Hornear

Bizcocho de calabaza


Ingredientes para hacer galletas de calabaza

  1. Calabaza cruda pelada 300-400 gramos
  2. Azúcar 150 gramos
  3. Mandarina pequeña 2 piezas
  4. Harina de trigo 170 gramos
  5. Nueces sin cáscara 70 gramos
  6. 2 huevos
  7. Sal 1 pizca
  8. 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
  9. Azúcar de vainilla 1 sobre
  10. Esencia de vainilla 1-2 gotas
  11. Mantequilla 50 gramos
  • Ingredientes principales: calabaza, harina
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Exprimidor, Rallador fino, Platillo - 2 piezas, Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón mediano - 2 piezas, Plato, Cuchara, Tazón - 2 piezas, Rallador grueso, Batidor o batidora manual, Bol pequeño, Horno, Utensilios para hornear, Guantes de cocina , Plato plano, Envoltura de comida, Colador

Cocinar galletas de calabaza:

Paso 1: prepara la mandarina.


Lavamos bien la mandarina con agua corriente y la ponemos en una tabla de cortar. Usando un rallador fino, frota la cáscara de cítricos directamente en un platillo libre.

Ahora córtalo con un cuchillo en dos mitades y exprime el jugo de cada uno con un exprimidor.

Paso 2: prepara la calabaza.


Lavamos la calabaza con agua corriente y, si es necesario, retiramos la cáscara con un cuchillo. Usando un rallador grueso, frotamos la verdura directamente en un tazón mediano libre.

Paso 3: prepara las nueces.


Ponemos las nueces en una tabla de cortar, usamos un cuchillo para cortar en trozos pequeños y los transferimos a un plato libre.

Paso 4: prepara la mantequilla.


Extendemos la mantequilla en una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortar en trozos pequeños. Después de eso, transfiera el aceite a un platillo limpio y reserve.

Paso 5: prepara los huevos.


Con un cuchillo, rompa cuidadosamente la cáscara de huevo y vierta la proteína y la yema en diferentes tazones limpios. Dejamos a un lado la yema de huevo, ya que nos será útil en el futuro cercano. Y envolvemos el recipiente con proteína con film transparente y lo ponemos en el refrigerador para que se enfríe.

Paso 6: prepara la harina.


Para que la galleta se vea aireada y tierna, es necesario procesar la harina adecuadamente. Para hacer esto, viértalo en pequeñas porciones en un tamiz y tamícelo directamente en un tazón libre. Durante este tiempo, la harina estará saturada con oxígeno del aire y la masa saldrá sin grumos.

Paso 7: prepara las claras de huevo.


Sacamos las claras de huevo enfriadas del refrigerador, liberamos el tazón de la película adhesiva y lo vertimos en un tazón pequeño. Agregue una pizca de sal al recipiente y, usando una batidora o un batidor manual, bata todo hasta que se forme una masa homogénea y exuberante con picos.

Paso 8: prepara la masa para galletas de calabaza.


En un tazón con harina, agregue azúcar, un polvo de hornear para la masa, rebanadas de mantequilla y, con un cuchillo, pique el último ingrediente hasta obtener un chip uniforme. Inmediatamente después de eso, agregue la ralladura de naranja y el jugo recién exprimido a la mezcla de prueba. Nuevamente, mezcle todo bien, pero con la ayuda de una cucharada. Luego agregue nueces picadas, azúcar de vainilla, esencia de vainilla y yemas de huevo al tazón. Seguimos mezclando todo hasta que quede suave. Al final, agregue virutas de calabaza a la masa, mezcle todo bien y luego introduzca suavemente las proteínas batidas en pequeñas porciones.

Paso 9: cocina la galleta de calabaza


Cambiamos la masa terminada en una fuente para horno. Precalentar el horno a temperatura 180 ° C y poner la galleta para cocinar 30-40 minutos hasta que aparezca una corteza dorada en la superficie de cocción. Después de que haya pasado el tiempo asignado, apague el horno y, con grifos de cocina, retire la fuente para hornear del horno y reserve. Deje que el plato se enfríe un poco.

Paso 10: sirva la galleta de calabaza.


Después de que la galleta de calabaza se caliente, transfiérala a un plato para servir, espolvoree con azúcar en polvo a pedido y apúrese a tratar a la familia con un postre junto con té o café. A pesar de que a muchos no les gusta la calabaza, el pastel es maravilloso y muy sabroso. Y qué sabor, bueno, ¡es imposible resistirse! Ayudate a ti mismo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de mandarina, puede agregar una naranja grande a la masa. Para ello, realizamos el mismo proceso con él que con los primeros cítricos.

- Para un sabor más expresivo, la galleta de calabaza se puede remojar en glaseado dulce. Para hacer esto, en un recipiente separado criamos 4 cucharadas de azúcar en polvo con dos cucharadas de agua fría purificada. Mezcle todo bien hasta que quede suave. Y cuando la cocción se haya enfriado un poco, engrase la superficie con esmalte. Después de eso, dejamos a un lado la galleta por un tiempo para que esté saturada y podamos servirla en la mesa de postres.

- Además de las nueces, puede agregar otras nueces a su gusto en la masa. Por ejemplo, pueden ser cacahuetes, almendras o avellanas.

- Antes de servir, las galletas de calabaza a veces se decoran con crema batida o chocolate derretido.

Mira el video: BIZCOCHO de CALABAZA ALTO y esponjoso. receta FÁCIL (Mayo 2020).