Pescado

Caballa al horno con patatas


Ingredientes para cocinar caballa al horno con papas

  1. Caballa 2 piezas
  2. Patatas 500-600 gramos
  3. Aceite vegetal 2-3 cucharadas
  4. Agua purificada 2-3 cucharadas
  5. Comino seco al gusto
  6. Cilantro al gusto
  7. Romero fresco 2-4 ramas (opcional)
  8. Sal al gusto
  • Ingredientes principales Caballa
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Bandeja de horno resistente al calor, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cuchillo para pelar verduras, toallas de papel desechables, guantes de cocina para platos calientes, plato hondo.

Cocinar caballa al horno con papas:

Paso 1: prepara la caballa.


Si su caballa está congelada, debe descongelarla antes de cocinarla, simplemente déjela en el fregadero a temperatura ambiente. Cuando el pescado se descongele, haga cortes en cada canal a lo largo del abdomen y saque el interior, limpie todas las películas negras con una cuchilla. De su elección, deje o corte la cabeza y la cola. Si decides hornear caballa entera, como yo, entonces asegúrate de quitar las branquias.
Enjuague el pescado destripado con un chorro de agua fría y séquelo con toallas desechables, esto permitirá que esté mejor saturado con especias. Sal la caballa extendiendo la sal por dentro y por fuera con los dedos, y luego lubrícala con aceite vegetal de la misma manera.

Paso 2: prepara las papas.


Asegúrese de pelar las papas del suelo, luego retire la piel y corte todos los ojos. Enjuague los tubérculos pelados con agua tibia de una vez por todas, eliminando arena y otra suciedad. Corte las verduras lavadas en trozos medianos, pero no particularmente grandes, y póngalos en un plato hondo. Viértalos con 1 cucharada de aceite vegetal mezclado con 2-3 cucharadas de agua, sal, agregue comino seco y cilantro. Revuelva bien para bañarse adecuadamente en esta mezcla picante.

Paso 3: hornee caballa con papas.


Precalentar el horno a 200 grados. Engrase una bandeja para hornear resistente al calor o una fuente para hornear con aceite vegetal, ponga las papas y, encima, la caballa. Si lo desea, coloque unas ramitas de romero fresco también, puede ponerlo dentro de un pescado destripado. Cocer la caballa para 30-40 minutos, o hasta que ella y las papas con ella alcancen la preparación. Una vez que el plato esté listo, retire la sartén del horno, retire las ramitas de romero y comience a servir.

Paso 4: sirva la caballa al horno con papas.


Sirvo caballa caliente al horno con papas, y para no hurgar en el plato yo mismo y no forzar las caseras, lo corto, separo la carne, pongo todo en platos en porciones y luego lo sirvo en la mesa. Las cebollas y pepinos marinados, así como las fragantes verduras al vapor, combinan bien con este plato. Y no estará mal ofrecer un par de pedazos de pan al pescado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La caballa se puede hornear en su conjunto o cortar en porciones.

- Si tienes un condimento favorito para el pescado, entonces puedes usarlo. Puede, por ejemplo, frotar el condimento de caballa pelada con sal 20-30 minutos antes del inicio de la cocción.

- Muchas amas de casa también agregan cebollas a este plato, lo cortan en trozos grandes y lo hornean en el horno junto con el resto de los ingredientes.

Mira el video: CABALLA AL HORNO CON PATATAS (Mayo 2020).