Ensaladas

Ensalada César con Repollo


Ingredientes para la preparación de ensalada César con col

  1. Pechuga De Pollo 450 gramos
  2. Pimienta de Jamaica 2-3 guisantes
  3. Laurel 1 pieza
  4. Pan blanco 1/2 hogaza
  5. Ajo 3 dientes
  6. Aceite vegetal sin sabor 2 cucharadas
  7. Repollo blanco 1/2 cabeza mediana
  8. Limón 1/2 pieza
  9. Huevo de gallina 2 piezas (seleccionado)
  10. Mostaza 2.5 cucharaditas
  11. Queso duro 50 gramos
  • Ingredientes principales Col, pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Olla profunda, tenedor para carne, sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, servilletas de papel, plato hondo, tenedor, licuadora, rallador.

Cocinar ensalada César con col:

Paso 1: prepara la pechuga de pollo.


Enjuague la pechuga de pollo, retire la piel y colóquela en una sartén, vierta agua fría. Agregue un par de guisantes de pimienta de Jamaica, hojas de laurel, pimienta negra y sal al gusto. Cocinar pollo 20-30 minutos hasta que esté listo Una vez que la carne esté cocida, retírela de la sartén con un tenedor para carne y retire el caldo resultante en el refrigerador y úselo para preparar otro plato.
Espere hasta que la pechuga de pollo se enfríe y córtela en trozos medianos, mientras saca los huesos y los tendones.

Paso 2: cocina las galletas saladas.


Corte la mitad de una barra de pan blanco en cubos pequeños. Si lo desea, puede quitar la corteza con pan.
Limpio dos dientes de ajo de la cáscara y divídalos en dos partes iguales. Precalentar la sartén, verter en ella 1 cucharada mantequilla y freír el ajo para 2-3 minutos. Luego retire los dientes de ajo y deséchelos. Sin retirar la sartén del fuego, ponga rebanadas de pan blanco y fría hasta que estén doradas. Coloque las galletas resultantes en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Paso 3: prepara el repollo.


Enjuague el repollo, retire las hojas superiores, divídalo en dos partes. Tome una mitad y deje la otra a un lado, no la necesitaremos. Moler el repollo en cubos grandes, evitando los tallos. Usa tus manos para desarmar las hojas y ponerlas en un plato hondo, agrega sal y recuerda el repollo para que dé jugo y se ablande.

Paso 4: Estamos preparando el reabastecimiento de combustible.


Hervir y enfriar los huevos. Te recuerdo que necesitas hervir huevos 12-15 minutosy enfriar bajo un chorro de agua fría. Después de pelar, separe las ardillas de las yemas. No se necesita proteína para hacer esta ensalada.
Coloca las yemas de huevo en un tazón y frótalas con un tenedor con mostaza. Agregue el aceite vegetal restante, recuerde que debe permanecer 1 cucharada, exprime el jugo de medio limón, agrega una pizca de sal. Con una licuadora, bata la salsa y mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.

Paso 5: prepara el queso.


Humedezca el rallador con agua fría y muela el queso con él.

Paso 6: Mezcle la ensalada.


Dobla el repollo en trozos grandes hasta el fondo de un plato plano, luego coloca el pollo y mézclalo con la salsa cocida y el queso rallado, espolvorea todas las migas de pan encima.

Paso 7: Sirve la ensalada.


Sirva la ensalada César tan pronto como cocine. Si necesita almacenar la ensalada por un tiempo, luego recójala sin agregar la salsa y viértales una ensalada justo antes de servir.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Los bizcochos también se pueden secar en el horno. Para hacer esto, calienta el horno a 200 grados y coloca el pan rebanado allí durante 5 minutos.

- Guarde la salsa preparada estrictamente en el refrigerador.

- Alternativamente, el caldo restante se puede sazonar con cebollas verdes finamente picadas y servir con las proteínas restantes.

- Además, en algunas recetas, la pechuga de pollo primero se marina en especias y luego se fríe.