no algo exagerado.

Si no eres escandinavo, probablemente esto te parezca realmente extraño. Podría ser peor. Podría ser lutefisk. Intente esto en su lugar.


Para obtener más recetas con remolacha, consulte mi Colección de recetas de remolacha. Para obtener más recetas con patatas, consulte mi Colección de recetas de patatas. Estas colecciones son parte del Índice Visual de Recetas por Ingrediente, un recurso para personas como yo que mantienen su herencia a través de la comida y comiendo estacionalmente de la participación de la granja, el mercado de agricultores y la abundancia de la huerta. Sígueme en Pinterest, en Instagram y en Facebook para obtener ideas de recetas y tomas detrás de escena. ¿Quieres saber cómo utilizar este blog?


Sopa de pepino (página 114)

De Waitrose Food Illustrated Magazine, abril de 1998 Waitrose Food Illustrated Magazine, abril de 1998 por Sybil Kapoor

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Sopas Cenas / entretenimiento Spring British
  • Ingredientes: leche clavo de olor hojas de laurel pimienta negra pepinos caldo de pollo crema fresca eneldo

Recetas

Jugosas hamburguesas cocinadas con carne picada a base de plantas y servidas con acompañamientos que realzan el sabor como jalapeño fresco, cebolla morada y mayonesa de ajo.

Ingredientes:
Aprox. 600 g V & AumlRLDSKLOK troceado de plantas moldeable
2 cucharaditas pimentón ahumado en polvo
0,5 cucharaditas sal
2 pizcas de pimienta negra
Aceite de colza SMAKRIK para freír
4 bollos de hamburguesa

Sugerencias de llenado:
Hojas de lechuga
Jalapeño fresco
Coles
cebolla roja
Mayonesa de ajo
Pepino fresco
Rodajas de tomate

Paso a paso:
1. Descongele y extienda la carne picada en un plato durante unos 30 minutos, no debería tener tiempo para alcanzar la temperatura ambiente.
2. Mezclar todos los ingredientes y dar forma a 4 hamburguesas con las manos mojadas.
3. Freír en aceite de colza a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén firmes al presionarlos.
4. Calienta los bollos de hamburguesa y llena tu hamburguesa con lo que más te guste.

Bolas de carne picada griega a base de plantas en salsa de tomate

Jugosas bolas de carne picada a base de plantas con queso feta, rica salsa de tomate y acompañamientos mediterráneos clásicos.
Sirve: 4 pers
Tiempo: 45min

Ingredientes:
Picar bolas
500 g V & AumlRLDSKLOK troceado de plantas moldeable
150 g de queso feta
2 dientes de ajo prensados
1 dl de perejil fresco picado
1 cucharada. Orégano seco
1 cucharadita sal
0,5 cucharaditas pimienta negra
Aceite de colza SMAKRIK para freír

Salsa de tomate
500 g de tomates triturados
1 dl de agua
1 diente de ajo prensado
0,5 cucharaditas miel
0,5 cucharaditas de sal
0.5 cucharaditas de orégano seco
0.5 cucharaditas de pimienta negra

Papas asadas
1 kg de patatas pequeñas lavadas
2 cucharadas. Aceite de colza SMAKRIK
1 pizca de sal

Tzatziki
3 dl de yogur espeso
& frac12 pepino
1 diente de ajo prensado
1 cucharada. aceite de oliva
0,5 cucharaditas sal

Paso a paso:
Picar bolas
1. Descongele y extienda la carne picada en un plato durante unos 30 minutos, no debería tener tiempo para alcanzar la temperatura ambiente.
2. Triture el queso feta en la carne picada y mezcle todos los ingredientes.
3. Humedezca sus manos y forme bolitas.
4. Freír las bolas de carne picada en aceite hasta que tengan un color agradable y se sientan firmes.
5. Mezcle todos los ingredientes con la salsa de tomate.
6. Vierta la salsa de tomate sobre las bolas de ratón y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Diluir con agua si es necesario.

Papas asadas
1. Ponga el horno a 225 ℃.
2. Coloque las patatas en una fuente para horno, rocíe con aceite de oliva, sal y mezcle.
3. Ase en el medio del horno durante unos 25 minutos o hasta que las patatas estén blandas y tengan una superficie dorada y crujiente. Mezcle unas cuantas veces durante estos 25 minutos.

Tzatziki
1. Ralle el pepino. Exprime el líquido.
2. Mezcle el pepino, el yogur, el ajo y la sal.
3. Rocíe sobre aceite de oliva.

Sirve las bolas de carne picada con patatas asadas, tzatziki y una ensalada verde.

Una boloñesa italiana clásica hecha de carne picada a base de plantas

Una boloñesa italiana clásica hecha de sabrosa carne picada a base de plantas, cubierta con parmesano rallado y pimienta negra recién molida.

