Sopas

Sopa De Verduras De Remolacha


Ingredientes para hacer sopa de verduras y remolacha

  1. Remolacha 3 piezas (mediana)
  2. Patata 2 piezas (mediana)
  3. Zanahoria 1 pieza (grande)
  4. Pimienta búlgara 1 pieza
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Eneldo 6 ramas
  7. Caldo de carne (sin sal) 2.5 litros
  8. Aceite vegetal 1-2 cucharadas
  9. Pasta de tomate 1-2 cucharadas
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Hoja de laurel 2-3 piezas
  13. Crema agria al gusto y al deseo
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, remolacha
  • Sirviendo 12 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Tabla de cortar, Cuchillo, Plato hondo - 5 piezas, Sartén profunda - 2 piezas (capacidad de 4 litros), Tapa para sartén, Tazón hondo, Tenedor de comedor, Taza medidora (para caldo), Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Cucharón

Cocinar sopa de verduras y remolacha:

Paso 1: prepara y cocina la remolacha.


Lavamos las remolachas de la arena con una esponja o un cepillo de cocina. ¡No quitamos la cáscara y no cortamos nada! Ponemos las remolachas en una olla profunda y las llenamos con agua para que sea de 10 a 12 centímetros más alto que el nivel de las verduras. Ponemos la sartén en la estufa y la encendemos a fuego medio. Después de hervir, cocine las remolachas hasta que estén cocidas. El tiempo de cocción depende del tamaño de las verduras y varía. de 45 minutos a 1.5 horas.
Verificamos que las remolachas estén listas con un tenedor de mesa. Si entra sin presión, las remolachas están cocidas. Lo sacamos de la sartén, lo transferimos a un recipiente hondo, lo llenamos con agua corriente fría y lo enfriamos.

Paso 2: prepara el resto de los ingredientes.


Mientras las remolachas se enfrían, comenzamos a preparar otras verduras. Pelamos cebollas y papas y zanahorias de la cáscara. En pimiento cortamos el tallo y lo destripamos de las semillas.
Lave minuciosamente las verduras con eneldo bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación. Séquelos con papel de cocina.
A su vez, coloque una tabla de cortar y corte en cubos: papas con un diámetro de hasta 2 centímetros, zanahorias, cebollas y pimientos con un diámetro de hasta 1 centímetro. Cortar finamente las verduras.
Extendemos las rodajas en platos hondos. Vierta las papas con agua para que no se oscurezcan antes de usar.

De la remolacha enfriada, pelar y picar. Su corte no es importante, puedes rallarlo, cortarlo en cubos como todas las verduras o cortarlo en tiras. Independientemente de la elección, cambiamos las rodajas en un plato hondo separado. También ponemos en la mesa de la cocina los ingredientes restantes que se necesitarán para preparar sopa de verduras con remolacha.

Paso 3: prepara la sopa.


Ahora tome una sartén profunda y vierta 2.5 litros de caldo en ella. Ponemos el recipiente en la estufa incluido en el gas del medio. Lleve el líquido aromático a ebullición. Luego drenamos el agua de la papa. Lo juntamos con zanahorias en un caldo hirviendo.
Después de hervir nuevamente, cocinar las verduras. 10 minutos. Después de que haya pasado el tiempo requerido, agregue lechuga pimienta a la sartén y continúe cocinando la sopa 5 minutos.

Paso 4: preparar una estación de servicio.


Mientras las verduras están hirviendo, estamos preparando un aderezo. Encienda el quemador adyacente a gas medio y ponga una sartén con 1 - 2 cucharadas de aceite vegetal. En 1 - 2 minutos poner cebollas picadas en el aceite caliente. Extinguirlo 2 a 3 minutos revolviendo con una espátula de cocina.

Luego agregue 2 cucharadas de pasta de tomate a la cebolla y cocine a fuego lento. 1 minuto. Después de cambiar el aderezo terminado en la sartén a la sopa hirviendo.

Paso 5: lleve la sopa a plena preparación.


Después de 20 minutos cocinando, agrega remolacha picada, eneldo, 2 a 3 hojas de laurel a una cacerola con sopa, para probar la sal y la pimienta negra. Cocina el primer plato caliente todavía 5 - 7 minutos.
Luego apague la estufa, cubra la sartén con una tapa e insista 10 minutos. Después de un tiempo, vierta la sopa en platos hondos con el cucharón. Si lo desea, sazone con crema agria y sirva.

Paso 6: sirva sopa de remolacha y vegetales.


La sopa de verduras de remolacha se sirve caliente a la mesa del comedor. Se sirve con crema agria, pan fresco o picatostes de ajo. Su sabor es agridulce y se asemeja al borsch, pero sin repollo. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Un conjunto de especias se puede complementar con otras especias que son adecuadas para preparar los primeros platos calientes.

- En lugar de caldo, puedes usar agua pura.

- En lugar de eneldo, puedes usar perejil o cilantro.

- El aceite vegetal se puede reemplazar con mantequilla, le dará a la sopa un sabor más delicado.

- En lugar de pasta de tomate, puedes usar tomates frescos molidos en una licuadora.

Mira el video: SOPAS: 5 cremas de verduras para todos los días (Marzo 2020).