Hornear

Tortas de levadura en una sartén


Ingredientes para hacer pasteles de levadura en una sartén

  1. Agua purificada 250 mililitros
  2. Harina de trigo 500 gramos por masa y 50 para enrollar
  3. Levadura seca granular 1 cucharada (con portaobjetos)
  4. Azúcar 1/2 cucharada
  5. Sal de roca (grande) 1/2 cucharada
  6. Aceite vegetal 3 cucharadas (por masa)
  7. Mantequilla al gusto (para lubricación)
  • Ingredientes principales Harina, Azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora, báscula de cocina, cucharada, estufa, olla, paño de cocina, tamiz de malla fina, recipiente hondo, rodillo, cuchillo de cocina, sartén, plato plano grande, plato en porciones.

Cocinar pasteles de levadura en una sartén:

Paso 1: prepara la masa.


Entonces, si tiene todos los productos necesarios, puede comenzar a cocinar. Primero, vierta la cantidad deseada de agua purificada en la olla y póngala a fuego medio. Caliéntalo a 36-38 grados centígrados, para que se caliente y puedas bajar los dedos con seguridad, sin temor a quemarte. Tan pronto como el líquido alcance la temperatura deseada, viértalo en un recipiente hondo. Vierta azúcar, sal, levadura granular allí y vierta en aceite vegetal. Mezcle todo con una cucharada, cubra la masa con una toalla de cocina y colóquela en un lugar cálido 12-15 minutoslevantarse

Paso 2: prepara e infunde la masa.


Tan pronto como la levadura florece en un sombrero esponjoso, agítelos nuevamente y con la ayuda de un tamiz con una malla fina, comenzamos a tamizar la harina de trigo, preferiblemente del grado más alto, en la masa resultante. Actuamos gradualmente, al mismo tiempo que amasamos la masa con una cuchara, cuando este aparato de cocina deja de ayudar, continuamos el proceso en la encimera hasta que el producto de harina semiacabado adquiere una estructura más densa, elástica, suave y no pegajosa.

Luego lo enrollamos en una bola, lo enviamos de vuelta al tazón, lo cubrimos con la misma toalla y lo colocamos en un lugar cálido, por ejemplo, cerca de la estufa incluida, en 1 hora.

Paso 3: forma los pasteles de levadura en la sartén.


Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, trituramos la encimera con una fina capa de harina, extendimos la masa varias veces más grande, la amasamos ligeramente con las manos y la dividimos con un cuchillo de cocina 2-3 partes iguales.

Después de eso, cada uno de ellos se enrolla en un paquete con un diámetro aproximado 4-5 centímetros y cortarlos en porciones de ancho 2-2.5 centímetros.

Luego, usando un rodillo, enrolle cada pieza en un círculo grueso 2-3 mm y proceda al siguiente paso, casi final.

Paso 4: freír los pasteles de levadura en una sartén.


Ponemos una sartén seca a fuego medio y le damos la oportunidad de calentar bien. Después de unos 3-4 minutos, o cuando un ligero humo se eleva por encima de la superficie de los platos calientes, enviamos uno o dos pasteles planos allí, habiendo sacudido primero el exceso de harina de ellos, si esto no se hace, ¡pueden quemarse!

Freímos los productos de harina hasta que estén completamente cocidos por ambos lados, durante 1.5-2 minutos por cada lado o simplemente doremos al color marrón, beige o dorado deseado.

Luego cambiamos el kruglyash resultante a un plato plano grande e inmediatamente lo engrasamos con una fina capa de mantequilla, aunque puede sin él, pero sabe mejor. De la misma manera, hacemos los pasteles restantes hasta que termine la masa, ¡y vamos a probarlo!

Paso 5: Sirve los pasteles de levadura en una sartén.


Los pasteles de levadura en una sartén se sirven inmediatamente después de la cocción, calientes o tibios, como alternativa al pan. Su sabor, aroma y la estructura porosa recuerdan un poco al pan de pita casero. Puede servir este milagro con cualquier primer o segundo plato caliente o frío, ensaladas, bocadillos y solo con salsas, pero es más delicioso saborear tortillas con carne. ¡Cocina con placer y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si lo desea, puede agregar un poco de hierbas y especias secas a la masa, que a menudo se usan para hornear diferentes tipos de pan: nuez moscada, semillas de alcaravea, canela, cardamomo, jengibre, y estas son solo algunas opciones;

- cualquier sartén con un fondo grueso, por ejemplo, hierro fundido, teflón o cerámica, es adecuado para freír pasteles;

- Después de enfriar, los pasteles de levadura deben almacenarse en una bolsa de plástico bien cerrada a temperatura ambiente, y preferiblemente calentarse en un horno de microondas.