Guarniciones

Polenta


Ingredientes de polenta

  1. Granos finos de maíz 1 taza
  2. Agua purificada 2 tazas
  3. Mantequilla 50 gramos (opcional)
  4. Sal al gusto
  5. Mezcla de pimienta molida al gusto (no es necesario agregar)
  • Ingredientes principales: aceite, sémola de maíz
  • Porción 2-3
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Cacerola, cuchara de madera con mango largo, cuchillo de mantequilla, plato hondo, ollas de cocina.

Polenta de cocina:

Paso 1: hervir el agua.


En primer lugar, como al cocinar otros cereales, necesitamos hervir agua en una sartén. Una vez que el agua hierva, agregue sal y mezcle.

Paso 2: cocina la polenta.


Reduzca el calor, pero para que el agua en la sartén no deje de hervir en silencio. Vierta suavemente la sémola de maíz en agua hirviendo en una corriente delgada. En este caso, la papilla debe revolverse todo el tiempo. Importante: haz que el fuego sea mínimo, de lo contrario las gachas pueden salpicarte y quemarte.
Continúa revolviendo la polenta todo el tiempo. Cuando digo todo el tiempo, realmente tengo que entrar, que debe hacerse al menos una vez 2-3 minutos durante todo el proceso de cocción. Por lo general, se necesita cocinar esta papilla 25-30 minutos.

Comprenderá que la polenta está lista para el hecho de que está bien espesa. Tanto es así que puedes dibujar una cuchara a lo largo del fondo de la sartén de borde a borde y tendrás una franja muy clara. Además, la polenta terminada sostiene perfectamente la cuchara en posición vertical y se queda atrás fácilmente de los bordes de la sartén.
En la papilla terminada, agregue mantequilla y, retirando la sartén del fuego, mezcle nuevamente su contenido correctamente.

Paso 3: Servir la polenta.


Polenta se puede servir de varias maneras. Puede, por ejemplo, servirlo justo después de cocinarlo, extendiéndolo en platos en porciones. Preséntelo como un plato independiente, decorándolo con una ramita de verduras o un trozo de mantequilla, u ofrezca polenta como guarnición, por ejemplo, a un conejo guisado, pollo al horno u otro plato de carne.

También puede inmediatamente después de cocinar poner la polenta de la sartén en una bandeja para hornear y nivelarla con una espátula. Después de eso, espere hasta que se enfríe a temperatura ambiente y ponga la papilla en el refrigerador. Allí se espesará aún más, después de lo cual se puede cortar en rectángulos y servir como guarnición o plato principal con varias salsas.
Espero que usted y su familia disfruten de la polenta y se conviertan en uno de los platos más queridos. Después de todo, es realmente muy sabroso, satisfactorio y, lo más importante, un plato natural y saludable.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si desea agregar verduras, mariscos o pollo a la polenta, estos ingredientes deben prepararse con anticipación, por ejemplo, friéndolos en una sartén separada y luego agregue a la papilla.

- Si no agrega mantequilla a la papilla, obtendrá un plato vegetariano magro. Pero no olvide que la polenta es un plato muy satisfactorio y rico en calorías, como muchos otros platos hechos de cereales.

- La polenta congelada se puede cortar y freír en aceite de oliva u hornear ligeramente en el horno. Pruébelo, le dará al plato terminado un sabor completamente nuevo.

- Intente también al final de la cocción agregar un poco de queso rallado a la polenta y mezclar todo activamente.

Mira el video: COCINAReceta fácil de polenta (Octubre 2020).