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Pastel Spartak


Ingredientes para hacer un pastel Spartak

Masa para 8 pasteles:

  1. Mantequilla 100 g
  2. Crema 10% -2-3 st. l
  3. 2 huevos
  4. Cacao en polvo 20 g.
  5. Miel 2 cucharadas. l
  6. Harina 450 g.
  7. Azúcar 200 g
  8. Soda 1.5 cucharaditas

Crema:

  1. Harina 3 cucharadas. l
  2. Yema 3 uds.
  3. Leche 500 ml.
  4. Azúcar 200 g
  5. Mantequilla 200 g
  6. 5 g de azúcar de vainilla

Glaseado:

  1. Azúcar 4 cucharadas. l
  2. Agua 6 cucharadas. l
  3. Cacao en Polvo 20 g
  4. Mantequilla 30 g
  • Ingredientes principales: leche, mantequilla, harina, cacao y chocolate, miel

Cocinar pastel Spartak:

Batir los huevos en un tazón.

Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue azúcar, miel, cacao en polvo, crema y huevos, mezcle.

Revuelva a fuego lento revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Agregue el refresco, cocine hasta que la masa aumente tres veces, retire del fuego.

Agregue la harina en partes, amase una masa espesa.

Vierta la harina restante de la norma sobre la superficie de trabajo, vierta la masa y amase una masa suave y lisa.

Haga una salchicha con la masa y divídala en 8 partes iguales. Cubra las rodajas con film transparente para que la masa no se seque.

Enrollamos una pieza en una delgada capa rectangular, de 2 mm de espesor. Sobre una superficie enharinada. Envuelva una hoja de masa en un rodillo, coloque una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

Hornee pasteles en un horno precalentado a 180 grados, 3-5 minutos. El tiempo de horneado depende del grosor de su pastel.

Los bordes de los pasteles terminados se cortan con un cuchillo para que sean iguales.

Llegando a la crema.

En una cacerola, batir las yemas con azúcar.

Agregue la harina, revuelva.

Vierta la leche en partes, mezcle hasta que esté suave.

Ponemos un fuego pequeño y revolvemos hasta que esté cocido hasta que espese.

Retire del fuego, agregue el azúcar de vainilla para mezclar.

Cubrir con espuma y dejar enfriar por completo.

En un tazón, batir la mantequilla ablandada con azúcar en una masa exuberante.

Agregue las natillas en porciones y bata hasta que esté suave.

Lubrique los pasteles con crema, excepto el último.

Cocinar la guinda.

Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue azúcar, agua, cacao en polvo. Revuelva a fuego lento revolviendo para que no haya grumos durante aproximadamente un minuto.

Cubra el pastel con glaseado, extiéndalo suavemente sobre toda la superficie del pastel. Engrase los bordes con esmalte y espolvoree con las migajas de los trozos de pastel.

Ponga el pastel en el refrigerador durante 6 horas para remojar. Puedes decorar el pastel, a tu discreción.

Cortar el pastel terminado en trozos rectangulares y servir.

Buen provecho!


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