Ingredientes:
400 g V & AumlRLDSKLOK troceado de plantas moldeable
1 cebolla amarilla picada
2-3 dientes de ajo prensados
1 zanahoria finamente picada
1 tallo de apio finamente picado
3 cucharadas pasta de tomate
1 cucharada. Orégano seco
1 cucharada. tomillo seco
2 cucharadas. caldo de verduras
3 dl de agua

800 g de tomates triturados
0,5 cucharaditas sal
0,5 cucharaditas pimienta negra recién molida
2 dl de hojas de albahaca fresca
Aceite de colza SMAKRIK para freír
500 g de pasta
parmesano
Pimienta negra recién molida

Paso a paso:
1. Sofreír la cebolla, la zanahoria y el apio en el aceite hasta que la cebolla esté blanda pero no adquiera un color marrón. Agrega el ajo, la pasta de tomate y las especias y sofríe unos minutos más.
2. Vierta la carne picada congelada en la sartén y fría hasta que la carne picada tenga una superficie agradable. Picarlo continuamente en trozos con una cuchara de madera para evitar que se apelmace.
3. Verter sobre el caldo, el agua y los tomates triturados. Revuelva, vierta la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, diluyendo con agua si es necesario y revolviendo ocasionalmente.
4. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
5. Agregue sal, pimienta y especias al gusto. Quite las hojas de la planta de albahaca y revuelva en la olla junto con la pasta. Cubra con parmesano rallado.

Pan de carne picada a base de plantas con puré de papas y acompañamientos suecos clásicos

Pan de carne picada a base de plantas condimentado con ajo, servido con puré de papas cremoso y acompañamientos suecos clásicos como salsa de crema, arándanos rojos y pepino en escabeche.

Ingredientes:
Mezcla ALLEMANSR & AumlTTEN para salsa de crema
Puré de papas ALLEMANSR & AumlTTEN

Hogaza picada y puré de papas
750 g V & AumlRLDSKLOK troceado de plantas moldeable
1 cebolla amarilla
1 diente de ajo prensado
1 cucharadita romero seco
2 cucharaditas mostaza de Dijon
0,5 cucharaditas pimienta negra
1 cucharadita sal
Aceite de colza SMAKRIK para freír

Arándanos rojos endulzados
250 g de arándanos rojos congelados
0,5 dl de azúcar glass

Pepinillos en vinagre
0,5 dl de vinagre 24%
3,5 dl de agua
2,5 cucharadas azúcar
1 pepino
1 pizca de sal
2 cucharadas. perejil finamente picado

Paso a paso:
Hogaza picada
1. Descongele y extienda la carne picada en un plato durante unos 30 minutos, no debería tener tiempo para alcanzar la temperatura ambiente.
2. Ponga el horno a 225 ℃.
3. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de colza hasta que esté blanda.
4. Mezclar la carne picada con los demás ingredientes y formar una hogaza con las manos mojadas sobre una hoja de papel de horno.
5. Hornee en el medio del horno durante unos 20 minutos hasta que adquiera un color agradable y se sienta firme.
6. Prepare el puré de papas y la salsa de crema siguiendo las instrucciones del paquete.

Arándanos rojos endulzados
Coloque las arándanos rojos en un bol, espolvoree el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto y las arándanos rojos se hayan descongelado.

Pepinillos en vinagre
1. Mezcle el vinagre, el agua y el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
2. Cortar el pepino en rodajas finas, preferiblemente con una mandolina.
3. Ponga el pepino en la mezcla, agregue la sal y el perejil. Deje reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Tacos a base de plantas con cebollas encurtidas, pico de gallo y guacamole

¡Los tacos son ideales para todas las ocasiones! Aquí con pan de tortilla suave relleno de carne picada vegetal condimentada para tacos y acompañamientos caseros.

Ingredientes:
400 g V & AumlRLDSKLOK troceado de plantas moldeable
1 paquete de condimento para tacos, 28 g
1 dl de agua
Aceite de colza SMAKRIK para freír 8 uds. pan de tortilla suave

Cebolla roja en escabeche con lima
1 cebolla morada
1 lima

pico de gallo
4 tomates
1 cebolla blanca
1 chile rojo
1 lima
4 cucharadas cilantro picado
0,5 cucharaditas Sal

Guacamole
4 aguacates
1 diente de ajo prensado
1 lima
0,5 dl de cilantro fresco
1 jalapeño
Sal
Pimienta

Paso a paso:
Freír la carne picada en el aceite de colza, agregar el condimento para tacos y el agua. Freír a fuego medio hasta que el agua hierva en la carne picada.

Cebolla roja en escabeche con lima
1. Cortar la cebolla morada en rodajas finas, preferiblemente con una mandolina.
2. Exprima el jugo de una lima y amásela con la cebolla.
3. Deje reposar durante 30 minutos antes de servir.

pico de gallo
1. Picar finamente los tomates, la cebolla y el chile.
2. Mezcle todo y agregue el cilantro picado, la sal y el jugo de una lima.

Guacamole
1. Pica finamente el cilantro y el jalapeño.
2. Pelar, quitar las semillas y triturar los aguacates, exprimir el jugo de una lima.
3. Mezclar con los demás ingredientes.

Calienta el pan de tortilla y llena tu taco con lo que más te guste.

Bolas de aperitivo de albaricoque (15 y 16 uds.)

Receta de Zane Grēviņa para preparar cuando trabajas o estudias desde casa.

