Sopas

Sopa turca de lentejas


Ingredientes de la sopa turca de lentejas

  1. Lentejas Rojas 1.5 tazas
  2. Agua pura fría fría 3 litros
  3. Pasta de tomate 2 cucharadas
  4. Harina de trigo 1 cucharada
  5. Pimentón molido 1 cucharada
  6. Menta fresca 4 ramitas
  7. Orégano molido seco al gusto
  8. Albahaca molida seca al gusto
  9. Pimiento rojo (picante), molido al gusto
  10. Aceite de oliva 3 cucharadas
  11. Sal al gusto
  12. 1 limón mediano
  • Ingredientes principales: frijoles, tomate, menta
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tamiz, cucharada, sartén grande con tapa: 2 piezas, cuchara ranurada, estufa de cocina, sartén pequeña con fondo grueso o sartén profunda, espátula de madera, cuchara, platos profundos, platillo, tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato, exprimidor, cocina toallas de papel

Cocinar sopa turca de lentejas:

Paso 1: prepara las lentejas rojas.


Las lentejas son otra especie de la familia de las leguminosas. A muchos expertos culinarios de Asia Menor, Transcaucasia y Medio Oriente les encanta cocinar todo tipo de platos. Esto no es extraño, porque las lentejas contienen una cantidad incontable de vitaminas y minerales útiles. Por cierto, se ha utilizado durante mucho tiempo como un medicamento para enfermedades del estómago, el sistema nervioso y mucho más. Así que hoy probaremos no solo una sopa deliciosa, sino también saludable. Por lo tanto, vierta los frijoles rojos en un tamiz y enjuague bien con agua tibia hasta que el líquido se vuelva transparente.

Inmediatamente vierta el componente en una sartén grande. Llénalo con agua fría limpia y caliéntalo a fuego medio. Cuando el líquido comience a hervir, aparecerá espuma en su superficie. Asegúrese de quitarlo con una cuchara ranurada y tirarlo al fregadero. Ahora fije el quemador al máximo, cubra el recipiente con una tapa y cocine las lentejas para 30-40 minutos. Mientras tanto, prepare los ingredientes restantes.

Paso 2: prepara la menta.


Lavamos la menta fresca con agua corriente, la secamos con toallas de papel de cocina y la ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta finamente las hojas y muévelas temporalmente en un plato limpio.

Paso 3: prepara el limón.


Para una sopa tan específica, no necesitamos el limón en sí, sino solo su jugo. Por lo tanto, lavamos los cítricos con agua corriente y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, córtalo por la mitad y luego, con un exprimidor, exprime todo el líquido de cada parte. Atención: por porción debe ir 1/4 parte jugo de limón recién exprimido

Paso 4: prepara la sopa de lentejas en turco.


Mientras aún cocinamos lentejas, prepararemos un aderezo caliente especial. Entonces, en una sartén pequeña con un fondo o sartén grueso, vierta el aceite de oliva y encienda un fuego pequeño. Cuando el contenido del recipiente se caliente bien, vierta la harina de trigo aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, llevamos todo a la uniformidad.

Luego, vierta la pasta de tomate en el recipiente. Nuevamente, mezclando todo con un inventario improvisado, agregue un poco de caldo aquí (1 cucharada) de la sartén donde se cocinan las lentejas. Inmediatamente después de esto, vierta pimentón molido en la sartén, así como sal, orégano, albahaca y pimienta roja molida al gusto. Mezcle todo bien y cocine el aderezo para 2-3 minutos. Luego vertimos aquí otra cucharada de caldo y apagamos el quemador. Después de haber mezclado todo nuevamente con una espátula, vierta la mezcla caliente en una olla con sopa. Atención: el reabastecimiento de combustible se realiza mejor para 10-15 minutos hasta que las lentejas estén cocidas para que no se paren y se enfríen al margen.

Ahora agregue menta picada a la sopa y, después de haber mezclado todo con una espátula de madera, continúe cocinando el plato otros 2-3 minutos. Al final, debes probar la sopa y, si es necesario, agregar un poco más de sal.

Eso es todo, apague el quemador y vierta cuidadosamente el contenido a través de un tamiz de una sartén a otra. Necesitamos moler todo para obtener puré de papas. ¡Todo, la sopa turca está lista!

Paso 5: sirva la sopa de lentejas en turco.


Con una cuchara, vierta la sopa en platos hondos y agregue jugo de limón recién exprimido. Antes de servir, también puede decorar el plato con varias hojas de menta y tratar la casa con trozos de pan, pan de pita o tostadas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- también puede usar una licuadora para moler la sopa, pero en este caso el aparato dará mucha espuma;

- si no ha encontrado menta fresca a mano, no se moleste, porque puede reemplazarla con menta seca. En este caso, solo córtalo en la sopa;

- Si no le gustan los platos muy picantes, agregue pimiento rojo molido en la punta del cuchillo.

Mira el video: Receta de sopa de lentejas y vegetales - turca tradicional de lentejas (Junio 2020).