Hornear

Kurnik perezoso


Ingredientes para cocinar una gallina perezosa

  1. Filete de pollo fresco 400 gramos
  2. Cebolla grande 1 pieza
  3. 6 huevos
  4. Kéfir 300 gramos
  5. Mayonesa 200 gramos
  6. Harina de trigo 350 gramos
  7. Eneldo fresco al gusto
  8. Perejil fresco al gusto
  9. Cebollas verdes al gusto
  10. Aceite vegetal refinado para freír
  11. Especias de curry molido al gusto
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: pollo, huevos, kéfir, harina
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, plato: 4 piezas, un recipiente hondo, una estufa, una sartén pequeña, una sartén, una espátula de madera, una batidora de mano, una fuente para hornear profunda, un horno, guantes de cocina, un plato para servir, un tamiz

Cocinar un gallinero perezoso:

Paso 1: prepara los huevos para el relleno.


3 huevos poner en una sartén pequeña y llenar completamente con agua fría común. Ponemos el recipiente en un gran fuego y esperamos que el líquido hierva. Inmediatamente después de eso, apriete ligeramente el quemador y hierva los huevos duros para 10 minutos. Luego, con la ayuda de aparejos de cocina, tomamos la sartén y la reorganizamos en el fregadero bajo un chorro de agua fría. Atención: los componentes deben enfriarse por completo, de lo contrario será difícil quitarles la carcasa. Por cierto, no olvides apagar el quemador, ya no nos será útil.

A continuación, coloque los huevos pelados en una tabla de cortar y, con un cuchillo, pique finamente en cubos. Vierta los componentes triturados en un plato libre y proceda a la preparación de la carne.

Paso 2: prepara el filete de pollo.


Enjuague bien el filete de pollo y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, cartílagos, películas y exceso de grasa. Luego, corte el componente en trozos pequeños y transfiéralo a un plato limpio.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Luego coloque el componente en una tabla de cortar y pique finamente en cubos. Vierte la cebolla picada en un plato limpio.

Paso 4: prepara el relleno para el pollo.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien caliente, ponga el filete de pollo aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe la carne hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido. Luego vierta las cebollas picadas en la sartén y continúe cocinando el relleno. Al final, cuando los componentes obtengan una corteza dorada, agregue curry, pimienta negra recién molida y sal al gusto. Una vez más, mezcle todo a fondo con equipo improvisado, fríe un par de minutos y apague el quemador.

Si lo desea, se pueden agregar verduras frescas al relleno. Para hacer esto, lave un par de ramas de eneldo y perejil con agua tibia, sacuda el exceso de líquido y póngalo en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta finamente los componentes y viértelos en una sartén común.

A continuación, lave las cebollas verdes y córtelas de la misma manera. Vierta este componente en el mismo recipiente e inmediatamente después agregue los huevos cocidos picados.
Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave. Eso es todo, ¡el relleno para el pollo está listo! Lo admito, rara vez agrego verduras frescas a tal pastel. Lo único que cuando llega el verano, puedo agregar al relleno un par de ramitas de perejil y una pluma de cebolla. Y allí, vea cómo sabrá mejor.

Paso 5: prepara la masa.


Con un cuchillo, rompa la cáscara de los huevos restantes y vierta las yemas con las ardillas en un recipiente hondo. Agregue kéfir y mayonesa aquí. Con un batidor manual, batir todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Ahora vierta la harina en un tamiz pequeño en porciones pequeñas y tamícela sobre la capacidad total. Atención: Paralelamente, seguimos superando todo con un inventario improvisado para que no se formen grumos. Deberíamos obtener una masa un poco más gruesa que los panqueques.

Paso 6: prepara el kurnik perezoso.


Lubrique el fondo y las paredes de la fuente para hornear con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego, viértelo aquí 1/3 parte la masa e inmediatamente cúbrala con el relleno. Al final, agregue la masa espesa restante y use una cucharada para suavizar su superficie.

Ahora enciende el horno y calienta su temperatura 160-180 grados. Inmediatamente después de eso, pon una forma de nivel medio y hornea el pastel por 40 minutos. Cuando la cocción se cubra con una hermosa corteza dorada y se endurezca, apague el horno, saque el recipiente con tachuelas de cocina y déjelo a un lado. Deje que nuestro perezoso kurnik se enfríe un poco.

Paso 7: sirve el perezoso kurnik.


Cuando el gallinero se calienta, con la ayuda de un cuchillo lo cortamos en porciones y lo trasladamos a un plato especial. Servimos un pastel delicioso, exuberante, fragante y muy satisfactorio en la mesa del comedor como plato principal junto con té o café. ¡Sí, el kurnik es realmente bueno! Pueden tratar fácilmente a los hogares y amigos en el desayuno o la cena y, créanme, ¡nadie tendrá hambre!
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- Además del pollo y los huevos duros, puede agregar cualquier otro ingrediente al relleno. Por ejemplo, puede ser champiñones fritos, papas hervidas trituradas, así como varias verduras a su gusto;

- para preparar la masa, intente utilizar harina de trigo del más alto grado, molienda fina y una marca probada;

- Antes de cocinar, puede espolvorear el relleno del pastel con una pequeña cantidad de tomillo fresco picado. Entonces el plato obtendrá un aroma y sabor inolvidables.

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