Ingredientes:
& toro 250 g de orejones
& toro 100 g de almendras
& toro 40 g copos
& toro 30 g de fragmentos de coco
& toro + chocolate amargo para mojar las bolas listas

Humus de zanahoria con chips de pan de tortilla rápidos

Ingredientes
Para preparar humus:

& bull 250 g de garbanzos enlatados o hervidos
& toro 200 g de zanahorias
& Bull 60 g de pasta tahini
& toro 1 pieza de ajo
& bull 1 cucharadita de semillas de comino molidas
& toro 1/2 cucharadita de sal para un humus y una pizca de sal para hornear zanahorias
& bull 4 cucharadas de aceite de oliva para humus y 2 cucharadas para hornear zanahorias
& toro 4 cucharadas de agua
& toro 2 cucharadas de jugo de limón

Para preparar chips de pan de tortilla:
& toro 4 panes de tortilla
& toro 2 cucharadas de aceite de oliva
& toro 1/4 cucharaditas de pimentón ahumado en polvo
& toro Pizca de sal

Filete de salmón

Ingredientes:
130 g de filete de salmón SJ & OumlRAPPORT
40 g de verduras frescas (a tu gusto)
30 g de champiñones en escabeche (a tu gusto)
aceite (para ensalada)
20 g de salsa de salmón S & AringS SENAP & amp DILL
1 limón
sal
pimienta

Pechuga de pato con mermelada de arándanos rojos

Ingredientes:
2000 g de pechuga de pato (filete)
60 g de lentejas negras
1 manzana
1 naranja
mermelada de arándanos rojos
azúcar morena
canela
sal

Pierna de cerdo festiva

Ingredientes:
1 pierna de cerdo
70 g de col lombarda
1 manzana
100 g de patatas
20 g de mantequilla
100 ml de vino tinto
100 ml de leche
1 rama de canela
azúcar
sal
verduras frescas para servir

Muslo de pato al horno con cuscús

Ingredientes:
1 muslo de pato
50 g de cuscús
70 g de col lombarda
1 manzana
1 naranja
aceite vegetal
20 g de mantequilla
100 ml de vino tinto
1 rama de canela
azúcar morena
azúcar
sal

Bola vegetal gratinada con queso

Ingredientes para la salsa
820 g de tomates picados (enlatados)
2 cebollas
4 dientes de ajo
30 g de mantequilla
1 cucharada. petróleo
1/2 cucharadita albahaca seca
1/2 cucharadita Orégano seco
1/2 cucharadita sal

Ingredientes para la mezcla de ricotta
200 g de ricotta
2 huevos
1 pizca de sal

Ingredientes para gratinar
Pasta penne cocida
Pesto de albahaca
Queso Mozzarella

Queso parmesano o queso duro similar
Bolas de plantas de IKEA

Preparación de la salsa
Freír las cebollas picadas en una olla en aceite y mantequilla. Agregue dientes de ajo prensados ​​y tomates picados (haga un poco de puré si los trozos son demasiado grandes), orégano y albahaca. Calentar durante aprox. 20 minutos, agregue sal.

Preparación de la mezcla
Mezcle la ricota con huevo y sal hasta que quede suave.

Preparación del gratinado
Mezclar 100 g de pasta penne cocida con 1 cucharadita de pesto de albahaca. Coloque la mezcla en un plato pequeño apto para horno, cubra con 30 g de salsa de tomate, 60 g de mezcla de ricotta, 5 & ndash6 bolas de plantas IKEA cocidas y otros 20 g de salsa de tomate. Agregue 30 & ndash40 g de mozzarella y espolvoree con 10 g de parmesano finamente rallado. Coloque el plato en el horno caliente (210 ° C) con convección del ventilador y caliente hasta que el queso se haya derretido y esté dorado. Sirva con hojas frescas de albahaca.

Sinfonía del sabor del futuro Bolas de plantas con col rizada y arándanos rojos

Ingredientes:
& bull 1 paquete de bolas de plantas IKEA HUVUDROLL (500 g)
& sal de toro y pimienta negra recién molida
y toro 2 cucharadas. aceite de oliva (freír primero las rodajas de ajo, luego usar el mismo aceite para freír las bolas de plantas)
& toro 1 ajo
& toro 1 puñado grande de col rizada (corte los tallos)
& toro Romero (seco o fresco)
& toro 200 g de arándanos rojos (frescos o congelados)
& Bull Patatas nuevas pequeñas (cocidas)
y mantequilla de toro para freír
& perejil picado para decorar
y chips de ajo toro para decorar

Paso a paso:
Chips de ajo (se puede preparar de antemano)
1. Cortar los dientes de ajo en rodajas finas. Freír en aceite de oliva hasta que se doren. No exagere, ya que el ajo quemado tiene un sabor amargo.
2. Ponga las rodajas de ajo en un trozo de papel de cocina para que se sequen. Utilice el mismo aceite para freír las bolas de plantas.

Bolas de plantas
1. Descongele las bolas de plantas.
2. Picar un par de dientes de ajo en trozos grandes y picarlos con sal hasta que estén uniformes.
3. Poner en un bol las bolas de plantas, el ajo y la sal, espolvorear con romero y rociar con aceite de oliva.
4. Freír a temperatura alta hasta que se doren.
5. Agregue la col rizada y las arándanos rojos y fría hasta que la col rizada esté tierna y las arándanos rojos comiencen a desintegrarse. Un par de cucharadas. de agua se puede agregar.
6. Fríe las patatas nuevas en mantequilla en una sartén aparte y agrégalas a las bolas de plantas, la col rizada y las arándanos rojos.
7. Sirve en un bol, decora con chips de ajo y perejil picado.

