Carne

Champiñones, papas y carne en macetas


Ingredientes para cocinar champiñones, papas y carne en ollas.

  1. Pulpa de cerdo fresca 800 gramos
  2. Papas medianas 12-14 piezas
  3. Champiñones frescos 600-800 gramos
  4. Cebollas medianas 2-3 piezas
  5. Zanahoria mediana 3 piezas
  6. Ajos pequeños 6-8 dientes
  7. Perejil fresco al gusto
  8. Queso duro 200 gramos
  9. Mayonesa al gusto
  10. Mantequilla 6 cucharaditas
  11. Caldo de carne o agua pura 400-600 mililitros
  12. Aceite vegetal refinado para freír
  13. Sal al gusto
  14. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, patata, champiñones
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo de cocina, sartén, espátula de madera, estufa, toallas de papel de cocina, tazón pequeño, tazón mediano - 2 piezas, plato - 3 piezas, cortador de verduras, cucharada, cucharadita, rallador grueso, platillo - 2 piezas, cerámica o ollas de barro con tapas: 6 piezas, horno, rejilla de alambre o bandeja para hornear, agarraderas de cocina

Cocinar champiñones, papas y carne en ollas:

Paso 1: prepara la carne de cerdo.


Lavamos a fondo el cerdo con agua tibia, lo limpiamos bien con toallas de papel de cocina y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de venas, películas y exceso de grasa. Ahora corte el componente en trozos grandes e inmediatamente muévalo a un tazón pequeño.

Paso 2: prepara las papas.


Usando un cortador de vegetales, pele las papas y enjuague bien con agua tibia para eliminar la suciedad residual y otra suciedad. Ahora colocamos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos con un cuchillo con una pajita delgada. Atención: espesor de la formación debe estar en algún lugar hasta 1 centímetro Los tubérculos triturados se transfieren a un tazón mediano y por ahora se dejan a un lado. Déjalo secar un poco.

Paso 3: prepara las cebollas.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuágala bien con agua corriente. Sacuda el componente del exceso de líquido y colóquelo en una tabla de cortar. Con el mismo inventario improvisado, pique finamente las cebollas en cubos y luego viértalas en un plato libre.

Paso 4: prepara las zanahorias.


El cortador de verduras pela las zanahorias y luego enjuaga bien con agua tibia. Luego, extienda las verduras en una tabla de cortar y frote con un rallador grueso hasta el estado de las papas fritas. Vierte los ingredientes triturados en un plato limpio.

Paso 5: prepara los champiñones.


Los champiñones se lavan bien con agua tibia y se colocan sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, si es necesario, limpie los hongos de los lugares gruesos en los sombreros y las piernas (especialmente el lugar de corte). Luego, muele los componentes en trozos y transfiérelos a un tazón mediano libre.

Paso 6: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y lo exprimimos ligeramente con un cuchillo. Luego, con las manos limpias, limpiamos los dientes de la cáscara y enjuagamos con agua tibia.

Después de sacudir el exceso de líquido, colocamos el componente nuevamente sobre una superficie plana y ahora cortamos finamente el inventario improvisado. Vierte el ajo machacado en un plato limpio.

Paso 7: prepara el perejil.


Lavamos el perejil con agua tibia, sacudimos el exceso de líquido y lo ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente los vegetales e inmediatamente viértalo en un plato libre. Atención: Si realmente no le gusta este componente en varios platos, entonces no puede agregarlo aquí. Por supuesto, el sabor de esto cambiará ligeramente, pero no es crítico.

Paso 8: prepara el queso duro.


Usando un rallador grueso, rallamos queso duro directamente sobre una tabla de cortar. Al final, vierta las papas en un plato libre y continúe cocinando el plato.

Paso 9: cocine los champiñones, papas y carne en macetas.


Vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal en la sartén y pon a fuego medio. Cuando la grasa se caliente bien, coloque cuidadosamente los trozos de carne de cerdo en el recipiente. Fríe la carne por todos lados hasta que esté medio cocida. Luego, el componente con una espátula de madera se mueve de regreso al recipiente, tratando de hacer esto para que la mayor parte del aceite permanezca en la sartén.

No apagamos el quemador, sino que continuamos preparando los platos constituyentes. Ahora ponga los champiñones picados en una sartén y fríalos hasta que estén dorados. Al igual que la carne, volvemos a poner los champiñones en el tazón.

Luego, fríe las papas en un recipiente. Atención: podemos aumentar ligeramente el fuego y agregar un poco más de aceite vegetal. No olvide de vez en cuando mezclar los componentes con equipos improvisados ​​para que se cocinen de manera uniforme. Cuando la paja de papa esté cubierta con una suave corteza dorada, devuélvala al tazón central.

Al final, vierta cebollas finamente picadas y chips de zanahoria en la sartén. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe las verduras hasta que estén suaves. En esta etapa, apague el quemador y pase a la segunda.

En el fondo de las ollas de cerámica o arcilla colocamos trozos de carne de cerdo frita. No te olvides de sal y pimienta la carne un poco. Luego espolvorea con vegetales fritos y ajo finamente picado. La tercera capa será papas. Tratamos de ponerlo ordenadamente en macetas para que todavía haya espacio libre. Espolvorea la paja con perejil picado (opcional) y un poco de sal. Ahora pon los champiñones fritos aquí, una cucharadita de mantequilla y llena todo 1 / 3-1 / 2 taza de caldo de carne (El agua pura también funcionará, pero me gusta más la primera opción). Al final, vierta los ingredientes con una pequeña cantidad de mayonesa y espolvoree con queso duro rallado.
Enciende el horno y caliéntalo a temperatura 180-190 grados. Inmediatamente después de esto, coloque las ollas en la rejilla o bandeja para hornear y hornee el plato para 40 minutos. Al final del tiempo asignado, se forma una corteza dorada de queso en cada recipiente. Debería ser así. Inmediatamente después de esto apagamos el horno, sacamos las ollas con la ayuda de guantes de cocina y las reservamos. Cúbralos con tapas y déjelos quietos 15-20 minutos.

Paso 10: sirva los champiñones, papas y carne en macetas.


Este plato se puede servir en la mesa de comedor o festivo directamente en macetas. Por lo tanto, permanece caliente y sabroso mucho más tiempo. Por cierto, los champiñones con papas y carne son bastante satisfactorios, por lo que puede tratar fácilmente a sus amigos y familiares como el plato principal, tomando solo trozos de pan blanco y bebiendo vino tinto seco.
Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- antes de servir el plato, también puede espolvorear con perejil finamente picado;

- En lugar de carne de cerdo, puede tomar cordero, ternera o ternera. En cualquiera de las opciones resultará sabroso y satisfactorio;

- las papas no tienen que cortarse en tiras. Los cubos y piezas ordinarias de varias formas también se hornean perfectamente. En esta realización, el grosor debe ser aproximadamente 2 centímetros.