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Pastel de papa y pollo


Ingredientes de pastel de papa y pollo

  1. Jamón de pollo fresco mediano 2 piezas
  2. Papa mediana 3 piezas
  3. Cebolla grande 1 pieza
  4. Hojaldre 500 gramos
  5. Mantequilla 50 gramos
  6. Aceite vegetal refinado para engrasar una fuente para horno
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Agua pura 2 cucharadas
  11. Harina de trigo para pulverizar la mesa de la cocina.
  • Ingredientes principales: papa, pollo, hojaldre
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cepillo de repostería, horno, guantes de cocina, tabla de cortar, cuchillo de cocina, tazón pequeño, toallas de papel de cocina, plato - 2 piezas, tazón mediano, cucharada, rodillo, mesa de cocina, fuente o bandeja para hornear, platillo, recipiente hondo, batidor de mano , espátula de madera, fuente plana, plato grande plano

Cocinar un pastel con papas y pollo:

Paso 1: prepara el hojaldre.


Por lo general, el hojaldre preparado está congelado. Necesitamos llevarlo a temperatura ambiente. Por lo tanto, lo sacamos del congelador, lo liberamos del embalaje protector y lo colocamos en una placa plana grande. Deje el componente por un tiempo al costado para alcanzar un estado suave.

Paso 2: prepara las patas de pollo.


Lavamos cuidadosamente las patas de pollo con agua tibia, las limpiamos con toallas de papel de cocina y las colocamos en una tabla para cortar.

Con un cuchillo, limpiamos la carne de pieles, películas y exceso de grasa. Ahora separamos la carne del hueso, haciendo cuidadosamente incisiones en los lugares de unión.
Al final, corta el pollo en trozos y transfiérelo a un tazón pequeño.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua tibia. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 4: prepara las papas.


Con un cuchillo, pele las papas e inmediatamente enjuague bien con agua tibia para lavar los restos de tierra y otra suciedad. Ahora ponga los tubérculos en una tabla de cortar y pique finamente en cubos o una pajita delgada. Atención: cuanto más pequeñas cortamos las papas, más rápido se horneará. Los tubérculos triturados se mueven a un plato libre y se procede a la preparación final de los ingredientes.

Paso 5: prepara el relleno para el plato.


En un tazón mediano esparcimos ingredientes como cubos de papas, trozos de pollo, cebolla picada, y vertimos agua pura y pimienta negra y sal al gusto. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. ¡Todo, el relleno está listo!

Paso 6: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en trozos pequeños. Mueva suavemente el componente triturado en un platillo libre y deje que se derrita un poco.

Paso 7: prepara el huevo.


Con un cuchillo, rompemos la cáscara de huevo y vertimos la yema con proteína en un recipiente hondo. Con un batidor manual, batir los componentes hasta que se forme una masa amarilla uniforme con espuma.

Paso 8: prepara un pastel con papas y pollo.


Cuando la masa esté completamente descongelada, colóquela sobre la mesa de la cocina, triturada con un poco de harina. Con un cuchillo, lo cortamos en dos partes desiguales. Ahora con un rodillo, enrollamos cada pieza en una capa delgada aproximadamente 2-3 mm.

Con un pincel de repostería, engrase el fondo y las paredes del molde o sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Extendemos un pedazo más grande de masa aquí para que sus bordes cuelguen de todos los lados del recipiente. Ahora ponga el relleno sobre el pastel y nivele uniformemente con una cucharada sobre toda la superficie. Encima del pollo con papas agregue rebanadas de mantequilla. Entonces nuestro relleno resultará muy jugoso y tierno.

Ahora envuelva los bordes de la capa inferior hacia adentro y engrase con un pincel de repostería con una pequeña cantidad de huevo batido. Cubrimos el pastel con un segmento más pequeño de la masa, presionándolo ligeramente con las manos limpias a lo largo del borde. Atención: deberíamos tener una superposición de látigo. Con un cuchillo, hacemos un agujero en el centro para que el vapor no se demore dentro de la cocción, sino que salga. Al final, engrasa el pastel con el huevo batido restante y enciende el horno. Cuando la temperatura alcanza 180 ° C, pon la sartén a un nivel medio y hornea el plato 35-40 minutoshasta que el relleno esté preparado, y la superficie esté cubierta con una corteza dorada. Después del tiempo asignado, apague el horno y saque el formulario con la ayuda de guantes de cocina y reserve.

Paso 9: sirva el pastel con papas y pollo.


Corte el pastel ligeramente enfriado con un cuchillo en rodajas en porciones y use una espátula de madera para transferir de una bandeja para hornear a un plato especial. Sirva pasteles en la mesa del comedor con té o café. El pastel, aunque abundante, es más adecuado para esos momentos en que de repente vienen amigos que necesitan ser tratados con algo sabroso.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para preparar el relleno, en lugar de jamón de pollo, puede usar filete de pollo. Solo en este caso es mejor agregar no dos cucharadas de agua pura, sino al menos cuatro, ya que el último componente después de la cocción es más seco que el jamón de pollo;

- Además de las especias indicadas en la receta, también puede usar un poco de "lúpulo-suneli", cilantro molido, una mezcla de hierbas italianas o provenzales y más;

- hojaldre casero también es adecuado para hacer un pastel. Pero esto es solo si tienes suficiente tiempo libre, ya que tomará al menos 5 horas.

Mira el video: PASTEL DE PAPA o PATATA Y POLLO. Una receta fácil, con ingredientes sencillos y llena de Sabor! (Octubre 2020).