Salsas

Salsa de tomate y pizza


Ingredientes de salsa de tomate y pizza

  1. Cebolla (pequeña) 1 pc
  2. 2 dientes de ajo
  3. Tomate (mediano) 3 piezas
  4. Pasta de tomate 3 cucharadas
  5. Azúcar 1 cucharadita
  6. Sal al gusto
  7. Orégano seco 1 cucharadita
  8. Albahaca seca 1 cucharadita
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Mantequilla 30 g
  11. Aceite vegetal refinado 1 cucharada
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate, aceite.
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cacerola o sartén con lados altos, tabla de cortar, cuchillo, pala, licuadora, cuchara de té, cucharada, rallador pequeño - 2 piezas.

Hacer salsa de pizza de tomate:

Paso 1: prepara la cebolla y el ajo.


Pelar la cebolla y los dientes de ajo. Corte la cebolla en cubitos y frote el ajo en un rallador fino o puede usar el ajo. Cambiamos las cebollas en un plato, el ajo se puede dejar en un rallador.

Paso 2: prepara los tomates.


Los tomates deben pelarse. Hay dos formas de hacer esto. El primero es rápido, solo pela los tomates como las papas, corta la piel finamente con un cuchillo para pelar las verduras. El segundo es un poco más largo, pero menos derrochador. Hacemos una incisión poco profunda en forma de cruz en los tomates, escaldamos los tomates y quitamos la piel con nuestras manos. Cortar en cubos pequeños y transferir a un plato. Cuantos más tomates maduros puedas comprar, más sabrosa será la salsa.

Paso 3: cocina la salsa de pizza de tomate.


Ponemos la olla al fuego, vertimos el aceite vegetal, calentamos un poco. Pon la cebolla, fríela durante unos 5 minutos a fuego alto hasta que se vuelva suave y translúcida. Agregue ajo y pasta de tomate. Revuelva, caliente a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.

Agregue tomates picados, sal, azúcar y especias. Revuelva y caliente al fuego más bajo durante aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrese de interferir de vez en cuando y asegúrese de que no se queme.

Ahora debe convertir una salsa casi terminada en una masa homogénea. La forma más fácil de hacerlo es si tiene una licuadora remota. Retire la sartén del fuego, revuelva la licuadora en una cacerola y encienda, pique hasta obtener una masa homogénea. Si tiene una licuadora estacionaria, debe transferir la salsa de la olla al recipiente de la licuadora y viceversa. Si no tiene ninguno, limpie la salsa a través de un tamiz, simplemente deje que se enfríe un poco de antemano.
La salsa está casi lista, queda agregar mantequilla. Este no es un paso tradicional, pero la mantequilla es la forma más increíble de mejorar el sabor, el aroma y la textura de la salsa. Revuelva la salsa, encienda un fuego pequeño y caliente durante unos minutos. Prueba la dulzura, la salinidad y la acidez Si es necesario, agregue más azúcar, sal o pimienta negra. Apaga el fuego de la estufa y deja que la salsa se enfríe.

Paso 4: Sirve la salsa de pizza de tomate.


La salsa de tomate para pizza en realidad se puede usar no solo para pizza, es perfecta para cualquier pasta, carne frita, así como para asados ​​o picatostes.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si es posible, tome una o dos ramas frescas en lugar de orégano seco y albahaca. Picarlas finamente y agregarlas junto con los tomates. El sabor y olor de la salsa con hierbas frescas es especial, y la pizza será muy sabrosa.

- En los supermercados venden un conjunto de especias "hierbas italianas", puede usarlo si no hay orégano y albahaca por separado.

Mira el video: Receta de Salsa de tomates para pizza y espaguetis - Pizza sauce recipe. (Noviembre 2020).