Hornear

Bizcocho de chocolate en una olla de cocción lenta


Ingredientes para hacer una galleta de chocolate en una olla de cocción lenta

  1. Agua purificada 1 taza
  2. Aceite de girasol refinado 1/2 taza
  3. 1 taza de leche entera pasteurizada
  4. Huevo de gallina 2 piezas
  5. Harina de trigo 2 tazas
  6. Azúcar 2 tazas
  7. Azúcar de vainilla 20 gramos
  8. Cacao (polvo amargo) 6 cucharadas
  9. Polvo de hornear 1,5 cucharadita (sin portaobjetos)
  10. Bicarbonato de sodio 1.5 cucharadita (sin tobogán)
  11. Mantequilla 15-20 gramos (para moho)
  • Ingredientes principales Huevos, leche, mantequilla, harina, cacao y chocolate, azúcar
  • Sirviendo 8-10
  • Cocina del mundo

Inventario:

Una cucharadita, un vaso (capacidad de 250 mililitros), una cucharada, un cuchillo de cocina, un recipiente hondo - 2 piezas, una batidora, una batidora, un tamiz con una malla fina, una espátula de silicona para cocina, guantes de cocina, una olla de barro con una cesta para cocinar al vapor, una rejilla del horno, Plato plano grande u otros platos de postre.

Hacer una galleta de chocolate en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la mezcla seca.


A pesar de la extensa lista de ingredientes, la masa se prepara muy rápidamente. Para empezar, engrasamos un fondo con una fina capa de mantequilla, así como el interior de las paredes del recipiente de teflón del multicooker.

Luego, usando un tamiz de malla fina, tamice la cantidad deseada de harina de trigo en un tazón seco y profundo. Debido a este proceso, este ingrediente se seca, se vuelve más friable y elimina cualquier tipo de basura, por ejemplo, guijarros o pelo. Luego agregamos cacao en polvo amargo, polvo de hornear para rebozar y bicarbonato de sodio a la harina. Mezcle todo con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea y siga adelante.

Paso 2: prepara la masa.


Ponemos a fuego medio una tetera llena hasta la mitad con agua purificada, dejamos que hierva. Mientras tanto, batir los huevos con el dorso del cuchillo de cocina y enviar las ardillas y las yemas a un recipiente hondo. Vierta dos tipos de azúcar allí: arena normal y vainilla. Ponemos todo debajo de las paletas de la batidora y batimos a la velocidad más alta hasta que se forme espuma, así como la disolución completa de los granos, durante aproximadamente 4-6 minutos.
Luego vertimos aceite vegetal refinado, leche entera pasteurizada, preferiblemente a temperatura ambiente, en la masa de huevo, y mezclamos todo nuevamente, ya sea con la misma batidora, pero a bajas velocidades, o lentamente con un batidor.

Después de eso, en el mismo tazón comenzamos a introducir una mezcla seca de harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y cacao. Actuamos gradualmente, agregándolo en pequeñas porciones, mientras usamos una espátula de cocina de silicona o madera, amasando una masa viscosa semi-gruesa, como en los panqueques.
Cuando tome la estructura deseada, vierta un vaso de agua hirviendo de la tetera en ella, agite todo hasta obtener una consistencia homogénea y continúe con el siguiente paso, casi final.

Paso 3: prepara una galleta de chocolate en una olla de cocción lenta.


Transferimos el producto de harina semiacabado resultante en el recipiente de teflón preparado, lo conectamos al hueco del multicooker, encendemos el aparato de cocina en el enchufe, lo tapamos con una tapa hermética y seleccionamos en la pantalla luminosa Modo de horneado durante 75 minutos.. Si la duración del proceso en su máquina de escribir está diseñada para solo 50-60 minutos, luego de desconectar, asegúrese de instalar el mismo programa y hornee la galleta durante 20-25 minutos sin abrirla, de lo contrario estará muy húmeda!

Después del momento adecuado, es decir, tan pronto como el postre esté listo, levante la tapa con cuidado y durante 2-3 minutos dejando salir vapor caliente. Después de eso, retire con cuidado la cocción, es muy simple, coloque una canasta de vapor en el milagro del chocolate, use la tachuela para sacar el tazón, gírelo y levántelo, la galleta permanecerá en la plataforma de plástico. Muévala a un plato plano grande, bandeja o rejilla del horno y enfríe a temperatura ambiente.

Paso 4: sirve la galleta de chocolate en la multicocina.


Después de cocinar, la galleta de chocolate en la multicocina se enfría y luego procede según sus propias preferencias, por ejemplo, puede espolvorearla con azúcar glas, remojarla con miel, mermelada favorita, verter chocolate caliente o leche condensada, espolvorear con nueces molidas y servir inmediatamente.

O déjelo reposar durante aproximadamente 7-8 horas a temperatura ambiente, usando un cuchillo ranurado o una cuerda de confitería, divídalo en varias capas, trate cada una con su crema favorita, coloque frutas o bayas finamente picadas y recoja un pastel muy delicioso. En cualquier caso, este delicioso es agradable de saborear en buena compañía con bebidas frías o calientes recién preparadas. ¡Cocina con amor y disfruta de pasteles caseros!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- si no le gusta el olor a refresco, reemplácelo por completo con un polvo de hornear para alimentos, agregue 3 cucharaditas de este ingrediente en la masa en lugar de 1,5 cucharaditas;

- algunas amas de casa le dan a la galleta un sabor más rico con café negro instantáneo, se diluye en un vaso de agua hirviendo, que luego se vierte inmediatamente en la masa;

- muy a menudo en este tipo de masa ponga un poco de nueces picadas de cualquier tipo, así como frutas o bayas secas;

- Una alternativa al azúcar de vainilla es un extracto líquido de esta especia, y la mantequilla para engrasar el tazón es vegetal o margarina para hornear.