Bolas de plantas con papas fritas r & oumlsti

Porciones: 4 personas Tiempo: 30 min

Ingredientes:
40 piezas (640 g) de bolas de plantas HUVUDROLL
480 g de buñuelos de patata R & OumlSTI
1 cucharada. Aceite de canola SMAKRIK
2 dientes de ajo
1 ramita de romero
1 cucharadita sal marina
2 cucharadas. hierbas frescas picadas, p. ej. romero, tomillo y perejil
50 & ndash75 g de queso PR & AumlST & reg rallado grueso u otro queso duro fuerte
200 ml de salsa de tomate
120 g de pepinillos en escabeche SOMMARSK & OumlRD

Plantar bolas con patatas asadas

Porciones: 4 personas Tiempo: 60 min

Ingredientes:
40 piezas (640 g) de bolas de plantas HUVUDROLL, 600 g de patatas pequeñas de piel blanca (de unos 4 cm de diámetro), fregadas
2 cucharadas. Aceite de canola SMAKRIK
1 cucharada. sal marina
1 bolsa (28 g) de mezcla ALLEMANSR & AumlTTEN para salsa de crema
100 ml de agua
200 ml de nata doble
4 cucharadas hierbas frescas picadas, p. ej. berro, tomillo y perejil
4 cucharadas Mermelada de arándanos rojos

Bolas de plantas con ensalada de quinua

Ingredientes:
24 piezas (3/4 bolsa) bolas de plantas HUVUDROLL
4 dl de lechuga radiccio en rodajas finas
4 puñados pequeños de FESTLIGT, patatas fritas saladas

Ensalada de quinua
4 porciones de quinua (según paquete)
1 cabeza de brócoli, en ramos
2 dl de guisantes, descongelados
2 cucharadas. Aceite de colza SMAKRIK

Yogur de soja y queso feta
2 dl de yogur de soja
1 & frac12 dl de queso feta, desmenuzado
2 cucharadas. eneldo, finamente picado

Vinagreta de ruibarbo
2 cucharadas. Jarabe de ruibarbo IKEA

2 cucharadas. vinagre de vino blanco
2 cucharadas. jugo de limon
2 cucharadas. Aceite de colza SMAKRIK

Paso a paso:
1. Cocine las bolas de plantas de acuerdo con las instrucciones.
en el paquete.
2. Ponga el horno a 225 ° C (437 ° F). Cocine la quinua según
a las instrucciones del paquete. En una bandeja de horno, agrega los ramos de brócoli, el aceite y un poco de sal. Ase por aprox. 6-8 minutos, o hasta que estén al dente. Mezclar la quinua cocida, el brócoli asado y los guisantes en un bol. Mantener caliente o servir a temperatura ambiente.
3. En un bol, mezcle el yogur de soja, el queso feta desmenuzado y el eneldo. No se necesita sal, tal vez un poco de pimienta o chile seco si le gustan las cosas un poco picantes.
4. Mezcle los ingredientes en un bol o botella.

Servicio:
Vierta la ensalada de quinua en el fondo del tazón,
divide las bolas de plantas en la parte superior. Agregue la lechuga, el queso feta y la salsa de yogur de soja y las papas fritas en pequeños montículos separados. Rematar con la vinagreta.

Bolas de plantas con r & oumlsti y crema de arándanos rojos

Ingredientes:
5 bolas de plantas HUVUDROLL
1 paquete R & OumlSTI

Crema de arándanos rojos
1 cucharada. bebida de arándano rojo
1 cucharada. vinagre de vino blanco
1 cucharada. jugo de limon
40 g de mayonesa vegana
10 g de yogur de soja
Sal y pimienta negra

Maíz y brócoli asados ​​al horno
50 g de floretes de brócoli
25 g de maíz sin azúcar
1 cucharada. aceite de cocina
Sal y pimienta negra

Paso a paso:
Maíz y brócoli

Precaliente el horno a 175 ° C (347 ° F).
Rocíe el aceite de cocina sobre el brócoli y el maíz, sazone con sal y pimienta. Hornea el brócoli y el maíz durante 12 minutos. Sirva caliente.

Bolas de plantas con r & oumlsti
Caliente las bolas de plantas y el r & oumlsti de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sirva caliente.

Crema de arándanos rojos
Mezcle todos los ingredientes mientras revuelve. Sazone con sal y pimienta negro. Servir frío.

Bolas de plantas con granos, guisantes, compota de manzana y crema agria de miel.

Ingredientes:
5 bolas de plantas HUVUDROLL

Granos y guisantes
50 g de mezcla de cereales B & AumlSTISAR sin cocer
25 g de guisantes congelados

Mezcla de pepino
15 g de pepino fresco, cortado en rodajas finas
15 g de pepinillos en escabeche SOMMARSK & OumlRD

Compota de manzana
20 g de rodajas de manzana peladas y congeladas
10 g de salsa de manzana sin azúcar
1 cucharada. vinagre de vino blanco
1 cucharada. jugo de limon

Crema agria de miel
15 g de crema agria
5 g de miel líquida
Sal y pimienta negra

Paso a paso:
1. Hervir los granos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mezclar los guisantes descongelados con los granos. Sirva caliente.
2. Mezcle el pepino fresco y el pepino encurtido. Servir frío.
3. Hervir las rodajas de manzana congeladas, la salsa de manzana y el vinagre de vino blanco y sazonar con sal y pimienta negra.
Déjalo enfriar y sírvelo frío.
4. Mezclar la crema agria con la miel líquida, sazonar con sal y pimienta negra. Servir frío.

