Ensaladas

Ensalada de hojaldre con pollo y champiñones


Ingredientes para hacer ensalada de hojaldre con pollo y champiñones.

  1. Filete de pollo fresco 300 gramos
  2. Champiñones frescos 200 gramos
  3. Huevo de gallina 2 piezas
  4. Cebolla blanca tamaño mediano 1 pieza
  5. Queso duro 100 gramos
  6. 5 cucharadas de mayonesa ligera de huevos de codorniz
  7. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  8. Verdes para decoracion
  9. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones, queso
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, cucharada, fuente o ensaladera, plato - 5 piezas, estufa, sartén, espátula de madera, cacerola mediana con tapa, tenedor, cuchara ranurada, rallador mediano, cacerola pequeña, agarraderas de cocina

Cocinar ensalada de hojaldre con pollo y champiñones:

Paso 1: prepara el filete de pollo.


Lavamos bien el filete de pollo con agua tibia y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, cartílagos, películas y exceso de grasa. Luego, mueva el componente a la sartén mediana y llénelo con agua fría común para que cubra completamente el pollo durante aproximadamente 2-3 dedos.
Ponemos el recipiente en un fuego grande y lo cubrimos ligeramente con una tapa para que el líquido hierva más rápido. Más cerca de esto, la espuma comienza a aparecer en su superficie. Asegúrese de quitarlo con una cuchara ranurada y deséchelo. Después de hervir, sujetamos el quemador y hervimos la carne durante 30-40 minutos (dependiendo de qué tan grande sea el seno). Después del tiempo asignado, perforamos el componente con un tenedor o el filo de un cuchillo y vemos qué tan listo está. Si el inventario ingresó fácilmente a la pulpa, puede sacar el pollo del agua hirviendo. Si la carne todavía es dura, entonces vale la pena extender el tiempo de cocción. por 8-12 minutos.

Al final, apague el quemador y transfiera el filete a una tabla de cortar. Déjalo enfriar un poco. Inmediatamente después, con la ayuda de un cuchillo, corte la carne en trozos pequeños y transfiérala a un plato libre.

Paso 2: prepara los huevos de gallina.


Ponemos los huevos en una sartén pequeña y los llenamos completamente con agua fría común. Ponemos el recipiente a fuego medio y dejamos que hierva el contenido. Inmediatamente después detectamos 10 minutos y hervir huevos duros. Después del tiempo asignado, apague el quemador, tome la sartén con la ayuda de las tachuelas de la cocina y colóquela en el fregadero bajo un chorro de agua fría.

Cuando los componentes estén completamente fríos, limpie sus caparazones con las manos limpias y colóquelos en un muelle de corte. Con un rallador mediano, frotamos los huevos directamente sobre una superficie plana y luego vertimos las papas en un plato limpio.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuaga bien con agua corriente. Colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos a lo largo en dos mitades. Cada parte se corta finamente en medios anillos y se mueve a un plato libre.

Paso 4: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan a fondo con agua tibia y se ponen sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos los hongos de los puntos ásperos en los sombreros y las piernas, y luego cortamos platos finos o pedazos pequeños. Los componentes triturados se transfieren a una placa limpia y se reservan brevemente.

Paso 5: prepara el queso duro.


Usando un rallador mediano, ralle el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato libre.

Paso 6: prepare una ensalada de hojaldre con pollo y champiñones.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando se caliente bien, vierta la cebolla picada en el recipiente y, revolviendo con una espátula de madera de vez en cuando, fríe el componente hasta que esté dorado. Ahora, sin apagar el quemador, transfiera cuidadosamente las cebollas al plato para que quede un poco más de aceite vegetal en la sartén y vuelva a poner el tazón a fuego medio.

A continuación, vierta los champiñones triturados aquí y también fríalos hasta que estén completamente cocidos. Las setas se pueden salar ligeramente si se desea. Atención: No olvide de vez en cuando revolver todo con un inventario improvisado para que los componentes no se quemen en la base de la sartén. Al final, apague el quemador y vierta los champiñones nuevamente en el plato. Cuando todo se haya enfriado por completo, comenzamos a formar una ensalada.

Como nuestro plato consistirá en capas, asegúrese de lubricar cada nivel con mayonesa, nivelando con una cucharada. Entonces comencemos. En un plato especial o en una ensaladera, extienda el filete de pollo hervido con la primera capa. Luego agregue los huevos aquí y colóquelos con una cucharada. Atención: Esta capa no necesita lubricarse con mayonesa. Inmediatamente después de eso, coloque las cebollas fritas en la parte superior. Coloque los champiñones en la cuarta capa y luego espolvoree con queso duro rallado. Lubrique el último componente con mayonesa. ¡Todo, la ensalada está lista!

Paso 7: sirva ensalada de hojaldre con pollo y champiñones.


La ensalada lista se sirve inmediatamente en la mesa del comedor, sin enfriarla en el refrigerador. Si lo desea, el plato puede decorarse con hierbas frescas y disfrutarlo solo con rebanadas de pan, ¡porque es tan sabroso!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- cualquier queso duro es adecuado para preparar una ensalada. Por ejemplo, puede ser ruso, kostroma, adighe u holandés;

- Es mejor usar mayonesa casera. Pero si esto no se encontró, entonces no hay nada de qué preocuparse. Simplemente tome una salsa con un alto porcentaje de grasa, por ejemplo, 67%;

- tal ensalada se puede almacenar en el refrigerador no más de dos días;

- el plato se puede formar en un portaobjetos (como lo hicimos nosotros), o puede usar un molde grande y redondo sin fondo y colocar los componentes a su vez, engrasándolos con mayonesa. Posteriormente, obtenemos una hermosa ensalada en forma de disco.