Espacios en blanco

Ensalada de pimiento para invierno


Ingredientes para hacer ensalada de pimienta para el invierno.

  1. Pimiento dulce 5 kilogramos
  2. Cebolla 1 kg
  3. Jugo de tomate casero 2 tazas
  4. Vinagre de mesa 9% 1,5 tazas
  5. Aceite vegetal refinado 1.5 tazas
  6. Sal 2 cucharadas
  7. Azúcar 1.5 cucharadas
  8. Hoja de laurel de tamaño mediano 5 piezas
  9. Granos de pimienta negra al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, pimiento
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, tazón grande, estufa de cocina, guantes de cocina, una cucharada, un vaso, una sartén grande - 2 piezas, frascos de vidrio de medio litro - 12 piezas, tapa de metal para frascos - 12 piezas, pinzas de cocina, una manta tibia, una toalla de tela, mesa de cocina, bicarbonato de sodio, esponja de cocina para lavar platos, recipiente hondo para servir, cuchara, embudo, espátula de madera, abrelatas, abrelatas

Cocinar ensalada de pimienta para el invierno:

Paso 1: esterilice los frascos con tapas.


En cualquier conservación, un punto muy importante y crucial es la esterilización de latas con tapas. Después de todo, si es incorrecto limpiar el contenedor, nuestro embalaje puede explotar en el momento más inoportuno, por ejemplo, en invierno. ¿Pero no queremos esto? Entonces, comencemos lavando latas con tapas con agua tibia. Esto nos ayudará con bicarbonato de sodio y una esponja de cocina. Frote bien los recipientes por todos los lados y solo luego póngalos en el fregadero debajo de un chorro del grifo. Enjuagamos todo hasta que los frascos comiencen a crujir si sostienes el vaso con las manos mojadas. Luego, colocamos todo boca abajo sobre una toalla de tela limpia, con la que cubrimos previamente la mesa de la cocina y la dejamos sola por un tiempo.

Ahora, en una de las dos ollas grandes, vertimos agua común para que se llene hasta la mitad el recipiente y se ponga a fuego medio. Cuando el líquido hierva, fije el quemador al máximo y comience el proceso de esterilización. Coloque muy bien los frascos con tapas en una sartén y marque 10 minutos. Después del tiempo asignado, los sacamos de allí con la ayuda de tachuelas y pinzas de cocina y los volvemos a colocar en una superficie plana. Ahora coloque la siguiente porción del contenedor en el contenedor y repita el procedimiento de principio a fin. Después de todo, apague el quemador y comience a preparar verduras.

Paso 2: prepara los pimientos.


Para hacer nuestra ensalada jugosa y muy sabrosa, tratamos de elegir la pimienta grande carnosa y madura. Primero, enjuague bien con agua tibia y colóquelo sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos el componente de la cola y las semillas. Luego córtalo por la mitad o cuarto y muévelo a un tazón grande.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y lávala muy bien con agua corriente para que su jugo no penetre en nuestros ojos cuando la procesemos. Luego, colocamos el componente en una tabla de cortar y lo rectificamos con medios anillos delgados. Atención: la cebolla también se puede cortar primero a lo largo en cuartos y luego cortar cada parte en tiras. En cualquier caso, vierta el componente triturado en un tazón de pimienta.

Paso 4: prepara ensalada de pimienta para el invierno.


Vierta el jugo de tomate, el vinagre de mesa, el aceite vegetal en otra cacerola grande y también agregue sal, azúcar, hojas de laurel y guisantes de pimienta negra (generalmente pongo las cosas del cálculo de los ingredientes especificados en la receta 25-30) Ponemos el recipiente a fuego medio y llevamos el contenido a ebullición. Inmediatamente después de eso, extiende con cuidado las rodajas de pimiento dulce y las cebollas picadas aquí y mezcla todo a fondo con una espátula de madera. Cuando la masa vuelve a hervir, detectamos 10 minutos y prepara la ensalada. Después del tiempo asignado, apague el quemador y, sin demora, comencemos a conservar la merienda.

Para hacer esto, con una cuchara, vierta la mezcla a través de un embudo ancho especial en frascos esterilizados para que la ensalada prácticamente llene los recipientes hasta el borde. Ahora cubrimos cada recipiente con una tapa de metal y apretamos bien con un abrelatas.

Ponemos el rollo boca abajo en un lugar apartado, lo envolvemos en una manta tibia y esperamos que la ensalada se enfríe por completo. Me lleva alrededor todo el dia. Al final, colocamos la preservación en la despensa, donde no hay luz solar directa, y estamos esperando el momento adecuado para probar la merienda.

Paso 5: sirve ensalada de pimienta para el invierno.


Francamente, un par de frascos no sobreviven hasta el invierno. La ensalada de pimienta es tan sabrosa que no podemos soportarla y, con un abrelatas, después de un par de días abrimos el rollo y lo vertimos en un recipiente hondo. Por lo general, sirvo dicho plato como guarnición para alimentos como papas fritas, carne al horno, arroz hervido o como refrigerio en la mesa festiva. A mis hijos les encanta poner un par de rodajas de pimienta en el pan y simplemente disfrutar de la ensalada sin incautar nada. En cualquier caso, ¡resulta delicioso y saludable!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Para preparar una ensalada deliciosa para el invierno, trate de tomar pimientos grandes. Lo principal es que esté completo y no se eche a perder en ninguna parte;

- si ve que después del tiempo asignado se liberó un poco de líquido del pimiento, agregue 2 vasos más jugo de tomate casero y hervir extra 5 minutos;

- Si no tiene suficiente espacio en la despensa, entonces el rollo se puede colocar en el sótano, y en una caja separada, incluso en el refrigerador. Lo principal es que no debe haber luz solar directa.

Mira el video: Como hacer fácilmente una ensalada de invierno completa y sana (Junio 2020).