Hornear

Coletas de hojaldre


Ingredientes para hacer trenzas de hojaldre

  1. Hojaldre fresco listo 1 paquete
  2. Queso duro 300 gramos
  3. Pechuga de pollo ahumada 500 gramos
  4. Yema de huevo 1 pieza
  • Ingredientes principales Pollo, queso, hojaldre
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Mesa de cocina, tabla de cortar, cuchillo, plato - 3 piezas, rodillo, horno, bandeja para hornear, papel para hornear, tazón, tenedor, cepillo de repostería, guantes de cocina, plato plano para servir

Cocinar trenzas de hojaldre:

Paso 1: prepara la masa.


Para no quitarte tu precioso tiempo, ya puedes comprar hojaldre ya hecho. Por lo general, en un paquete, la capa de prueba viene en una pieza delgada, pero congelada. Por lo tanto, lo liberamos del empaque y lo colocamos en un plato libre. Ponga la masa a un lado para alcanzar la temperatura ambiente.

Paso 2: prepara el queso duro.


Mientras descongelamos la masa, prepararemos otros ingredientes. Extendemos queso duro sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos en platos pequeños y delgados. El queso rallado se transfiere a un plato limpio.

Paso 3: prepara el pollo ahumado.


Coloque la pechuga de pollo ahumada en una tabla de cortar y córtela en trozos pequeños. Atención: corte el ingrediente con cuidado, ya que el seno generalmente viene con hueso. El pollo desmenuzado se transfiere a un plato limpio.

Paso 4: prepara la yema de huevo.


Vierte la yema de huevo en el tazón, agrégala ligeramente y, con un tenedor, bate hasta que se forme una masa homogénea. Importante: Antes de lubricar el plato con el componente batido, deberá agitarlo nuevamente con un tenedor.

Paso 5: prepara las coletas de hojaldre.


Tan pronto como la masa se descongele y se ablande, colóquela sobre la mesa de la cocina, ligeramente machacada con harina. Con un rodillo, desplegamos ligeramente la capa de prueba en una dirección. Por lo general, la masa de compra terminada parece una placa rectangular, por lo que la cortamos con un cuchillo en varias partes del tamaño que desea hacer coletas. Por lo general, divido la masa en tres partes.

Después de eso, a lo largo de los lados grandes de cada plato, con el mismo cuchillo, hacemos pequeñas incisiones paralelas. Atención: la muesca debe ser tan larga que, en el medio del plato, haya espacio para el relleno exacto. Ahora, en el centro del trozo de masa, extendimos las rebanadas de la pechuga con la primera capa y las segundas piezas de queso duro.

Para formar una coleta, envolvemos las incisiones dentro del látigo del plato sobre el látigo, presionando ligeramente los bordes con los dedos. Repita el mismo procedimiento con los segmentos restantes de la prueba. Cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear, y en su superficie colocamos cuidadosamente las coletas de hojaldre. Con un pincel de repostería, engrase la superficie de cocción con la yema batida para que el plato se dore. Y ahora ponemos la bandeja para hornear en un horno precalentado a la temperatura 200 ° C y hornear las coletas para 15-20 minutos hasta rosa

Después del tiempo asignado, apague el horno y obtenga la fuente para hornear con guantes de cocina. Dejar enfriar un poco.

Paso 6: sirva las coletas de hojaldre.


Tan pronto como las coletas de hojaldre se enfríen ligeramente, transfiéralas a un plato plano, córtelas en porciones y sírvalas en la mesa del comedor. Hornear, aunque abundante, pero más adecuado para tratar el té o el desayuno.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de pechuga de pollo ahumada, puede agregar pollo hervido, cerdo o ternera al relleno, así como varios tipos de salchichas.

- En lugar de queso duro, también puede rallar queso crema o incluso queso Suluguni ahumado en el relleno. Entonces el plato sabe a humo.

- Puede agregar cualquier ingrediente a su gusto a su gusto. Por ejemplo, puede ser queso cottage, rallado a través de un tamiz, con eneldo fresco picado.

- Antes de formar coletas de hojaldre, la masa se puede colocar inmediatamente sobre papel de hornear para que después de hornear sea conveniente colocarla en una bandeja para hornear.

Mira el video: Trenza de Hojaldre rellena de Jamón y Queso (Agosto 2020).