Sopas

Sopa de calabacín


Ingredientes para hacer sopa de puré de calabacín

  1. Calabacín 2 piezas (mediano)
  2. Cebollas 1 pieza (mediana)
  3. Zanahoria 1 pieza (mediana)
  4. Aceite vegetal 1-2 cucharadas
  5. Harina de trigo 1 cucharada
  6. Leche 1/2 taza
  7. Caldo de pollo 3-4 tazas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, calabacín, leche
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundial Cocina rumana

Inventario:

Vidrio (con una capacidad de 250 mililitros), Cuchillo, Tabla de cortar, Plato hondo - 3 piezas, Cucharada, Paños de cocina de papel, Estufa, Bandeja antiadherente profunda con tapa (capacidad 4 litros), Espátula de cocina de madera, Toalla de cocina, Batidora de inmersión, Cucharón

Hacer puré de sopa de calabacín:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, pele las zanahorias y las cebollas. En calabacín, cortamos los tallos. Luego lavamos las verduras junto con el eneldo y el perejil con agua fría. Séquelos con toallas de papel y agite los vegetales sobre el fregadero. Luego, uno por uno, colocamos las verduras en una tabla de cortar y cortamos: zanahorias y cebollas en cubos medianos con un diámetro de hasta 1 centímetro, aros de calabacín o rodajas de hasta 1 centímetro de espesor. Colocamos las rodajas en platos hondos separados. También ponemos en la mesa de la cocina todos los demás productos y especias que se necesitarán para hacer la sopa.

Paso 2: guisa las verduras.


Ahora encienda la estufa a fuego medio. Ponemos una sartén profunda sobre el quemador y le ponemos 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, envíe los cubos de cebolla a la sartén. Estofarlos, revolviendo con una espátula de cocina de madera. 2 minutos a la suavidad y transparencia. Luego agregue las zanahorias a la cebolla y cocine a fuego lento. 3 minutos. Luego ponemos el calabacín en una cacerola y los guisamos con todas las verduras. 3 a 4 minutos.

Paso 3: cocina las verduras.


Después de que las verduras se hayan ablandado un poco, vierta 1 cucharada de harina de trigo en la sartén, vierta 1/2 taza de leche y 3-4 taza de caldo de pollo. Mezclamos los ingredientes con una pala de cocina de madera hasta que quede suave para que no se formen grumos de harina. Cubra la sartén con una tapa, dejando un pequeño espacio. Lleve la sopa casi lista a ebullición. Después de hervir, agregue sal y pimienta negra a la sopa al gusto. Cocina el primer plato caliente 20 minutos.

Paso 4: lleve la sopa a plena preparación.


Después de 20 minutos con una toalla de cocina, retire la sartén de la estufa y colóquela sobre una tabla para cortar. ¡No apague la estufa! En una sartén con verduras, baje la licuadora. Encendemos el aparato de cocina a alta velocidad y trituramos las verduras hasta obtener un estado de batido sin grumos.

Nuevamente enviamos la olla de sopa a la estufa, la llevamos a ebullición y después de hervir hervimos el primer plato caliente. 2 - 3 minutos. Luego apague la estufa, cubra la sartén con una tapa e infunda la sopa 7 a 10 minutos. Cuando esté infundido, viértalo con el cucharón en platos hondos y sírvalo en la mesa del comedor.

Paso 5: sirva puré de sopa de calabacín.


La sopa de calabacín se sirve caliente para el almuerzo. Cada porción de este plato se puede rociar con hierbas frescas picadas, queso o pimienta de Jamaica, y se puede usar una generosa porción de crema agria para vestirse. Tal sopa es agradable de saborear con pan casero fresco o picatostes. ¡Disfruta de una comida deliciosa y saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Durante la cocción de verduras, puede agregar varias ramitas de perejil, eneldo, cilantro o albahaca a la sartén. La elección de las verduras depende de su gusto.

- El conjunto de especias se puede complementar con cualquier especia seca que sea adecuada para preparar los primeros platos calientes: pimienta de cayena, apio, anís, pimentón, salvia, azafrán, estragón y muchos otros.

- En lugar de caldo, puede usar caldo de verduras o agua limpia. Pero para que la sopa sea más aromática y saturada, es mejor disolver los cubitos de caldo prensado en agua.

- En lugar de leche, puedes usar crema líquida o crema agria

- En lugar de aceite vegetal, puedes usar mantequilla.