Espacios en blanco

Ensalada de col para el invierno


Ingredientes para la preparación de ensalada de col para el invierno.

  1. Repollo blanco 4.5 kilogramos
  2. Zanahoria 2 kg
  3. Pimienta búlgara 1 kilogramo
  4. Cebolla 0.5 kg
  5. Azúcar 2 tazas
  6. Sal 5 cucharadas
  7. Vinagre 6% 1 taza
  8. Aceite vegetal 0.5 litros
  • Ingredientes principales Col, cebolla, zanahoria
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato o cuenco profundo grande, cuchillo de cocina, tabla de cortar, rallador con agujeros grandes, frascos esterilizados con tapas, guantes de goma fina.

Cocinar ensalada de repollo para el invierno:

Paso 1: prepara el repollo.


Retire las hojas viejas y grises de la col. Divide la cabeza en cuatro partes. Haga algunos cortes cerca del muñón y retírelo con las manos. Enjuague con agua corriente y pique las hojas restantes en forma gruesa.

Paso 2: prepara las zanahorias.


Pela las zanahorias de la piel y enjuaga bien con agua corriente. Moler la verdura con un rallador grueso.

Paso 3:.


Corte el pimiento por la mitad, haga cortes alrededor de la cola y retírelo junto con el núcleo y las semillas. Enjuague y corte en tiras o córtelas en cubos, dejando esta elección a su discreción.

Paso 4: prepara la cebolla.


Como de costumbre, pela las cebollas y enjuaga. Para hacer esta ensalada, las cebollas deben cortarse en cubos pequeños o medianos.

Paso 5: cocinar la ensalada


Vierta todas las verduras en un plato hondo grande, sartén o tazón. Agregue sal y azúcar a ellos. Revuelva, es mejor con las manos, pero hágalo con cuidado, no necesita amasar verduras. Ahora agregue el aceite y el vinagre, mezcle nuevamente. Esta mezcla debe dejarse reposar. 1-2 horas.

Paso 6: Preserve la ensalada.


Después del tiempo requerido, ponga la ensalada de repollo en frascos previamente esterilizados. No se apresure a cerrarlos inmediatamente con una tapa, primero cubra los frascos con la gasa en blanco y envíelos al refrigerador para 3 dias. Y solo después de infundir la pieza de trabajo, retírela del refrigerador y cierre bien la tapa.
Lleva la ensalada de col conservada de esta manera a una bodega u otro lugar fresco y oscuro. No te olvides de poner una fecha. Puedes probar la ensalada preparada en 5 días.

Paso 7: Sirva la ensalada de col para el invierno.


Sirva la ensalada de col como un plato aparte. Prefiero sazonarlo con mayonesa. Las papas hervidas también van bien con esta ensalada.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- No llene las latas hasta el final, deje un poco de espacio, porque el repollo dará jugo.

- Es mejor usar vinagre de manzana para cocinar.

- Hay recetas donde las pasas también se agregan a la col como ingrediente.

- Use guantes de goma para mezclar los ingredientes.

Mira el video: La ensalada de invierno de Gipsy Chef (Septiembre 2020).