Ensalada de verano con arenque

Ingredientes:
1 tarro de arenque marinado SILL INLAGD
2 zanahorias grandes
2 cucharadas. de jugo de limón fresco
Un puñado de brotes comestibles (elige tus favoritos)
Flores comestibles de bosques o prados (como caléndulas, acianos o pensamientos)
Sal y pimienta

Paso a paso:
Pele y corte las zanahorias en tiras finas (puede usar el pelador para cortar). Seca las tiras de zanahoria en una sartén seca o caliéntalas en el horno hasta que estén crujientes. Vierta la marinada de arenque y mezcle los trozos de arenque con zanahorias secas. Espolvoree con brotes y flores comestibles, sazone con sal y pimienta y agregue un poco de jugo de limón fresco.

Trufas de té de menta y cacao

Hace: Aprox. 16 trufas
Tiempo: 15 min + 1-2 horas para enfriar

Ingredientes:
4 cucharadas Té de menta con cacao EGENTID, dividido en dos porciones iguales 20 g de mantequilla
2 cucharadas. polvo de cacao
300 g CHOKLAD M & OumlRK 70%
2 dl de nata o crema de avena

Paso a paso:
1. En una cacerola pequeña, caliente la nata hasta que esté caliente pero no hirviendo y agregue 2 cucharadas de té. Retirar del fuego y dejar reposar durante 4 y 5 minutos.
2. Mientras tanto, pique el chocolate en trozos pequeños y colóquelo en un bol. Coloque el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo para derretir el chocolate. Retirar del fuego.
3. Vierta la crema a través de un colador en el bol de chocolate derretido y deseche las hojas de té. Con una espátula, mezcle la crema y el chocolate hasta obtener una masa suave.
4. Agrega la mantequilla. Continúe revolviendo hasta que la mezcla adquiera un brillo brillante.
5. Verter en un recipiente de medio litro y cubrir con film transparente. Dejar en la nevera hasta que el chocolate cuaje, 1 y 2 horas.
6. Con un mortero, muele suavemente las 2 cucharadas restantes de hojas de té y combínelas con el cacao en polvo. Cuando el chocolate esté listo, usa una cuchara para formar pequeñas trufas. Enrolle cada trufa a mano hasta que quede suave y luego enróllelas en la mezcla de cacao y té. Sirva inmediatamente o enfríe durante 30 minutos si está suave.

Nota: Las trufas se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Waffles con camarones

Confíe en nosotros, una vez que combine sus gofres con aderezos salados como salmón sedoso y salado, no habrá vuelta atrás.

Para 4 personas Tiempo 25 min

240 g de waffles V & AringFFLOR
500 g de gambas SJ & OumlRAPPORT con cáscara
200 ml de cr & egraveme fra & icircche
1 & frasl2 de una cebolla morada, finamente picada
1 manojo de espárragos
100 ml de azúcar

Wrap de bola de verduras con aguacate

Un envoltorio suave y tierno con aguacate, hummus y bolas de verduras.

Para 4 personas Tiempo 30 min

40 piezas (640 g) de bolas de verduras ALLEMANSR & AumlTTEN
4 cucharadas de hummus
4 hojas de pan fino y suave BR & OumlD TUNNBR & OumlD
2 aguacates
4 cebolletas, finamente rebanadas
50 ml de hojas de menta, picadas
1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
1/2 limón, jugo
Sal y pimienta

Verduras a la plancha con burrata y aceite de colza

225 g de habas enjuagadas
4 cebollas, cortadas por la mitad a lo largo
4 jalape & ntildeos Sal y pimienta, al gusto
2 bolas de burrata fresca
Un manojo de hierbas verdes frescas.
100 ml de aceite de colza
Jugo de limon
Una baguette grande y mantequilla para servir.

Sopa de ortigas y ajetes con patatas y cebollas

2 cebollas peladas
1 diente de ajo grande
2 papas, finamente picadas
400 g de ortigas
200 g de ajo silvestre (guarda las flores si las tienes) 1000 ml de caldo de verduras de buena calidad
200 ml de vino blanco seco
1 + 2 cucharadas de aceite de colza con sabor a mantequilla Aceite de colza sabor a ajo silvestre, para rociar
Un chorrito de jugo de limón.
2 cucharadas de capullos de ajo silvestre en escabeche (opcional) Sal y pimienta para sazonar

Ensalada de pepino con ralladura de limón, eneldo y semillas de sésamo

2 pepinos, finamente cortados a lo largo (preferiblemente con una mandolina)
200 ml de eneldo fresco, guarda un poco para decorar
1 limón orgánico, ralladura
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco tostadas
2 cucharadas de aceite de colza con sabor a eneldo Sal y pimienta al gusto Flores de colza como decoración (opcional)

