Hornear

Rebozado con papas


Ingredientes para hacer la masa con la pasta de papa

  1. Patata 5 piezas (mediana)
  2. Kéfir 1 taza
  3. Mayonesa 1 taza
  4. Huevo de gallina 3 piezas
  5. Harina de trigo 1 taza
  6. Sémola 1 cucharada
  7. Aceite vegetal refinado 2 cucharadas
  8. Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: papa, kéfir, harina
  • Porción 6-8
  • Cocina del mundo

Inventario:

Vaso (capacidad de 250 mililitros), una cucharada, una cucharadita, un cuchillo de cocina - 2 piezas, una tabla de cortar - 2 piezas, un horno, una fuente para horno antiadherente o resistente al calor, una batidora o una licuadora con un batidor, un recipiente hondo, un tamiz con una malla fina, cocina agarraderas, espátula de cocina, plato de porciones.

Hacer un pastel de masa con papas:

Paso 1: prepara el inventario y las papas.


Este pastel se prepara muy rápidamente, así que primero encienda el horno para calentar hasta 170 grados centígrados, con la ayuda de un cepillo para hornear, engrase la parte inferior, así como el interior de los lados de la forma resistente al calor o antiadherente para hornear con una fina capa de aceite vegetal y triture la grasa con una cucharada de sémola. Después de eso, con un cuchillo de cocina afilado, pele las papas y enjuáguelas bien con agua corriente fría. Luego secamos los tubérculos con papel de cocina, los ponemos en una tabla de cortar y los picamos con platos de no más de 2-3 milímetros de grosor, si tiene un procesador de alimentos, es mejor usarlo para rebanar, las rodajas serán perfectamente delgadas, del mismo tamaño.

Paso 2: prepara la masa.


Rompemos los huevos de gallina crudos en un recipiente hondo, vierte la cantidad correcta de mayonesa, kéfir de cualquier contenido de grasa, vierte bicarbonato de sodio, un par de pizcas de sal y batimos estos ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea con una batidora o una batidora de mano con una boquilla especial. No dedicamos mucho tiempo a este proceso, es suficiente durante un par de minutos, tan pronto como la masa aumenta ligeramente de tamaño, comenzamos a verter harina de trigo, preferiblemente del más alto grado, a través de un tamiz con una malla fina, amasando la masa de espesor medio sin grumos al mismo tiempo con una cucharada.

Paso 3: forma un pastel de masa con papas.


Ahora distribuimos las papas picadas en una capa uniforme en el fondo del formulario preparado y lo espolvoreamos al gusto con sal y pimienta negra. Luego llenamos la verdura con la masa terminada e inmediatamente procedemos al siguiente paso, casi final.

Paso 4: hornee un pastel de masa con papas.


Ponemos el pastel formado pero aún crudo en el horno precalentado a la temperatura deseada y lo horneamos 45-50 minutos. Después de este tiempo, verificamos la preparación de los productos de harina con un pincho de madera. Introducimos su extremo en el medio de la deliciosa fragancia y la sacamos, si quedan trozos de masa húmeda en el palo, coloque la cocción en el horno hasta que esté horneada.
¿Está listo el pastel? Si es así, nos ponemos guantes de cocina en nuestras manos, reorganizamos la forma en una tabla de cortar, previamente colocada en la encimera, y dejamos que el pastel se enfríe un poco. Luego, con un cuchillo limpio, lo dividimos en 6-8 piezas, usando una espátula de cocina, las distribuimos en porciones en platos y ¡llamamos a la familia a la mesa!

Paso 5: sirva la masa con papas.


Pastel de masa con papas servido en forma tibia oa temperatura ambiente. Se sirve en porciones en platos como un segundo plato completo o como un gran complemento para el almuerzo o el desayuno, aunque saborear este delicioso aperitivo a media tarde también es muy agradable. Una ensalada de verduras frescas, adobos, encurtidos y varias salsas a base de tomates, cebollas, mayonesa, crema, crema agria o leche puede refrescar tales pasteles, y es agradable comerlos con bebidas frescas frías o calientes, por ejemplo, té, café, cacao, compota o lo que mas te guste. ¡Cocina con amor y disfruta!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- las especias más simples están indicadas en los ingredientes, pero si lo desea, su conjunto puede complementarse con cualquier otra especia, así como hierbas secas que se usan durante la preparación de productos de harina fresca o vegetales, por ejemplo, cúrcuma, todo tipo de pimienta molida, pimentón, cilantro, lúpulo - se han hundido, y estas son solo algunas de las posibles opciones;

- si no confía en su horno y le preocupa que las papas no se horneen, es mejor frotarlas en un rallador grueso;

- un excelente sustituto del kéfir - crema agria, bicarbonato de sodio y vinagre de mesa - una bolsa de levadura en polvo para masa y aceite vegetal - mantequilla derretida;

- algunas amas de casa esparcen sobre una capa de papa cruda un poco de cebolla picada, hierbas frescas finamente picadas de eneldo, perejil, cilantro o albahaca, carne picada guisada, salchichas en rodajas o pescado enlatado machacado con un tenedor de mesa;

- muy a menudo, 7-10 minutos antes del final de la cocción, espolvoree el pastel con queso duro picado en rallador mediano o grande.

Mira el video: POLLO REBOZADO CON PATATAS CHIPS (Septiembre 2020).