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Juliana en una olla de cocción lenta


Ingredientes para cocinar juliana en una multicocina

  1. Champiñones frescos 200 gramos
  2. Cebolla 150 gramos
  3. Queso duro 70 gramos
  4. Harina de trigo 1 cucharada
  5. Crema 200 mililitros
  6. Mostaza lista 0.5 cucharadita
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Vinagre de manzana 0.5 cucharadita
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones, queso
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Olla de cocción lenta, Tabla de cortar, Cuchillo, Cucharada, Plato de servir - 6 piezas, Cucharilla, Tazón mediano, Plato - 3 piezas, Espátula de madera, Cocina, Plato hondo, Rallador fino

Cocinar juliana en una olla de cocción lenta:

Paso 1: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuaga con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar, la cortamos en cubos medianos y la transferimos a un tazón mediano.

Para evitar que la cebolla se vuelva amarga, tierna y suave, llénela con agua hirviendo para que el agua cubra completamente los cubos de cebolla. Agregue vinagre de manzana a la mezcla y deje por 15 minutos Insistir en este estado. Después del tiempo asignado, vierta cuidadosamente el agua y ponga las cebollas a un lado.

Paso 2: prepara el filete de pollo.


Lavamos cuidadosamente el filete de pollo con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de grasa, venas y cartílago. Cortar en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de 2-3 centímetros de ancho y largo, y cambiar a un plato limpio.

Paso 3: prepara los champiñones.


Enjuague los champiñones con agua corriente y póngalos en una tabla para cortar. Con la ayuda de un cuchillo, cortamos lugares toscos en la tapa y la pata de los champiñones. Luego cortar en trozos pequeños y transferir a un plato libre. Atención: los champiñones deben ser del mismo tamaño que el pollo.

Paso 4: prepara la harina.


Ponemos la sartén a fuego medio. Cuando el recipiente se caliente un poco, vierta harina en él. Con agitación constante con una espátula de madera, calcina para 5-7 minutos. Durante este período de tiempo, la harina debe volverse ligeramente dorada. Después de eso, apague el quemador y vierta la harina en un plato hondo.

Paso 5: prepara la salsa de aderezo para el plato.


Vierta la crema en un tazón de harina y agregue mostaza, así como sal al gusto. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea. Eso es todo, ¡el vendaje está listo!

Paso 6: prepara queso duro.


Con un rallador fino, frotamos el queso duro directamente en un plato limpio y por ahora lo dejamos de lado.

Paso 7: prepare la juliana en una olla de cocción lenta.


Extienda los champiñones picados, el pollo y las cebollas en vinagre en el recipiente multicocina. Sal y pimienta al plato al gusto, y luego llenar todo con salsa de aderezo. Exponemos modo "Extinción" y cocinar juliana para 1 hora. Tal plato francés cocinado en una olla de cocción lenta no solo es más saludable, sino más tierno y aromático. Después del tiempo asignado, apague el dispositivo, abra la tapa y puede servir el plato en la mesa.

Paso 8: sirva la juliana en una olla de cocción lenta.


En total, obtenemos 6 porciones de 150 gramos. Con una cucharada, esparcimos la juliana en platos, la espolvoreamos con queso duro rallado (para que se derrita mientras el plato aún está caliente) y nos apresuramos a tratar a los invitados en la mesa. Como guarnición, las verduras frescas son adecuadas para él. No hay necesidad de inventar nada más, ya que la juliana es bastante satisfactoria. Ayudate a ti mismo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si tiene máquinas para hacer cocotte: pequeños recipientes de metal diseñados específicamente para juliana, luego de cocinarlos puede colocar el plato en estos recipientes y servirlos de esa forma a la mesa del comedor.

- En lugar de pollo, puede usar carne de cerdo o pavo, y los champiñones se pueden reemplazar con setas de cardo.

- Para la preparación de juliana en una olla de cocción lenta, puede usar queso duro de cualquier tipo. Por ejemplo, puede ser ruso, Kostroma, Adygea e incluso queso Edam.

- Además de la pimienta negra, puede agregar otras especias al plato a su gusto.