Hummus de guisantes amarillos con aceite de kimchi

Hummus:
300 ml de guisantes amarillos secos
2 y ndash3 dientes de ajo
3 cucharadas de tahini light sin sal
& frac12 cucharadita de comino molido
4 & ndash5 cucharadas de jugo de limón, al gusto
2 cucharadas de aceite de colza
Sal al gusto
100 ml de agua de cocción
50 ml de cebollino, finamente picado

Aceite de kimchi:
150 ml de aceite de colza
50 ml de vinagre
& frac12 & ndash1 cucharadita de Gochugaro (chile en polvo coreano)
1 diente de ajo pequeño, finamente picado

1 cucharadita de jengibre finamente picado
1 cucharadita de salsa de pescado
& frac12 & ndash1 cucharadita de jugo de limón

Hummus:
1. Coloque los guisantes amarillos en un bol con 800 ml de agua y déjelos en remojo en la nevera durante al menos 10 horas.
2. Escurre y enjuaga los guisantes y colócalos en una cacerola mediana con 1000 ml de agua y 1 cucharadita de sal. Lleve a ebullición, luego baje la temperatura y deje hervir a fuego lento durante 1 & frac12 & ndash2 horas. Quite la espuma de los guisantes que suben a la superficie al principio.
3. Escurrir, pero reservar unos 100 ml del agua de cocción.
4. Aparte 200 ml de guisantes cocidos. Agregue el resto de los guisantes cocidos junto con los ingredientes restantes y 50 ml del agua de cocción y 1 cucharadita de sal a un procesador de alimentos de alta velocidad.
5. Mezclar durante unos minutos hasta que quede suave. Agregue más agua o sal si lo desea. Agregue aceite de colza y mezcle por 1 minuto más.
6. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Tostar los guisantes restantes hasta que estén crujientes y sazonar con sal. Dejar enfriar y mezclar con aceite de kimchi.
7. Sirve los guisantes con aceite de kimchi en un plato y 2 cucharadas sobre el hummus. Rocíe con un poco de aceite de kimchi extra. Espolvorea con cebollino finamente picado.

Ensalada de espárragos con perlas de algas

Los granos de avena / trigo hacen que esta ensalada sea un poco más sustanciosa, pero puede omitirlos si lo desea. Use su propia mezcla de especias favorita.

Para 4 personas Tiempo 30 min

2 manojos (250 g cada uno) de espárragos verdes
sal
1 manojo de cebolletas
Aceite para freír
100 ml de granos, p. Ej. bayas de trigo o avena
1 cucharada de vinagre
2-3 cucharadas de colza o aceite de oliva
Una pizca de mezcla de especias IKEA PS con manzana e hinojo

50-100 ml cr & egraveme fra & icircche
aprox. & frac12 tarro (poco más de 40 g) SJ & OumlRAPPORT perlas de algas negras

1. Recorte y hierva los espárragos en agua ligeramente salada durante aproximadamente un minuto y aún debe estar ligeramente crujiente. Enfriar en agua helada para detener la cocción.
2. Cortar las cebolletas y sofreír en aceite en una sartén hasta que tomen un ligero color.
3. Cocine los granos según las instrucciones del paquete. Escurrir el agua y freírlos hasta que estén ligeramente crujientes en un poco de aceite en una sartén.
4. Coloque los espárragos y las cebolletas en un plato grande. Batir el vinagre, el aceite y las especias mezcladas en una vinagreta y rociar. Espolvorea con los granos. Agregue cucharadas de cr & egraveme fra & icircche y perlas de algas.


Ensalada de berenjena con feta y aderezo de menta

De Waitrose Kitchen Magazine, marzo de 2013 Waitrose Kitchen Magazine, marzo de 2013

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Aderezos y adobos Ensaladas rápidas / fáciles Almuerzo Plato principal Cocina para 1 o 2 vegetarianos de primavera
  • Ingredientes: berenjenas rosa harissa tahini yogur natural queso feta menta zumaque semillas de granada

Marcus Wareing

Por lo general, pruebo la comida de forma intermitente todo el día, por lo que a menudo llego a casa por la noche sin haber comido nada parecido a una comida adecuada. Entonces, mi idea de una delicia en solitario son algunos pasteles de Jaffa (está bien, medio paquete) y una taza de té fuerte. En verano, también soy muy partidario de los tomates súper maduros en rodajas sobre tostadas de masa fermentada con mantequilla y cubiertas con un buen aceite de oliva, sal y pimienta. Sin embargo, si tuviera que elegir mi comida favorita para una, tendría que ser bistec con papas fritas.

Filete, salsa de pimienta, patatas fritas y ensalada César

Elija el corte que desee: grupa, solomillo, filete, onglet, pero para mí tiene que ser chuletón, cocido poco común. La vida es demasiado corta para hacer papas fritas por una, así que use papas fritas de horno decentes en su lugar; me gustan las de Marks & amp Spencer cortadas a mano o, si tiene una buena cerca, tome el chippy para una porción para llevar. Una ensalada César también es esencial, en lo que a mí respecta. Sirve uno.

