Hornear

Quiche con vegetales


Ingredientes para cocinar quiche con verduras.

  1. Calabacín 1 pieza
  2. Cebolla 1 pieza
  3. Pimiento rojo dulce 150 gramos
  4. Champiñones frescos 200 gramos
  5. Harina de trigo 250 gramos
  6. Mantequilla 100 gramos
  7. Crema agria 20% grasa 30 gramos
  8. 5 gramos de levadura en polvo
  9. Aceite vegetal 3 cucharadas
  10. Queso duro 50 gramos
  11. Huevo de gallina 1 pieza
  12. Leche 100 mililitros
  13. Sal al gusto
  14. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: pimienta, calabacín, champiñones, masa de mantequilla
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 4 piezas, Sartén, Espátula de madera, Estufa de cocina, Tamiz, Tazón medio, Cuchara, Platillo, Tenedor, Utensilios para hornear, Tazón hondo, Batidor de mano, Rallador mediano, Horno, Guantes de cocina, Plato para alimentación, rodillo

Cocinar quiche con verduras:

Paso 1: prepara el calabacín.


Lavamos el calabacín con agua corriente y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta los bordes y corta la verdura en cuadrados pequeños. El componente procesado se transfiere a una placa libre.

Paso 2: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga bien con agua corriente. Extendemos la verdura en una tabla de cortar, la cortamos en cubos pequeños y la transferimos a un plato limpio.

Paso 3: prepara el pimiento rojo.


Enjuague el pimiento rojo con agua corriente y póngalo en una tabla para cortar. Con un cuchillo, retiramos la cola y las semillas del vegetal, y luego lo cortamos en trozos pequeños, del mismo tamaño que el calabacín.

Paso 4: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan a fondo con agua corriente y se colocan en una tabla de cortar. Con un cuchillo, muele los champiñones en cubos pequeños y transfiérelos a un plato limpio.

Paso 5: prepara el relleno para el plato.


Vierte el aceite vegetal en la sartén y pon el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente bien, encienda el fuego por debajo del promedio y ponga las verduras picadas en la sartén. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, cocine a fuego lento el relleno para 10 minutos. Después del tiempo asignado, apague el quemador y, por el momento, dejamos las verduras a un lado. Atención: si lo desea, el relleno puede ser sal y pimienta al gusto.

Paso 6: prepara la mantequilla.


Para preparar la masa de quiche, necesitamos derretir la mantequilla ligeramente. Para hacer esto, colóquelo en una tabla de cortar y córtelo en trozos pequeños. Luego cambiamos a un plato libre y lo reservamos para que se derrita un poco.

Paso 7: preparar queso duro


Rallamos queso duro en un rallador mediano sobre una tabla para cortar. Después de las virutas de queso se transfieren a un plato limpio.

Paso 8: prepara la mezcla de harina.


Usando un tamiz, tamice la harina directamente en un tazón libre. Luego agregue el polvo de hornear al recipiente y, con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Paso 9: prepara la masa.


Ponga trozos de mantequilla en un tazón con la mezcla de harina. Con un tenedor, mezcle bien hasta que quede suave, similar en estructura a las migajas.

Después de eso, agregue crema agria al tazón y amase la masa con las manos limpias. Debe resultar elástico, denso y no pegarse a las manos. Formamos una bola de la masa y pasamos al proceso de cocción del plato.

Paso 10: prepare el aderezo de huevo y leche.


Rompe el huevo en un recipiente hondo y vierte la leche. Con un batidor manual, mezcle hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 11: prepara el quiche con verduras.


La mesa de la cocina está ligeramente machacada con harina y le pone una bola de prueba. Usando un rodillo, lo hacemos un pastel. Atención: el banco de pruebas debe tener un diámetro ligeramente mayor que el plato para hornear. Con nuestras manos cambiamos el pastel al molde y lo aplastamos suavemente allí, creando pequeños lados. Después de eso, coloque el relleno de vegetales sobre la superficie de la masa con una cucharada y llénelo con huevo y aderezo de leche. Al final, espolvorea todo con queso rallado y precalienta a temperatura 170 ° C hornear para 40 minutos.
Durante este período de tiempo, la masa debe dorarse y el quiche debe cubrirse con una corteza de queso dorado. Cuando llegue el momento, apague el horno y saque el molde con el plato usando tachuelas de cocina y déjelo enfriar un poco.

Paso 12: sirva el quiche con verduras.


Cuando el quiche con verduras se haya enfriado ligeramente, transfiéralo a un plato para servir, córtelo en rodajas con un cuchillo y sírvalo en la mesa del comedor. La tarta de verduras es muy fragante, tierna, jugosa y satisfactoria. Puedes disfrutarlo con té o café.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además de las verduras indicadas en la receta, puede agregar cualquier otra verdura a su gusto en el plato.

- Puedes guisar por separado verduras como el calabacín y los pimientos rojos. Y freír por separado los champiñones con cebolla. Entonces el plato tendrá un sabor y aroma interesantes de champiñones fritos. Y esto, créeme, también es muy sabroso.

- Para colocar el pastel de prueba en una fuente para horno, también puede extenderlo con una capa grande, luego ponerlo en un recipiente y, al final, cortar los bordes sobresalientes con un cuchillo. Entonces no tienes que formar los lados.