Bocadillos

Champiñones Queso


Ingredientes para champiñones rellenos de queso

  1. Champiñones frescos de gran tamaño 300 gramos
  2. 1 cebolla mediana
  3. Queso duro 80-100 gramos
  4. Crema agria 2 cucharadas
  5. Perejil fresco al gusto
  6. Pimienta negra recién molida al gusto
  7. Sal al gusto
  8. Mantequilla 50 gramos
  9. Aceite vegetal refinado para freír
  • Ingredientes Principales Champiñones, Queso
  • Sirviendo 7 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato - 3 piezas, estufa de cocina, sartén, espátula de madera, cucharadita, fuente para hornear, tazón mediano, cucharada, rallador mediano, platillo, fuente o bandeja plana, guantes de cocina

Cocinar champiñones rellenos de queso:

Paso 1: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan bien con agua tibia y se colocan sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, corta con cuidado los lugares toscos y estropeados de los champiñones. Ahora, usando una cucharadita, separamos las piernas de los sombreros para no dañarlos, y también quitamos un poco de pulpa de los componentes.
Frota suavemente la parte superior de los champiñones por todos lados con una pequeña cantidad de sal y pimienta negra recién molida. Los colocamos en una fuente para hornear para que parezcan pequeños cuencos.

Extendemos las patas y la pulpa de champiñones sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos fina y finamente en trozos. Vierta los componentes triturados en un plato libre y proceda a la preparación de las cebollas.

Paso 2: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Extendemos el componente en una tabla de cortar y lo trituramos en cubos. Mueva la cebolla finamente picada en un plato limpio.

Paso 3: prepara el queso duro.


Usando un rallador mediano, ralle el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato libre y déjelos a un lado por un tiempo.

Paso 4: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua tibia, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras e inmediatamente viértalas en un platillo gratis. Atención: Necesitamos este componente solo para la decoración, por lo que no es necesario usarlo. Esta es una cuestión de gustos y preferencias de sus invitados.

Paso 5: prepara el relleno para el plato.


Vierte un poco de aceite vegetal y un pequeño trozo de mantequilla en la sartén. Ponemos el recipiente a fuego medio y esperamos que el contenido se caliente bien y se derrita por completo. Inmediatamente después de esto, vierta la cebolla picada aquí y, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera, fríe hasta que esté transparente. A continuación, ponga champiñones finamente picados en la sartén y continúe freír. 5-10 minutos Atención: a veces no olvidamos remover todo con un inventario improvisado para que el relleno no se queme. Al final, apague el quemador y vierta el contenido del recipiente en el tazón central.

Aquí agregamos la mitad de la masa total de queso rallado, así como crema agria. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 6: prepara los champiñones rellenos de queso.


Coloque el relleno terminado en las tapas de champiñón y espolvoree las chips de queso restantes sobre el plato. Ahora encienda el horno y caliéntelo a temperatura 180 grados. Inmediatamente después de eso, coloque el formulario en el nivel medio y cocine los champiñones rellenos para 10-15 minutoshasta que se forme una corteza dorada en la superficie.
Al final apagamos el horno, sacamos el recipiente con la ayuda de guantes de cocina del horno y lo dejamos a un lado. Deje que el plato se enfríe un poco. Después de eso, colocamos los champiñones en un plato plano o bandeja y, si lo desea, espolvoreamos con una pequeña cantidad de perejil finamente picado.

Paso 7: Sirva los champiñones rellenos de queso.


Todavía se sirven champiñones calientes como aperitivo en la mesa del comedor. A pesar de que este plato no se considera el principal, es bastante sustancial, así que advierte a los invitados que no coman todo a la vez, de lo contrario no tendrán espacio para el postre y, por ejemplo, la misma papa al horno con carne.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para la preparación del relleno, además del queso, también puede tomar carne, jamón, nueces y verduras a su gusto;

- Además de las especias indicadas en la receta, existe la oportunidad de usar otras. Por ejemplo, puede ser un condimento para hongos, "lúpulo suneli" e incluso cilantro molido o una mezcla de hierbas italianas;

- para rellenar cualquier grado de queso duro es adecuado. Por ejemplo, puede ser ruso, Adyghe, Kostroma, así como Edam, Radomer y otro a su discreción.