200g de chuletón (sin hueso)
25 ml de aceite de oliva
1 ramita pequeña de tomillo fresco
1 ramita pequeña de romero fresco
1 diente de ajo pelado y triturado
1 hoja de laurel
25 g de mantequilla sin sal, cortada en cubos
½ cucharadita de sal de mesa
2 cucharadas grandes de grasa de pato

Para la salsa
15 g de mantequilla sin sal
2 chalotas, peladas y finamente picadas
2 ramitas de tomillo, hojas recogidas
½ cucharadita de sal Maldon y pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de mostaza francesa
1 cucharadita de mostaza en grano
50 ml de brandy
Puerto de rubí 25ml
50 ml de vino tinto
100 g de crema fresca
1 cucharadita de granos de pimienta verde en salmuera, picados en trozos grandes

Para la ensalada César
1 yema de huevo
1 cucharadita de mostaza de Dijon
100 ml de aceite vegetal
1 cucharada de vinagre de chardonnay
½ diente de ajo, pelado y triturado
Un chorrito de salsa de pescado
10 g de parmesano, finamente rallado
1 gema bebé, hojas lavadas y secas
20 g de parmesano, finamente afeitado
1 rebanada de buen pan, en cubos y frito en mantequilla para hacer crutones
2 anchoas

Para la salsa, derrita la mantequilla en una sartén, agregue las chalotas, el tomillo, la sal y la pimienta y cocine hasta que las cebollas estén blandas pero sin color. Stir in the mustards, then deglaze with the brandy and simmer to reduce to a syrup. Add the port and wine, reduce down to a syrup again. Stir in the crème fraîche and peppercorns, adjust the seasoning and set aside somewhere warm.

For the chips, set the oven to 220C/425F/gas mark 7, and heat the duck fat in a roasting pan. Once it’s smoking hot, carefully add the chips and roast until golden and crisp – about 20 minutes (check the packet).

Meanwhile, make the mayonnaise for the salad. Whisk the egg yolk with the mustard until fluffy. Slowly whisk in half the oil bit by bit, then add the vinegar and garlic. Now gradually incorporate the remaining oil and, once it’s all emulsified, stir in the fish sauce and parmesan, and adjust the seasoning to taste (you’re unlikely to need much, if any salt, because the fish sauce and parmesan are already salty, as is the anchovy you’ll be adding later). If the dressing is too thick for your liking, loosen with a little cold water.

Just before you cook your steak, put the lettuce in a bowl and dress with the mayonnaise. Toss through the anchovies, parmesan and croutons, add a good few twists of black pepper and put on the table.

To cook the steak, heat the oil in a frying pan. When smoking, season the ribeye on both sides and sear all over. Add the butter a cube at a time, until melted and foaming, then add the herbs and garlic. Baste the steak in butter until it’s done to your liking – for rare, about four minutes in all – then remove from the pan and set aside to rest for five minutes. Serve topped with the warm sauce, and with the chips and salad alongside.

Marcus Wareing is chef/patron of Tredwell’s, Marcus and The Gilbert Scott, all in London.


Thursday, June 10, 2021

Elderflower Shortbread l Holunderblüten Shortbread

Es & # 8217s elderflower season (Holunderblüten Saison) again – one of the classic smells and tastes of early summer. These days, you can see those frothy white flowers growing wild all around as well as in our garden and there are countless ways to put them to delicious use.

As every year, I have already prepared Elderflower Cordial (Holunderblüten Sirup), baked Elderflower Bread (Holunderblüten Brot), and made Elderflower Fritters (Ausgebackene Holunderblüten). Today, I decided to bake some elegant Elderflower Shortbread (Holunderblüten Shortbread).

Basically. there are three methods for incorporating the elderflowers’ distinct flavor into the shortbread. First, you can use the elderflower cordial as one of the ingredients, second, you can infuse the baking sugar with bunches of elderflowers and thirdly, you incorporate the tiny petals into the shortbread dough itself. Or, of course, a combination of these natural flavoring methods.

In the past, I just used cordial, but found the elderflower flavor to be rather elusive. Today, my favorite way is to start by making an elderflower infused sugar and then add that y a bunch of the tiny blossoms to the dough as well . The resulting shortbread is perfectly crumbly with a wonderful distinctive flavor and tiny specks of elderflower blossoms. Please note that you will have to infuse the sugar sobre one hour before baking.

  • 3 elderflower heads, freshly picked
  • 75g (3oz) superfine baking (caster) sugar
  • 175g (6oz) white spelt flour, plus some extra for the tart pan
  • 75g (3oz) rice flour
  • ¼ tsp fine salt
  • 175g (6oz) unsalted butter, plus some extra for the tart pan

  1. Make sure the elderflower heads are free of insects and any wilted bits.
  2. Snip off the little flower heads, add them to the sugar and stir in. Cover and leave at room temperature to infuse for about 60 minutes.
  3. Butter your baking pan, line the bottom of the pan with parchment paper, butter the paper and lightly dust the entire pan with flour, shaking out any excess flour.
  4. Put the elderflower-infused sugar, flours, salt and butter into a food processor and combine for about 30 seconds or until lumps begin to form. OR do this by hand.
  5. Turn the mixture out on to a lightly floured baking parchment OR baking mat on your work surface and bring together into a rough ball.
  6. Press the dough evenly into your baking pan – best done with the back of a lightly floured cup measurement or glass.
  7. Prick the top with the tines of a fork or wooden skewer to prevent it from rising while baking.
  8. Wrap well and place in fridge for about 30 minutes.
  9. Preheat the oven to 150°C (300°F).
  10. Take the pan out of the fridge, unwrap the pan and bake the shortbread round for about 35 minutes or until it just begins to turn golden (you might need an extra 5 minutes baking time).
  11. Remove from the oven on to a wire cooling rack.
  12. While still a bit warm score the top with a knife into portions.
  13. Once cooled completely, remove from the pan and cut into pieces.
  14. Store in an airtight container for up to a week.

