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Tarta Tsvetaevsky con manzanas


Ingredientes para hacer tarta Tsvetaeva con manzanas

Para la prueba:

  1. Mantequilla 150 gramos
  2. Crema agria 1/2 taza
  3. Harina de trigo 1.5-2 tazas en la masa y 1-2 cucharadas para moldear
  4. Polvo para hornear alimentos para la prueba 1,5 cucharaditas

Para llenar:

  1. Crema agria 1 taza
  2. Azúcar 1 taza
  3. Huevo de gallina 1 pieza
  4. Azúcar de vainilla 1 cucharadita
  5. Harina de trigo (tamizada) 2 cucharadas

Para el relleno:

  1. Manzanas (agridulces) 3-4 piezas (500-600 gramos)
  • Ingredientes principales Huevos, manzana, crema agria, harina
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una estufa, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla para cortar - 2-3 piezas, una cucharada, una cucharadita, toallas de cocina de papel, un horno, una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor, un tamiz con una malla fina, una toalla de cocina, un recipiente hondo - 2 piezas, un batidor, un vaso (capacidad de 200 mililitros), agarraderas de cocina, una espátula de cocina, un plato para porciones.

Cocinar pastel de Tsvetaevo con manzanas:

Paso 1: prepara la mantequilla, el horno y la fuente para hornear.


Todos los componentes de la torta se preparan con bastante rapidez, así que antes que nada, encienda y precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados. Luego imprima el paquete con mantequilla, póngalo en una tabla de cortar y córtelo en rodajas o cubos pequeños. Los arrojamos a una cacerola, ponemos a fuego medio y fundimos a una consistencia líquida homogénea, revolviendo constantemente con una cucharada para que la grasa no se queme. Luego, con una toalla de cocina, retírela de la estufa y enfríe a temperatura ambiente cerca de la ventana entreabierta.

Paso 2: prepara la harina y la levadura en polvo.


Luego tamizamos la harina de trigo destinada para la prueba en un plato profundo y seco a través de un tamiz con una malla fina. Su cantidad puede variar de 1.5 a 2 vasos, dependiendo de la calidad, molienda y contenido de gluten, por ejemplo, si la prima es menor, el primero o el segundo, más. Luego agregue el polvo de hornear al tazón y mezcle con harina con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 3: prepara la masa.


Ahora bata hasta que quede suave en un recipiente hondo limpio, crema agria y mantequilla fría derretida. Después de esto, comenzamos a agregar una mezcla de harina y polvo de hornear allí.

Actuamos lentamente, vertiéndola en partes en medio vaso, mientras amasamos una cucharada de masa. Cuando este aparato de cocina deja de ayudar, continuamos el proceso en la encimera.

Como resultado, debería resultar ser un producto de harina semiacabado no tenso, elástico y ligeramente pegajoso más débil que para el laminado.

Comenzamos a pellizcar pequeños trozos con dedos cubiertos de harina y palmas, distribuimos la masa por el fondo, así como las paredes de una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor, tratando de hacer que el grosor de la capa no supere 1 centímetro.

Paso 4: prepara las manzanas.


Luego lavamos las manzanas bajo los chorros de agua fría, las secamos con papel de cocina y, con un cuchillo limpio, cortamos cada fruta en 2 mitades. Retire la cáscara de ellos, elimine el núcleo con huesos, así como las colas.

Extendemos la pulpa de fruta en una tabla de cortar y trituramos rodajas o trozos de forma arbitraria con un grosor de no más de 5 milímetros.

Los distribuimos uniformemente sobre toda la superficie de la masa colocada en el molde.

Paso 5: prepara el relleno.


Después de eso, ponemos el huevo de gallina crudo en un recipiente limpio y agregamos azúcar granulada. Batirlos con un batidor hasta que los granos se disuelvan por completo, y también hasta que la masa esté asegurada unas 2 veces. Luego agregue azúcar de vainilla, un par de cucharadas de harina de trigo tamizada y crema agria a la mezcla resultante. Agite todo nuevamente a velocidad media hasta obtener una consistencia homogénea, para que no queden grumos, y continúe con el siguiente paso.

Paso 6: ponga la tarta de manzana Tsvetaevo en plena preparación.


Vierta las manzanas cómodamente asentadas en la prueba con la mezcla de crema agria de huevo. Agite ligeramente la forma para que el líquido se distribuya uniformemente sobre la fruta. Ponemos el postre crudo en un horno precalentado a la temperatura deseada en una parrilla promedio y horneamos 50 minutospara lo cual el pastel alcanzará plena preparación.

Después del tiempo requerido, nos ponemos los guantes de cocina en nuestras manos, movemos el molde sobre una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que la cocción se enfríe un poco. Después de eso, lo probamos en forma cálida o fría.

Paso 7: sirva la tarta de manzana Tsvetaevo.


La tarta de manzana Tsvetaevsky se puede servir caliente o fría. Independientemente de la elección, se corta en pedazos, utilizando una espátula de cocina, se distribuyen en platos, opcionalmente complementa cada porción con azúcar en polvo, helado, crema agria, crema o crema favorita y se sirve como postre en una mesa dulce. Disfrutar de esta pastelería es agradable con una taza de té, café o cacao recién hechos y frescos. ¡Cocina con placer y mantente saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- la cantidad de ingredientes que se indican en la receta está diseñada para una fuente de horno antiadherente o resistente al calor que mide 18 por 25 centímetros o 26 centímetros de diámetro;

- una alternativa al azúcar de vainilla - un extracto líquido de esta especia o vainillina en la punta de un cuchillo, mantequilla - margarina para hornear premium con un contenido mínimo de agua y crema agria - crema casera;

- ¡Antes de cocinar cualquier producto de harina, debe tamizar la harina! Debido a este proceso, se vuelve más friable, seco y aireado, lo que mejora significativamente el sabor del producto de harina terminado.

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