Verduras

Horno con carne y champiñones.


Ingredientes del horno para cocinar papas con carne y champiñones al horno

  1. Cerdo (cuello) 600 gramos
  2. Patata 600-800 gramos
  3. Cebollas 4-5 piezas
  4. Champiñones 500 gramos
  5. Mayonesa 2-3 cucharadas o al gusto
  6. Queso duro 300 gramos
  7. Sal al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Una mezcla de especias para carne (curry, romero, ají rojo molido, orégano, salvia, pimentón) al gusto
  10. Vino tinto seco 100 mililitros
  11. Aceite vegetal refinado 3 cucharadas
  • Ingredientes principales: cerdo, patata, cebolla, champiñones, queso
  • Porción 6-8
  • Cocina del mundo

Inventario:

Básculas de cocina, papel de cocina, tabla de cortar - 2-3 piezas, un cuchillo de cocina - 2-3 piezas, un recipiente hondo - 2 piezas, una envoltura de plástico, un refrigerador, una estufa, un horno, una sartén, una espátula de cocina - 2 piezas, antiadherente o resistente al calor fuente para hornear, cucharada, rallador, guantes de cocina, plato en porciones.

Cocinar papas con carne y champiñones en el horno:

Paso 1: prepara la carne.


En primer lugar, lavamos un collar nuevo bajo gotas de agua fría, lo secamos con papel de cocina, lo ponemos en una tabla de cortar y usamos un cuchillo de cocina afilado para eliminar el exceso de grasa, venas, película y huesos pequeños que a menudo permanecen en la casa de troncos.

Luego corte la carne a través de las fibras en trozos de aproximadamente 2 centímetros de espesor. A su vez, cubra cada uno con papel plástico y golpee con un martillo de cocina. Fuertemente no celosamente, ligeramente, por lo que el grosor de las porciones disminuye en no más de 5 milímetros, pero al mismo tiempo no se convierten en carne picada. Luego espolvorea rodajas de cerdo con vino tinto seco, espolvorea por todos lados al gusto con sal, pimienta negra y una mezcla de especias. Enviamos los collares en un tazón pequeño, los ajustamos con una envoltura de plástico, los metemos en el refrigerador y nos olvidamos de ellos antes de usarlos, dejamos que se encurten.

Paso 2: prepara cebollas y champiñones.


Mientras tanto, usando un cuchillo nuevo, quitamos las cebollas de la cáscara y los champiñones de las raíces. Enjuagamos bien estos productos, los secamos, los ponemos en una tabla limpia y continuamos con la preparación. Picamos la cebolla con cubos o pajitas con un grosor de 5 a 7 milímetros, trituramos los champiñones de la misma manera o con platos y seguimos adelante.

Paso 3: freír la cebolla con champiñones.


Ponemos una sartén profunda a fuego medio y le echamos un poco de aceite vegetal, dos cucharadas son suficientes. Después de unos minutos, sumerja los champiñones picados y las cebollas en la grasa precalentada. Al principio, estos ingredientes verterán mucho jugo y estofado, pero después de aproximadamente 10-11 minutos poco a poco comienzan a freír. No es necesario llevarlos a la plena preparación en esta etapa.Tan pronto como la cebolla se vuelva suave, transparente y cubierta con una corteza dorada muy delicada, retire la sartén de la estufa.

Paso 4: prepara las papas.


Luego comenzamos a tratar con otros componentes importantes del plato. Pelamos las papas, las enjuagamos, las secamos, las ponemos en el tablero y las cortamos en anillos, cubos o cubos con un grosor de no más de 5-6 milímetros. Luego los arrojamos en un recipiente hondo, agitamos al gusto con sal, sazonamos con todas las especias indicadas en la receta, mezclamos y dejamos solos hasta que sea necesario.

Paso 5: prepara el queso y el inventario.


Ahora retire el empaque del queso duro y muélelo en un rallador fino, mediano o grande en un recipiente limpio. Después de eso, encienda el horno para calentar a 200 grados centígrados, coloque una fuente para hornear antiadherente o resistente al calor en la encimera, engrase su parte inferior y el interior de los lados con el aceite vegetal restante y continúe con el siguiente paso, casi final.

Paso 6: hornee papas con carne y champiñones en el horno.


Extendemos las papas picadas en la forma preparada, distribuimos la carne por encima con una capa uniforme, cubrimos el cerdo con champiñones y cebollas fritas, hacemos una red de mayonesa y espolvoreamos todo con queso duro rallado. Enviamos el plato formado al horno precalentado a la temperatura deseada y lo horneamos durante 35-40 minutos.

Después de este tiempo, verificamos la preparación, si el cerdo y las papas están suaves, tiramos los guantes de cocina en nuestras manos, movemos los platos calientes con el delicioso aromático a la tabla de cortar previamente colocada en la encimera y dejamos que la comida se enfríe un poco. Luego, con la ayuda de una espátula de cocina, la dividimos en porciones, las distribuimos en platos e invitamos a la familia a la mesa.

Paso 7: sirva las papas con carne y champiñones en el horno.


Las papas con carne y champiñones al horno se sirven calientes como un segundo plato completo y muy satisfactorio para el almuerzo o el desayuno. Este plato no necesita ningún agregado, pero una ensalada de verduras frescas, encurtidos, adobos, salsas a base de crema, crema agria, mayonesa o salsa de tomate puede refrescarlo. Este milagro resulta ser ligeramente grasiento, por lo que también debe poner rebanadas de pan, panecillos sin levadura, pasteles planos o pan de pita en la mesa. ¡Cocina con amor y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- muy a menudo, el fondo del molde se coloca con una porción adicional de cebollas crudas, picadas con pajitas o cubos, y solo entonces se distribuyen los productos restantes. Tal almohada vegetal le da al plato un regusto agradable y jugoso, aunque en este caso la papa está más cocida al vapor que al horno;

- si lo desea, en una capa de champiñones, puede esparcir un poco de tomate, cortado en rodajas o cubos de pimiento de ensalada fresca en un desorden artístico;

- una alternativa al vino tinto seco - vinagre de vino, mayonesa - crema agria, cebolla - puerro, aceite vegetal - crema;

- un conjunto de especias no es fundamental, use cualquiera que sazone los platos de carne o vegetales.