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Pizza simple en casa


Ingredientes para hacer pizza simple en casa

Para la prueba:

  1. Leche 250 mililitros
  2. Levadura seca 1 sobre
  3. Azúcar 2 cucharaditas
  4. 2 huevos
  5. Harina de trigo 500-600 gramos
  6. Sal al gusto
  7. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear

Para el relleno:

  1. Salchicha medio ahumada 200-300 gramos
  2. Salchichas de cerdo y ternera 2-3 piezas
  3. Chorizo ​​cocido 200-250 gramos
  4. Queso duro 150-200 gramos
  5. Salsa de tomate al gusto
  • Ingredientes principales Salchichas y salchichas, queso, masa de levadura
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Un tazón grande, un tamiz, un tazón mediano: 2 piezas, un turco, una estufa, agarraderas de cocina, un tazón pequeño, una cucharadita, una cucharada, un batidor de mano o un tenedor, una toalla de tela, una tabla de cortar, un cuchillo de cocina, un plato: 4 piezas, un rallador mediano, rodillo, mesa de cocina, pergamino, bandeja para hornear, horno, fuente plana, espátula de madera

Hacer pizza simple en casa:

Paso 1: prepara la harina.


Verter la harina en un tamiz y tamizarla en un tazón mediano. Esto debe hacerse para que esté saturado de oxígeno, lo que contribuirá a amasar una masa suave y tierna que se eleva bien durante la cocción. En esta ocasión, puedes hacer esto varias veces.

Paso 2: prepara la leche.


Verter la leche en un turco y poner a fuego medio. Literalmente a través de un par de minutoscuando el líquido se caliente, apague el quemador y tome el recipiente con la ayuda de tachuelas de cocina y vierta su contenido en un tazón grande.

Paso 3: prepara la masa para la masa.


Vierta la levadura seca en leche tibia y agregue azúcar. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Ahora coloque el recipiente con la mezcla en un lugar cálido y deje por 15 minutos.

Esto debe hacerse para que la levadura comience a actuar y la masa se hinche bien.

Paso 4: prepara los huevos.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de huevo y vierta las yemas con proteínas en un tazón mediano limpio. Agregue una pizca de sal a esto y, con un batidor de mano o un tenedor, bata los componentes hasta que se forme una masa amarilla homogénea.

Paso 5: prepara la masa de pizza.


Cuando se infunde la masa, agrégale huevos batidos y bate bien con un batidor.

Ahora en pequeñas porciones comenzamos a verter la harina tamizada en un tazón. Paralelamente, supera todo con un inventario improvisado para que no se formen grumos. Cuando la masa comienza a espesarse, seguimos amasando todo con las manos limpias y secas. No deberíamos obtener una masa muy fría, pero que ya no se pegue. Cubrimos el recipiente con una toalla de tela y lo colocamos en un lugar cálido durante media hora.

Durante este tiempo, la masa debería aumentar 2-3 veces.

Después de los minutos asignados, sacamos la masa del tazón y la ponemos sobre la mesa de la cocina, previamente triturada con una pequeña cantidad de harina. Es necesario amasar bien la masa con las manos para que el dióxido de carbono, que se forma durante la actividad de la levadura, salga de ella.
Ahora formamos una bola con la masa y la volvemos a colocar en el bol. Déjelo reposar un poco mientras preparamos el relleno.

Paso 6: prepare la salchicha medio ahumada.


Extendemos la salchicha medio ahumada en una tabla de cortar y con la ayuda de un cuchillo limpiamos la película protectora. Luego cortamos el componente en círculos y lo movemos a un plato limpio. También puede moler la salchicha en semicírculos, rayas y cuartos delgados.

Paso 7: prepare la salchicha hervida.


Extendimos la salchicha hervida en una tabla de cortar y, con un cuchillo, pelamos la película protectora. Luego, muela el componente con cubos y transfiéralo a un plato libre. Atención: También puedes cortar la salchicha en trozos pequeños.

Paso 8: prepara las salchichas.


Colocamos salchichas en una tabla de cortar y, si es necesario, las liberamos de la película protectora artificial (natural, por ejemplo, se puede dejar el intestino). Ahora cortamos el componente en círculos pequeños y lo movemos a un plato libre.

Paso 9: prepara queso duro.


Con un rallador mediano, muela el queso duro directamente sobre una tabla para cortar. Inmediatamente después de esto, vierta las papas fritas en un plato limpio y déjelos a un lado por un tiempo.

Paso 10: haz una pizza simple en casa.


Ponemos la masa terminada en una mesa triturada con harina y la enrollamos en una torta delgada y plana con un rodillo 5-7 milímetros. Atención: Si la capa es muy grande, se puede cortar en dos partes y hornear cada una por separado.

Ahora cambie suavemente la masa sobre una bandeja para hornear engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cubrimos la capa con una capa delgada de ketchup para que toque los bordes. Sobre toda la superficie tenemos salchichas trituradas. Luego, encienda el horno y caliéntelo a temperatura 200 ° C. Inmediatamente después de eso, coloque la sartén a un nivel medio y hornee la pizza por 20 minutos.

En unos minutos hasta el final sacamos el recipiente con la ayuda de guantes de cocina y espolvoreamos el plato sobre toda la superficie con queso duro rallado. Volvemos a colocar la bandeja para hornear en el horno y seguimos horneando pizza hasta que estén doradas.

Al final, apaga el horno, retira el plato y deja enfriar un poco.

Paso 11: sirva pizza simple en casa.


Corte la pizza aún caliente con un cuchillo usando rebanadas en porciones y sirva en la mesa con té, café o cerveza.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además de los ingredientes indicados en la receta, puedes poner champiñones fritos con cebolla, tomate, piña, pimiento, filete de pollo hervido y mucho más a tu gusto en el relleno. Por favor experimente;

- Para la preparación de masa, use harina de trigo de alto grado, molienda fina y una marca probada. Lo mismo ocurre con la levadura seca. En primer lugar, preste atención a la fecha de fabricación y fabricante, de lo contrario la masa no aumentará;

- Antes de servir, la pizza se puede rociar con perejil finamente picado.

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