Sopas

Mezcolanza


Ingredientes para cocinar Lean Solyanka

  1. Agua purificada 1.5 litros
  2. Pimienta búlgara (cualquier color) 1 pieza
  3. Patata 10 piezas (mediana)
  4. Zanahorias 2 piezas (medianas)
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Tomate 1 pieza
  7. Aceitunas 1 lata
  8. Pepino en Escabeche 2 piezas
  9. Limón 3 anillos en la sopa y cuánto se necesita para decorar
  10. Aceite vegetal 2 cucharadas
  11. Pasta de tomate 2 cucharaditas
  12. Sal al gusto
  13. Pimienta negra molida al gusto
  14. Hoja de laurel 2-3 piezas o al gusto
  15. Verduras frescas (eneldo, perejil, cilantro o albahaca) al gusto y al deseo
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, zanahoria, pepino, tomate y verduras.
  • Porción 6-7
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora (para agua), un cuchillo de cocina - 2-3 piezas, una tabla de cortar - 2-3 piezas, toallas de cocina de papel, un recipiente - 2 piezas, un recipiente, una estufa, una sartén profunda con tapa (capacidad 4 litros), cuchara ranurada, sartén, espátula de cocina, cucharón para sopa, plato hondo para servir.

Preparación de mezcolanza magra:

Paso 1: prepara los ingredientes.


Primero, ponga a fuego medio una sartén profunda con la cantidad correcta de agua purificada, deje que hierva lentamente. En este momento, usando un cuchillo de cocina afilado, pele las papas, las cebollas y las zanahorias. La pimienta dulce eliminemos el tallo, destripado de las semillas y enjuague cuidadosamente estos productos de cualquier contaminante junto con los tomates, así como sus verduras favoritas. Luego nos secamos con papel de cocina, nos turnamos para poner en una tabla de cortar y continuamos con la preparación. Corte las papas en cubos de 1,5 a 2 centímetros de tamaño., deséchelo en un recipiente con agua fría y déjelo hasta su uso, para que no se oscurezca.
Para zanahorias, cebollas, pimiento dulce, tomate y pepinos encurtidos, elegimos el mismo estilo de rebanar, solo más pequeño 1 centímetro cualquiera destrúyalos con una pajita larga de 6 a 7 milímetros de grosor.

Verduras finamente picadas, transfiéralas con anillos de limón o sus cuartos a un plato limpio y aparte.

Luego, con una llave especial, abra un frasco de aceitunas en lata, colóquelas en un colador y déjelo unos minutos en el fregadero para que el vaso tenga un exceso de humedad. Luego elegimos, o los cortamos en un tablero limpio con anillos o rodajas, o los dejamos enteros e inmediatamente los dejamos caer en un tazón pequeño. Después de eso, coloque sobre la encimera el resto de los productos que necesitará para preparar la sopa y continúe.

Paso 2: prepare la mezcolanza magra - etapa uno.


Regresamos a la estufa, en la cual la sartén languidece con el líquido gorgoteante, y sumergemos las papas picadas en ella, después de drenar el agua. Cocine la verdura para 15 minutos, periódicamente usando una cuchara ranurada para eliminar la espuma blanca de la superficie.

Paso 3: prepare el aderezo vegetal para la mezcolanza magra.


No perdemos ni un minuto, enciende el siguiente quemador a fuego medio, coloca una sartén con dos cucharadas de aceite vegetal. Después de un par de minutos, sumerja la cebolla picada en la grasa precalentada y páselo por 2-3 minutos a la transparencia, así como a la luz dorada. Luego le enviamos zanahorias con ensalada de pimienta dulce y las freímos juntas 3 minutos. Luego ponemos tomates picados, pepinos en vinagre en una sartén y guardamos todo en la estufa por más 2-3 minutos, sin olvidar aflojar periódicamente.
Después de eso, vierta las verduras con dos cucharones de agua hirviendo tomados de la sartén, en la que las papas gorgotean. Enviamos pasta de tomate allí, mezclamos todo bien, pero suavemente hasta que quede suave, apagamos el aderezo 4-5 minutos e inmediatamente proceda al siguiente paso, casi final.

Paso 4: prepare la mezcolanza magra - etapa dos.


Ponemos aderezo vegetal, aros o cuartos de limón, aceitunas, laurel, sal y pimienta negra al gusto en una sartén con papas. Mezcle suavemente todo y reduzca el fuego a un nivel entre el más pequeño y el medio. Cubra la sartén con una tapa y cocine la sopa con un ligero hervor. 5-7 minutos. Luego apague la estufa y deje que el plato aromático infunda durante 15-20 minutos, después de lo cual puedes comenzar a probar!

Paso 5: sirva la mezcolanza magra.


La mezcolanza magra se sirve caliente como una primera comida completa para la cena. Después de la infusión, se vierte en porciones en platos hondos con un cucharón, opcionalmente triturar eneldo, perejil, cilantro, cebolla verde o albahaca con cada una de las verduras recién picadas y poner sobre una mesa con mayonesa magra hecha con manzanas o sémola, aunque la última adición depende solo de Sus preferencias de sabor. Además, para que la sopa sea más nutritiva, se puede servir junto con pan sin huevo, pan de pita, picatostes, galletas saladas o pasteles sin levadura. ¡Cocine con amor y el ayuno será una alegría!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si lo desea, los pepinos y zanahorias en vinagre se pueden picar en un rallador grueso;

- Muy a menudo, los tomates frescos se reemplazan con un vaso de jugo de tomate casero;

- a veces se agregan aceitunas con alcaparras a pepinos y aceitunas en vinagre;

- Una gran alternativa al agua - caldo de verduras;

- las especias indicadas en la receta no son esenciales, complete su conjunto con hierbas secas, así como especias adecuadas para sopas.

Mira el video: Macrodee - Mezcolanza (Septiembre 2020).