Salsas

Salsa de salsa


Ingredientes de salsa de salsa

  1. Tomates frescos 2 piezas
  2. Tomates pelados en conserva 250 g
  3. Ají 1 pc
  4. Cebolla (pequeña) 1 pc
  5. Ajo 1 diente
  6. Comino molido 1/4 cucharadita
  7. Azúcar 1/4 cucharadita
  8. Sal al gusto
  9. Cilantro 3-4 ramitas
  10. Lima 1/2 pcs
  • Ingredientes principales: cebolla, pimiento, tomate, verduras
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Procesador de alimentos, Rallador pequeño, Plato pequeño - 2 piezas, Tazón

Hacer salsa de salsa:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Hay dos opciones para preparar los ingredientes: si tiene un procesador de alimentos o una licuadora, el rebanado no importa, de todos modos, los cuchillos molerán los ingredientes al estado requerido; Si aún no ha adquirido estos convenientes asistentes de cocina, entonces las cebollas, los tomates, los pimientos y las hierbas deben cortarse lo más finamente posible. Entonces, pela la cebolla y córtala en cubos. Resulta muy sabroso con cebolla blanca.

Los tomates pueden pelarse previamente o no pelarse si no desea meterse con ellos. Si decide pelar, vierta previamente los tomates con agua hirviendo. Córtelos en trozos pequeños y transfiéralos a un tazón de cebolla.

Pelar el diente de ajo y rallar en un rallador fino. Puede dejarlo en un rallador para que no lave el plato adicional más tarde.

La salsa de salsa no estará sola sin el chile. Si puede obtener chiles jalapeños en forma fresca o enlatada, úselo. Su sabor es el más adecuado para la salsa, si no funciona, puede usar la habitual, en casos extremos, agregue pimienta roja molida seca. Corte los chiles frescos o enlatados en trozos pequeños, transfiéralos a un plato.

Paso 2: hacer salsa de salsa


Preparar los ingredientes para la salsa es el paso más largo en todo el proceso de cocción. Además, un procesador de alimentos hará todo por usted. Use una boquilla con cuchillos. Agregue los tomates preparados, las cebollas, el ajo y el chile al tazón de la cosechadora.

Agregue sal, azúcar y comino molido. El comino u otro nombre para zira a menudo se confunde con semillas de alcaravea, pero estas son dos especias diferentes.

Luego agregue los tomates enlatados. La salsa solo se puede preparar con tomates frescos maduros, pero deben ser muy rojos y maduros. Por lo tanto, si no hay ninguno, entonces tomamos un par de frescos para saborear y oler, y los enlatados asegurarán la salsa de "tomate" correcta. En lata se refiere a los tomates en su propio jugo, pelados y picados.

Tomamos la mitad de la lima (gracias a los supermercados, puedes comprarla durante todo el año, pero el limón también es adecuado) y exprimimos el jugo. Queda por agregar las hojas de cilantro, no puede cortarlas de antemano, solo enjuáguelas bien, séquelas y corte las hojas con las manos (si cocina sin una cosechadora, entonces, por supuesto, debe cortarlas).

Se agregan todos los ingredientes, ahora debe molerlos (o mezclar finamente picados en un tazón).

La licuadora hará frente a esta tarea en 10 segundos. No es necesario moler la salsa en puré de papas. Pruebe si hay suficiente sal, ¿le gusta la relación dulce-salado-picante? Si lo desea, siéntase libre de agregar azúcar o sal a su gusto, también puede usar chile si no está lo suficientemente afilado (córtelo de antemano y encienda la cosechadora durante otros 5 segundos). Todo, la salsa salsa está lista. Transfiera a un recipiente adecuado y deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

Paso 3: Sirve la salsa de salsa.


Sirva la salsa con pollo frito, carne o pescado, barbacoa y barbacoa. Se adapta bien a picatostes, patatas fritas o galletas saladas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La salsa de salsa también se puede cocinar con tratamiento térmico. Todos los ingredientes picados, excepto los verdes, transfiéralos a una sartén y caliéntelos a fuego medio durante aproximadamente 5-10 minutos, luego agregue los verdes picados de cilantro y mezcle, apague el fuego y deje que la salsa se enfríe e infunda. El sabor de la salsa será ligeramente diferente.

- En la salsa, puede agregar una o dos cucharadas de aceite de oliva.

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