Ensaladas

Ensalada de encurtidos y champiñones


Ingredientes para hacer encurtidos y champiñones

  1. Pepinos encurtidos medianos 3-4 piezas
  2. Champiñones, mantequilla o agáricos de miel en escabeche 100-150 gramos
  3. Papas medianas 5-6 piezas
  4. 1 cebolla mediana
  5. Perejil fresco 0.5-1 racimo mediano
  6. Pimienta negra molida al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Aceite vegetal sin refinar 4-6 cucharadas
  • Ingredientes principales: papa, pepino, champiñones
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón grande, tabla de cortar, cocina, cucharada, cuchillo de cocina, tenedor, ensaladera o fuente de servir, plato - 5 piezas, sartén mediano con tapa, cepillo de cocina

Cocinar encurtidos y champiñones:

Paso 1: prepara las papas.


Bueno, ¿qué tipo de ensalada hace sin papas? Uno-dos y mal calculado. Entonces no seremos sabios y agregaremos este vegetal a nuestro plato. Pero primero, enjuague bien el componente con agua tibia con un cepillo de cocina. Por lo tanto, eliminaremos por completo la suciedad estancada y los restos de la tierra.

Luego coloque los tubérculos en una cacerola mediana, llénelos completamente con líquido del grifo y enciéndalos. Para que el agua hierva más rápido, cubra el recipiente con una tapa. Inmediatamente después apagamos el fuego y hervimos las papas durante aproximadamente 25-35 minutos. Atención: el tiempo puede variar según el tamaño del componente. Después de los minutos asignados, verificamos el nivel de preparación de las papas. Para hacer esto, perfore con un tenedor. Si entra fácilmente en la papa, puede apagar el quemador. Si no, vale la pena extender el tiempo de cocción. por 6-8 minutos.

Al final, cambiamos la verdura a una tabla de cortar y la dejamos sola para que se enfríe a un estado cálido. Luego, con un cuchillo, despega el componente de las pieles y muélelo en cubos. Vierta las papas finamente picadas en un plato limpio.

Paso 2: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara. Luego enjuague bien el componente con agua tibia y colóquelo en una tabla de cortar. Pica finamente la cebolla en cubos y vierte en un plato libre. Atención: Para la preparación de la ensalada, puede usar variedad ordinaria o de Crimea o blanca. Vierta el componente triturado en un plato limpio.

Paso 3: prepara los encurtidos.


Ponemos pepinillos en una tabla de cortar y, con un cuchillo, quitamos los bordes. Luego muele los componentes en cubos y transfiérelos a un plato libre.

Paso 4: prepara los champiñones en escabeche.


Los champiñones en escabeche generalmente ya están picados, pero si los tiene enteros, póngalos en una tabla de cortar y pique en trozos pequeños. Para preparar una ensalada, tomo champiñones y mantequilla o champiñones. Si los últimos componentes son pequeños, no los muelo, pero de esta forma agrego al plato. Al final, mueva los champiñones a un plato limpio y proceda a la preparación de las verduras.

Paso 5: prepara el perejil.


Lave bien el perejil con agua corriente, luego sacuda el exceso de líquido y póngalo en una tabla de cortar. Cortamos las verduras con un cuchillo y de inmediato lo vertimos en un plato libre.

Paso 6: prepara una ensalada de encurtidos y champiñones.


En un tazón grande, esparza las papas hervidas picadas, los encurtidos, los champiñones en escabeche, el perejil picado, las cebollas y agregue aceite vegetal sin refinar para probar la sal y la pimienta negra. Con una cuchara, mezcle todo bien y puede servir el plato a la mesa.

Paso 7: sirva encurtidos y champiñones.


Transferimos el plato terminado de un tazón a una ensaladera o un plato especial y lo servimos a la mesa del comedor con trozos de pan. Dado que la ensalada resulta muy sabrosa y satisfactoria, pueden invitar fácilmente a amigos y familiares a almorzar o cenar sin ningún otro alimento.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- en lugar de encurtidos, puede agregar encurtidos a la ensalada;

- Antes de agregar sal al plato, le aconsejo que lo pruebe. Dado que los pepinos y los champiñones son salados, es importante no exagerar con este ingrediente y no estropear la ensalada;

- para que la cebolla no se amargue, puede encurtirla con anticipación en agua tibia agregando una cucharadita de vinagre de mesa, una pizca de sal y azúcar;

- a voluntad, las papas hervidas no se cortan en una tabla de cortar con un cuchillo, sino con un rallador grueso. Por lo tanto, será menos pronunciado en la ensalada y le dará suavidad y ternura.