Hornear

Cazuela de carne de calabacín


Ingredientes para cocinar cazuela de carne con calabacín

  1. Calabacín 3 piezas (mediano)
  2. Carne picada "Surtida" (de res y cerdo) 1 kilogramo
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. Perejil 1 manojo (mediano)
  5. Aceite vegetal 2 cucharadas
  6. 4 huevos
  7. Crema agria (12% de grasa) 400 mililitros
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, cebolla, calabacín, huevos, crema agria, verduras
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un cuchillo de cocina, una tabla para cortar: 2 piezas, toallas de cocina de papel, un recipiente hondo: 2 piezas, una cucharada: 2 piezas, una estufa, una sartén, una espátula de cocina, un batidor, una toalla de cocina, un horno, una fuente para horno resistente al calor, papel para hornear, guantes de cocina, plato en porciones.

Cocinar guisos de carne con calabacín:

Paso 1: prepara calabacines, cebollas y hierbas.


¿Aún no crees que con una cantidad tan pequeña de productos puedes hacer un plato delicioso? ¡Entonces comencemos y verás lo simple que es! Entonces, primero con un cuchillo de cocina afilado, pele la cebolla y enjuáguela junto con el calabacín, así como el perejil bajo los chorros de agua fría. Luego secamos todo con papel de cocina, nos turnamos para enviarlo a la tabla de cortar y continuamos con la preparación. Aros triturados de calabacín con un grosor de 6-7 milímetros, esparcidos en un recipiente hondo, ligeramente salados, mezclados y dejados en esta forma hasta su uso.

Cortamos cebollas en cubos de hasta 1 centímetro.

El verde está finamente picado.

Paso 2: Guisa la cebolla con carne picada.


Luego ponemos la sartén a fuego medio y le echamos un par de cucharadas de aceite vegetal. Después de unos minutos, coloca la cebolla picada en la grasa precalentada y fríela. 3-4 minutos hasta que esté suave, así como un toque de ligera corteza dorada, revolviendo vigorosamente. Después de eso agregamos carne picada de cerdo y ternera "Surtido" al vegetal dorado.
Lo extingue en el jugo asignado hasta que adquiera un tinte gris, rompiéndolo constantemente con una espátula de cocina para que no se vuelva grumoso.
Acerca de después de 10 minutos toda la humedad se evaporará, sazone la carne al gusto con sal, pimienta negra y fría ligeramente para otro 10-12 minutos hasta la preparación casi completa. Luego apague la estufa, use una toalla de cocina para mover la sartén a una tabla de cortar, agregue perejil picado a la carne picada aromática y mezcle todo con una cucharada hasta obtener una consistencia homogénea. Ponemos el resto de los productos necesarios en la encimera y procedemos al siguiente paso.

Paso 3: prepara el relleno.


Encendemos el horno 180 grados centígrados y cubrimos la forma resistente al calor con una hoja de papel para hornear, de modo que sus bordes se extiendan ligeramente más allá de los lados de la fuente para hornear. Después de eso, vierta la cantidad correcta de crema agria no muy grasa en un recipiente hondo, agréguele huevos de gallina, sal al gusto, pimienta negra molida y bata estos productos con un batidor hasta obtener una consistencia uniforme: el relleno está listo.

Paso 4: forma una cacerola de carne con calabacín.


Ahora colocamos parte de los anillos de calabaza en la parte inferior de la forma colocada, para que no haya espacios entre las articulaciones. Distribuya inmediatamente el relleno de carne picada en ellos de manera uniforme.

Luego lo cubrimos con calabacín, que ahora están mejor dispuestos artísticamente, es decir, en forma de relieve.

Luego regamos el plato prácticamente crudo, todavía crudo, con el aderezo cocido de huevos y crema agria.

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.


Enviamos la cacerola al horno precalentado en la rejilla superior y la colocamos allí, sin molestar, 45-50 minutos o hasta que esté cubierto con una corteza dorada uniforme. Durante este tiempo, casi todo el jugo de vegetales se evaporará, la mezcla de crema y huevo se condensará y adquirirá un rubor encantador.

Tan pronto como el plato esté listo, póngase los guantes de cocina, reorganice el formulario en una tabla de cortar previamente colocada en la encimera, cúbralo con otra hoja de papel de hornear, para que quede el espacio y deje que la cacerola se enfríe un poco 15-20 minutos. ¡Después de eso, usando una espátula de cocina o un cuchillo afilado, divídalo en porciones, distribúyalos en platos y pruebe hacia adelante!

Paso 6: sirva la cazuela de carne con calabacín.


Cazuela con calabacín después de cocinar ligeramente se enfría. Luego, este milagro se divide en porciones, dispuestas en platos, opcionalmente decoradas con ramitas de hierbas frescas, como eneldo, perejil o cilantro, y se sirven como plato principal para el almuerzo o la cena.

Además de un plato tan fragante, puede ofrecer una ensalada de verduras frescas, crema agria, crema, salsa de tomate o mayonesa. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si el plato durante la cocción comenzó a arder desde arriba, bájelo en la rejilla central o cúbralo con una hoja de papel para hornear o apague la tena superior y cocine el tiempo restante, solo usando la parte inferior;

- un conjunto de especias no es fundamental, use cualquiera que sazone los platos de carne o verduras. Además, si lo desea, puede agregar un poco de ajo exprimido a través de una prensa y rodajas de pimienta dulce para ensalada al relleno, ni agregar sabor y aroma;

- ¿Son las calabacitas muy jugosas? Luego deben exprimirse del exceso de líquido antes de la formación de la cacerola, de lo contrario pondrán mucho jugo en el horno, y de esto el plato puede resultar muy acuoso. Sin embargo, si olvidó hacer esto y ve que la comida no se hornea debido a la gran cantidad de líquido, simplemente aumente la temperatura del horno a 200 grados Celsius para que la humedad se evapore más rápido y, en este caso, cocine la cacerola solo en la rejilla central para evitar quemar la corteza. ;

- una alternativa al aceite vegetal - crema;

- a veces algunas azafatas agregan un par de cucharadas de harina de trigo a la mezcla de crema agria de huevo, esta cazuela resulta ser más densa, incluso ligeramente seca.