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Hornear

Lavash es delgado


Ingredientes para cocinar pan de pita magra

  1. Harina de trigo premium 500 gramos
  2. Agua hervida fría 1 taza (por masa)
  3. Sal de roca (sin yodo) 1 pizca
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Un tamiz de malla fina, una báscula de cocina, un vaso (capacidad de 250 mililitros), un recipiente hondo, una toalla de cocina: 3 piezas, una cucharada, un horno, una bandeja para hornear antiadherente, papel pergamino, una espátula de cocina de metal, un rodillo, una espátula de cocina ancha, agarraderas de cocina, una botella de spray, bandeja o plato de porciones.

Cocinar pan de pita magra:

Paso 1: prepara la masa.


Primero, con la ayuda de un tamiz con una malla fina, tamice en un recipiente hondo la cantidad deseada de harina de trigo premium. Allí ponemos una pizca de sal de roca y aflojamos estos productos con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea. Después de esto, comenzamos gradualmente a introducir agua hervida enfriada a temperatura ambiente en la masa resultante de ingredientes secos.

No vertimos todo de una vez, lo agregamos gradualmente, en pequeñas porciones, al mismo tiempo amasando la masa con una cucharada. Cuando este aparato de cocina deja de ayudar, continuamos el proceso en la superficie de trabajo de la mesa.

El resultado debe ser un producto de harina semiacabado liso y no pegajoso que amasemos 10-15 minutospara enfriarse Luego lo volvemos a colocar en el tazón, lo cubrimos con una toalla de cocina y lo dejamos a temperatura ambiente durante 10-12 minutos.

Paso 2: forma pan de pita magra


Después del tiempo correcto, encienda el horno para precalentar 190 grados centígrados. Luego extendimos la masa preparada sobre la encimera, la trituramos ligeramente, la enrollamos en una salchicha y la dividimos en 5 partes iguales con una espátula de cocina. Escondemos cuatro de ellos debajo de una toalla de cocina para que no se enrollen, y uno espolvorea harina por ambos lados y la extiende sobre papel pergamino.

Luego lo enrollamos con un rodillo en una capa redonda o cuadrada con un grosor de 2 a 3 milímetros.

Arrastre el pastel con el papel sobre la parte posterior de la bandeja antiadherente y nivele con las palmas alrededor del perímetro completo para que quede plano.

Paso 3: hornee pan de pita magro.


Luego, revise el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, coloque el producto de harina cruda en la rejilla central. Hornear por 5-10 minutos o hasta que adquiera un tono dorado y esté cubierto de pequeñas burbujas. Luego, colocamos los agarraderos de la cocina en nuestras manos y movemos la bandeja para hornear sobre una tabla de cortar previamente colocada sobre la encimera.

Hacemos palanca en el pan de pita terminado con una espátula de cocina ancha, lo transferimos a una superficie de trabajo limpia y seca de la mesa, rociamos una pequeña cantidad de agua hervida de la botella de spray y cubrimos con una toalla de cocina para que quede un espacio de 2-3 centímetros de ancho. De la misma manera, formamos y horneamos los pasteles restantes hasta que termine la masa, los colocamos uno encima del otro, los tratamos con agua y los dejamos cubiertos. 15-20 minutos, y después de eso puedes comenzar a probar!

Paso 4: sirva pan de pita magra.


Después de cocinar, el pan de pita magra se rocía con una cantidad muy pequeña de agua enfriada hervida y se mantiene por un corto tiempo debajo de una toalla de cocina para que no tenga tiempo de secarse. Luego se usa para su propósito previsto, es decir, está hecho de estos rollos milagrosos con verduras, frutas, como un sustituto inusual pero muy sabroso del pan, preparado a partir de guisos magros o simplemente saboreado con cualquier mermelada favorita, así como mermelada. ¡Disfruta y mantente saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Almacene el pan pita enfriado solo en una bolsa de plástico o papel en un lugar seco y bien ventilado, de lo contrario se mancharán;

- opcionalmente, puede agregar hierbas secas a la masa, así como especias que se usan durante la preparación de cualquier producto de panadería fresco;

- la masa de harina indicada en la receta puede variar según su grado y contenido de gluten;

- si va a llenar los pasteles con relleno dulce, puede agregar un par de cucharadas de azúcar granulada y vainilla a la harina;

- muy a menudo, para hacer que el pan de pita sea más aireado y poroso, se amasa en la "masa madre eterna" hecha de harina y agua.


Mira el video: Pan Armenio lavash (Enero 2021).