  • 3 frische Holunderblütenköpfe
  • 75g feinster Backzucker
  • 175g Dinkelmehl (Type 630), plus etwas für die Backform
  • 75g Reismehl (hell)
  • ¼ TL feines Salz (z.Bsp. Ursalz)
  • 175g Süßrahmbutter, plus etwas für die Backform
  1. Zuerst den Holunderblüten Zucker herstellen: dafür den Zucker mit den abgezupften Blüten mischen, abdecken und zirka 60 Minuten stehen lassen, um den Zucker zu parfümieren.
  2. In der Zwischenzeit die Tarte Form buttern, den Boden mit Backpapier auslegen, nochmals buttern, mit ein wenig Mehl ausstäuben und das überschüssige Mehl ausschütten.
  3. Nachdem der Zucker ‚parfümiert‘ ist, in einer mittleren Schüssel das Dinkelmehl mit dem Reismehl, dem Salz und dem Zucker mischen, dann die Butter dazu geben und entweder mit der Hand oder in der Küchenmaschine mischen.
  4. Den Tiehg auf leicht bemehltem Backpapier zu einem Kreis fromen.
  5. Den Teig in die vorbereite Tarte Form geben, glatt drücken, das Ganze einwickeln und zirka 30 Minten kalt stellen.
  6. Aus dem Kühlschrank nehmen, auswickeln.
  7. Dann den Teig in Stücke einteilen (mit einem Küchenmesser) und mit einer Gabel oder Holzspieß einstechen und bei 150°C zirka 35 Minuten leicht braun backen (kann auch 5 Minuten länger dauern).
  8. In der Form auskühlen, dann auf einem Kuchengitter weiter auskühlen lassen. Wenn er fast erkaltet ist, die vorgezeichneten Stücke mit einem Messer durchschneiden.

For more seasonal Elderflower recipes, go to:

  • Elderflower Bread (Holunderblüten Brot) (HERE)
  • Elderflower Cake with Strawberry-Elderflower Filling and Elderflower Icing & Elderflower Cordial (Holunderblüten Kuchen mit Erdbeer-Holunderblüten Füllung und Holunderblüten Sirup) (AQUÍ)
  • Elderflower Fritters (Ausgebackene Holunderblüten) (AQUÍ)


Recipe – Giant Couscous Salad

Although I love the feeling you get when a job is finally finished, I have come to realise I am the messiest painter ever…I managed to get paint on the walls, floor, sofa, iPad (I hope Ian isn’t reading this! haha), my feet, my clothes, my hair and face!

After a four hour ceiling-painting session today, I think I am done with DIY for this half term! I rewarded myself with a long bath and a face mask and am going to relax for my last few days off.

Today’s recipe is one I have made a few times for BBQs and it has always gone down a storm! I went through a stage of buying a similar salad from Sainsbury’s then decided I would try and beat it and make my own version. Giant couscous can be tricky to find but I managed to get a box in good old Waitrose. I love the texture of this couscous so would definitely recommend trying to source some rather than using the regular stuff.

The great thing about this recipe is that you can tweak it to match what vegetables or cheese you like – I wanted to give mine a slight middle-eastern twist so got some ideas from Ottolenghi recipes. I’ve kept the amounts quite vague as it is completely up to you how much of each ingredient you add!

A handful of cherry tomatoes, halved

Roasted artichoke hearts, quartered (the kind that comes in the jar!)

Feta cheese, cubed or crumbled

A drizzle of pomegranate molasses

Fresh mint, finely chopped

o Begin by roasting your cherry tomatoes. Preheat the oven to 180°C, Gas Mark 4 and place your tomatoes in an ovenproof dish

o Drizzle over the olive oil, salt, pepper and a pinch of dried thyme

o Roast for about half an hour then allow to cool

o Now for the couscous! In a deep frying pan, lightly fry the couscous in a drizzle of olive oil until it has taken on a golden brown colour

o Add 200ml of cold water to the couscous and allow it to absorb the liquid until plump and soft – this should take about 15-20 minutes with regular stirring

o While the couscous and tomatoes are cooling, you can assemble the rest of the salad

o In a large bowl, add the green and black olives, cucumber, spring onion, artichokes

o Finally, add the giant couscous, tomatoes and feta

o Finish with a drizzle of pomegranate molasses and the fresh mint

I could eat a big bowl of this on its own but it’s a great side dish too – we had ours with lamb meatballs (Ian’s secret recipe!) and some flatbread…delicious!



Comentarios:

  1. Cal

    Pido disculpas por interferir ... Puedo encontrar mi camino en esta pregunta. Está listo para ayudar.

  2. Kekasa

    En mi opinión, estás equivocado. Discutamos esto.

  3. Graham

    Lamento que interfieran, pero propongo ir por otro camino.

  4. Ghoukas

    Lo acepto con placer. En mi opinión, esto es relevante, participaré en la discusión. Sé que juntos podemos llegar a la respuesta correcta.



Escribe un mensaje