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Pasta a la carbonara en multicocina


Ingredientes para hacer pasta de carbonara en una olla de cocción lenta

  1. Pechuga de cerdo ahumada 250 gramos
  2. Ajo 3-4 dientes
  3. Crema (preferiblemente al menos 30-33% de grasa) 200 mililitros
  4. Espagueti (crudo, espesor medio No. 2) 250 gramos
  5. Salsa de tomate (ligera sin aditivos) 2 cucharadas
  6. Queso duro 150 gramos (parmesano u holandés)
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Albahaca seca al gusto
  10. Agua purificada según sea necesario
  • Ingredientes principales: cerdo, queso, crema, pasta.
  • Porción 4-5
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cuchillo de cocina - 2 piezas, tabla de cortar - 2 piezas, rallador, estufa, plato hondo, tetera, olla, espátula de cocina de madera o silicona o cuchara de plástico, plato de porción.

Cocinar pasta de carbonara en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Entonces, si todos los productos necesarios están en su refrigerador y desea alimentar a su familia con comida deliciosa, entonces puede comenzar. Primero, imprimimos el paquete con panceta de cerdo ahumada, enviamos la carne a una tabla de cortar y la picamos con pajitas o platos pequeños de 1 cm de grosor.

Luego, con un cuchillo limpio, cortamos la corteza de parafina del queso duro y lo trituramos en un rallador fino o mediano en un plato limpio. Luego retire las cáscaras de los dientes de ajo, enjuáguelos, séquelos con papel de cocina, póngalos en una tabla limpia y córtelos en trozos pequeños de hasta 2-3 milímetros de tamaño. Después de eso, coloque en la encimera los productos restantes que necesitará para preparar el plato y continúe con el siguiente paso.

Paso 2: prepare la pasta de carbonara en una olla de cocción lenta.


Lleve a ebullición una tetera llena de agua purificada. Luego insertamos el enchufe del multicooker en el zócalo y activamos el modo de horneado. Después de unos minutos, colocamos la pechuga en rodajas en el fondo del recipiente de teflón calentado, cubrimos la máquina con una tapa hermética y cocinamos la carne sin una gota de grasa extra durante 10 minutos, sin revolver. Luego agregamos ajo a la carne de cerdo ligeramente dorada y las freímos durante otros 2-3 minutos, sin cubrir y aflojar periódicamente con una espátula de cocina de madera o silicona o una cuchara de plástico especial.

Después de eso, vierta la cantidad correcta de crema, salsa de tomate en el tazón de la máquina, ponga sal, pimienta negra y albahaca seca al gusto. Nuevamente, afloje todo a una consistencia homogénea y manténgalo en el mismo modo hasta que la mezcla se espese. Esto tomará aproximadamente 5 minutos, aunque todo depende del contenido de grasa de la crema, es posible que tenga que guisar por más tiempo.
Cuando la salsa se condensa, enviamos el queso rallado, mezclamos todo nuevamente y esperamos un par de minutos, luego de lo cual este producto lácteo comenzará a derretirse. Tan pronto como esto suceda, enviamos los espaguetis, previamente partidos por la mitad, al tazón y los llenamos con agua hervida del hervidor, para que estén completamente cubiertos de líquido.

Cubrimos el aparato de cocina con una tapa y esperamos 2 minutos en el "Horneado" hasta que la pasta se ablande; de ​​lo contrario, pueden dañar el revestimiento de teflón del tazón. Luego, volvemos a abrir la máquina, mezclamos todo con una consistencia uniforme, la cerramos de nuevo, configuramos el modo "Pilaf" y hacemos otras cosas importantes mientras la técnica milagrosa funciona. Al final del programa, el multicooker se apagará, notificándolo con un pitido o zumbido correspondiente. No tenemos prisa por abrirlo, esperamos un par de minutos y solo entonces levantamos la tapa, separamos los spaghetti carbonara calientes en porciones en platos y servimos inmediatamente en la mesa.

Paso 3: sirva la pasta de carbonara en una olla de cocción lenta.


La pasta carbonara en una olla de cocción lenta se sirve caliente como segundo plato principal.

Sirva en porciones en platos, complementando opcionalmente cada uno con hierbas frescas de eneldo, perejil, cilantro, albahaca, así como ensaladas de verduras, encurtidos o adobos. ¡Sabroso y barato! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- una alternativa al ketchup es la pasta de tomate y la pechuga de cerdo ahumada: jamón o tocino;

- si desea más salsa, apague el multicooker 5 minutos antes del final del programa;

- es mejor no dejar el plato terminado en el modo "Precalentamiento", de lo contrario resultará demasiado seco;

- en su aparato de cocina no hay modo "Pilaf", luego use "Cocción múltiple" o "Cocción / gachas", y para la cocina multicocina de Philips la función "Ragu" es adecuada, pero 10 minutos;

- cualquier plato de pasta se sirve mejor en platos precalentados, porque se enfrían rápidamente;

- el plato anterior se cocinó en una marca multicocina Panasonic 18, el volumen del recipiente es de 4,5 litros, con una capacidad de 680 vatios, a una temperatura máxima en el modo de horneado: 180 grados Celsius.

Mira el video: Espaguetis a la Carbonara con Queso Parmesano. Receta (Noviembre 2020).