Hornear

Pastel de crema agria con gelatina


Ingredientes para hacer pastel de gelatina de crema agria

  1. Crema agria 500 gramos
  2. Azúcar 200 gramos
  3. Gelatina instantánea 20 gramos
  4. Galletas "Jubileo" 120 gramos
  5. Fresas frescas 400 gramos
  6. Fresas congeladas 200 gramos
  7. Agua tibia hervida 0.5 tazas
  • Ingredientes principales: fresa, crema agria, azúcar
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Plato hondo para hornear, licuadora, cucharada, plato, recipiente hondo: 2 piezas, recipiente mediano, batidora, cacerola pequeña, agarraderas de cocina, refrigerador, estufa, plato para servir, colador, tabla de cortar, cuchillo de cocina

Cocinar crema agria con gelatina:

Paso 1: prepara fresas congeladas.


Colocamos las fresas congeladas en un recipiente hondo y las dejamos a un lado hasta que alcancen la temperatura ambiente. Atención: en ningún caso acelerar este proceso con un microondas. Deja que las bayas se descongelen solas y dale el jugo.

Luego vierta en un recipiente 50 gramos azúcar y, con una licuadora, batir todo a la consistencia de mermelada.

Paso 2: prepara la gelatina.


Vierte la gelatina en otro recipiente hondo y llénalo con agua tibia hervida. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave y déjelo por un tiempo (por unos 40 minutos) a un lado. Deje que la gelatina se hinche, pero por ahora prepararemos los componentes restantes.

Paso 3: prepara las fresas.


Limpiamos todas las fresas de sus colas y las colocamos en un colador. A continuación, lave las bayas con agua tibia y deje a un lado. Deje que el exceso de líquido drene de los componentes.

Ahora ponga las fresas en una tabla de cortar y use un cuchillo para cortar en rodajas finas o pedazos pequeños. Las bayas trituradas se mueven suavemente a un plato limpio y se dejan temporalmente solas.

Paso 4: prepara las galletas.


Con las manos limpias, rompa las galletas en trozos pequeños y póngalas en el recipiente hondo de la licuadora. Usando un aparato eléctrico, muele los componentes en pequeñas migajas. Atención: tampoco es necesario moler las cookies para que no se convierta en "polvo".

Paso 5: prepara la crema agria.


Vierte la crema agria en un tazón mediano y vierte el azúcar restante aquí. Con una batidora, batir los componentes a velocidad media hasta que se forme una masa homogénea y exuberante. Precaución: haga esto hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 6: prepara el pastel de crema agria con gelatina.


Ponga las galletas desmenuzadas en la fuente para hornear y apisone con una cucharada.
Luego, vertimos agua fría ordinaria en una sartén pequeña para que no llene más de la mitad del tanque y lo ponemos a fuego medio. Cuando el líquido hierva, fije el quemador al máximo y coloque cuidadosamente el recipiente con la gelatina hinchada encima. Importante: asegúrese de que el fondo de este recipiente no entre en contacto con agua hirviendo. Para hacer esto, intente elegir el diámetro del borde de la sartén no más que la base del tazón. Ahora, con la ayuda de la tachuela de la cocina, mantenemos toda la estructura y, usando una cucharada, mezclamos gelatina continuamente. Debería volverse fluido.
Inmediatamente después de eso, apague el quemador y vierta el componente en una corriente delgada en un recipiente con crema agria. Una vez más, batir bien con una batidora y comenzar a formar un pastel.

Verter en el molde 1/3 parte mezcla blanca líquida, y luego unte la mermelada de fresa y un par de trozos de bayas. A continuación, agregue la crema agria restante con azúcar y gelatina, y también agregue las fresas picadas. Ponemos el recipiente con el pastel en el refrigerador y lo dejamos congelar por 4 horas.

Paso 7: sirva el pastel de crema agria con gelatina.


Cuando el pastel se endurece, lo sacamos del refrigerador, y con cuidado y no lo sumergimos completamente en el recipiente con agua caliente durante solo un minuto. Por lo tanto, el postre quedará rezagado detrás de las paredes del recipiente y será fácil de conseguir. Ahora muévelo suavemente a un plato plano y sírvelo con una mesa de postres junto con té o café. ¡El pastel resulta muy tierno e increíblemente sabroso! Ayudate a ti mismo!
¡Que tengas una buena fiesta de té!

Consejos de recetas:

- para que el pastel se lleve bien, es mejor dejarlo insistir toda la noche;

- si no desea sufrir y sumergir el molde en agua caliente, cubra el fondo y las paredes con una película adhesiva, y después de que el postre se haya endurecido, sáquelo fácilmente, sosteniéndolo por todos los bordes;

- Además de las fresas, puede agregar otras frutas y bayas al pastel. Por ejemplo, puede ser kiwi, naranja, manzana, pera, así como arándanos, frambuesas e incluso frutas secas;

- En lugar de cookies, puede usar una galleta casera real. Luego, el pastel se volverá aún más tierno y aireado, ya que la crema agria empapa la masa horneada y se convierte en algo delicioso.

Mira el video: Pastel de Crema Agria o Nata (Septiembre 2020).