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Magdalenas de chocolate en moldes de silicona


Ingredientes para hacer magdalenas de chocolate en moldes de silicona

  1. Margarina para hornear (65 a 78% de grasa) 200 gramos
  2. Cacao en polvo 4 cucharadas
  3. Azúcar 1.5 tazas
  4. Leche entera pasteurizada 1/2 taza
  5. Harina de trigo 2 tazas
  6. Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  7. 3-4 huevos
  • Ingredientes principales: leche, harina, cacao y chocolate, azúcar
  • Porción 1 porción
  • Cocina del mundo

Inventario:

Azúcar de vainilla - 1 sobre (15 gramos) o, si lo desea, al gusto Vidrio (capacidad 250 gramos), cucharadita, cucharada, sartén antiadherente con fondo grueso, batidor, espátula de cocina de madera, estufa, horno, fuente de silicona para hornear "Rainbow" "- 20 piezas (diámetro 7 cm para diámetro 4.5 cm alto 3.5 cm), bandeja para hornear antiadherente, agarraderas de cocina, parrilla de metal, plato plano grande o plato en porciones.

Hacer magdalenas de chocolate en moldes de silicona:

Paso 1: prepara la mezcla de chocolate.


Primero, imprimimos el empaque con margarina para hornear, dividimos el cuchillo de cocina en cubos o cubos, los enviamos a una sartén profunda, preferiblemente antiadherente con un fondo grueso y lo ponemos a fuego medio. Derrítelo hasta obtener una consistencia líquida homogénea, revolviendo constantemente con un batidor, para que no se queme.

Luego agregamos cacao en polvo allí, vierte azúcar granulada, vierte leche, afloja estos productos a una consistencia homogénea y hierve, agitando vigorosamente. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la mezcla, use una toalla de cocina para retirarla de la estufa, colóquela en un lugar fresco y bien ventilado y deje que se enfríe a un estado ligeramente cálido.

Paso 2: haz una masa de chocolate.


Poco antes del amasado, encienda y precaliente el horno. hasta 180 grados centígrados. Luego colocamos una sartén con una mezcla de chocolate ligeramente espesa en la encimera y le ponemos huevos de gallina cruda con azúcar de vainilla. Batir ligeramente con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea, agregar el bicarbonato de sodio y la harina de trigo tamizada.

Con un movimiento circular lento de la mano, amase una masa marrón semi-gruesa, es posible con pequeños bultos sueltos. Después de eso, con la ayuda de una cucharada, lo colocamos en formas de silicona no lubricadas, en total obtendrá 6 porciones grandes o 10-12 porciones medianas.

Paso 3: hornee muffins de chocolate en moldes de silicona.


Ahora procedemos al paso prácticamente final, colocamos los moldes de silicona con la masa en la sartén antiadherente y lo colocamos en el horno precalentado en la rejilla superior. Hornear postre para 20-25 minutos sin abrir Luego verificamos su preparación con un pincho de cocina, simplemente ingrese su extremo en varios cupcakes extremos y consígalo. Si hay rebanadas húmedas de harina semiacabada en el árbol, resistiremos la dulzura aromática en el horno. 5-7 minutos.

¿El plato está completamente horneado? Si es así, ¡entonces todo es simple! Ponemos los guantes de cocina en nuestras manos, colocamos la bandeja para hornear en la tabla de cortar y movemos los moldes de silicona sobre la encimera. Mantenemos los cupcakes en ellos durante no más de 7-10 minutos, luego los exprimimos inmediatamente, y aquí sentirá que la silicona es mejor que el metal, las golosinas de chocolate esponjosas salen del inventario de caucho muy fácilmente, sin el menor esfuerzo. Muévalas a la rejilla metálica y enfríe completamente. Después de eso, el postre se puede decorar al gusto y probarlo.

Paso 4: Sirve los muffins de chocolate en moldes de silicona.


Las magdalenas de chocolate en moldes de silicona nunca se pegan y no se adhieren al caucho, si sigue solo algunas reglas bastante importantes, en primer lugar, la grasa debe estar presente en la masa y, en segundo lugar, el horno no debe calentarse a más de 180-200 grados Celsius .

Después de cocinar, mantenga los productos horneados en los formularios, es mejor sacarlos después de un tiempo, enfriar en la encimera y decorar con azúcar en polvo, crema batida, glaseado, crema, miel, mermelada o lo que quiera. Este delicioso se sirve en platos especialmente diseñados para este propósito, junto con bebidas calientes recién preparadas, como té, café, cacao, leche tibia, y estas son varias opciones posibles. ¡Por favor, sus gourmets y disfruten de dulces caseros!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si su horno tiene una parrilla superior, es mejor apagarlo durante la cocción, de lo contrario las magdalenas se secarán;

- use una forma adyacente para los cupcakes, en cuyo caso primero debe colocarse en una bandeja para hornear y luego verter la masa en las celdas, y con las divididas puede hacer como se describe en la receta;

- Después de la compra, ¿utiliza moldes de silicona por primera vez? Si es así, primero deben enjuagarse en agua fría, secarse con toallas de papel, engrasarse con una fina capa de aceite vegetal u otra grasa y solo luego llenarse con masa;

- si lo desea, la cantidad de azúcar puede reducirse a un vaso, moderadamente dulce, pero no azucarado;

- muy a menudo se agregan nueces trituradas, chocolate picado, plátano finamente picado, ciruelas pasas, pasas u otras frutas secas y bayas secas a la masa antes de hornear.

Mira el video: Usando Moldes de Silicona para cupcakes Por primera ves (Mayo 2020).