Mariscos

Calamares con crema agria y zanahorias


Ingredientes para el calamar con crema agria y zanahorias

  1. Calamares 500-600 gramos
  2. Zanahorias 1-2 piezas (grandes)
  3. Cebollas 1-2 piezas
  4. Crema agria 3 cucharadas (opcional)
  5. Aceite vegetal como se requiere para freír
  6. Perejil 1 manojo
  7. Eneldo verde 1 manojo
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Sal al gusto
  10. Ajo 2-3 dientes (opcional)
  • Ingredientes principales: calamar, cebolla, zanahoria, crema agria
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una sartén con tapa, una espátula de madera, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, un cuchillo para pelar verduras, un colador, un rallador con agujeros medianos.

Cocinar los calamares con crema agria y zanahorias:

Paso 1: prepara los calamares.


Prefiero tomar calamares sin refinar, porque limpiarlos usted mismo es muy simple y se asegurará de que esto no se haga de forma química nociva. Por lo tanto, los cadáveres de calamares deben descongelarse, para esto, colóquelos bajo una corriente de agua fría. Una vez que la formación de hielo se haya derretido, use sus dedos para sentir la placa delgada de quitina y extráigala. Pelar la cáscara como una película, tirando gradualmente de la carcasa del calamar.
Coloque los calamares limpios en una tabla de cortar y córtelos en anillos delgados con un cuchillo.

Paso 2: prepara las hierbas y el ajo.


Llene el perejil y el eneldo en un colador y enjuague varias veces con agua tibia, agite, eliminando el exceso de humedad. Luego ponga hierbas limpias y frescas en una tabla de cortar y pique con un cuchillo. Y esto también se puede hacer con unas tijeras especiales de cocina.
Pelar los dientes de ajo y cortar las puntas. Y al igual que las verduras, muele este ingrediente con un cuchillo.

Paso 3: prepara las verduras.


Las zanahorias deben pelarse, es más fácil quitarlas con un cuchillo especial para pelar verduras. Después de eso, la belleza de color naranja brillante debe lavarse con agua tibia, lavando los restos de la tierra adherida. Muela las verduras limpias con un rallador mediano.
Pela los bulbos de las cáscaras y corta las sobras de las raíces y las puntas. Después de la limpieza, corte la cebolla de cualquier manera que le resulte conveniente, por ejemplo, aros o medios aros.
A partir de verduras peladas y picadas, cocinaremos la fritura, que se convertirá en la base de nuestro plato. Para hacer esto, corta la sartén y calienta el aceite. Luego coloca las zanahorias y las cebollas y fríe todo a fuego medio hasta que esté casi listo, es decir 7-10 minutos.

Paso 4: estofado de calamares con zanahorias y cebollas.


Cuando fría las verduras lo suficiente, no deje de cocinar, vierta los anillos de calamar allí. Agregue pimienta negra molida y sal, guisar todo junto. 3-4 minutos. No te olvides de mezclar.

Después del tiempo necesario para cocinar, agregue crema agria al calamar con verduras y mezcle nuevamente el contenido de la sartén. Lleve a ebullición la crema agria y cubra, cocine a fuego lento el plato de esta forma 2-3 minutos.

Después del tiempo especificado, agregue verduras picadas y trozos de ajo a la sartén. Revuelva, una vez más, hierva la crema agria y retírela del fuego. Los calamares con crema agria y zanahorias están listos, puede comenzar a servir.

Paso 5: Sirve los calamares con crema agria y zanahorias.


Los calamares con crema agria y zanahorias se sirven solo en forma caliente. Es mejor agregar una guarnición neutral, como papas hervidas o arroz. Vierta abundantemente cada porción con salsa de crema agria que se ha reunido en el fondo de la sartén. Eso es todo, comience su comida y disfrute del maravilloso sabor de los mariscos guisados ​​en crema agria con zanahorias y especias aromáticas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si tienes a mano una especia como el cilantro, mézclala con pimienta negra y agrégala al plato mientras cocinas.

- Si le parece que el plato está demasiado seco, simplemente agregue un poco de agua tibia hervida o crema agria.

- Si limpiar los calamares de la piel no es fácil para usted, primero vierta los cadáveres con agua hirviendo y luego bájelos inmediatamente al agua helada. Debido a la diferencia de temperatura, la cáscara se alejará de la carne, solo queda quitarla con los dedos, puede hacer esto después de tal procedimiento sin casi ningún esfuerzo.

Mira el video: ENSALADA DE PAPA Y ZANAHORIA!! (Septiembre 2020).