Sopas

Equipo de Solyanka con papas


Ingredientes para cocinar batiburrillo con papas

  1. Delicias de carne (salchichas ahumadas, salchichas, pechuga, costillas, etc.) 500 gramos
  2. Papa 200 gramos
  3. Zanahoria 1 pieza (grande)
  4. Cebollas 1-2 piezas
  5. 200 gramos de pepinos en vinagre
  6. Pasta de tomate 50 gramos
  7. Aceite de girasol 2-3 cucharadas
  8. Laurel 2-3 piezas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Aceitunas al gusto
  12. Aceitunas al gusto
  13. Verdes (frescas o secas) al gusto (opcional)
  14. Limón al gusto
  15. Crema agria al gusto (opcional)
  16. Agua pura 2.5 litros
  • Ingredientes principales: jamón, salchicha y salchicha, papa, cebolla, zanahoria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cacerola con tapa, un cucharón, una sartén, una espátula de madera, un cuchillo de cocina, una tabla de cortar, un cuchillo para limpiar verduras, un rallador con grandes agujeros.

Cocinar equipo de batiburrillo con papas:

Paso 1: prepara las papas.


Enjuague las papas primero con tierra y arena. Retire la cáscara de los tubérculos, junto con los crecimientos, y con la punta del cuchillo corte los ojos, si los hay. Después de la limpieza, asegúrese de enjuagar bien las verduras nuevamente, ya que siempre tienen tierra pegajosa.
Coloque las papas lavadas y peladas en una tabla de cortar y córtelas en cubos pequeños. Las amas de casa novatas a menudo cometen el error de hacer rodajas de verduras demasiado grandes, así que tenga cuidado.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pela la cebolla, es más conveniente para mí cortar la verdura en mitades primero. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños. Es mejor hacer cortes longitudinales primero, y luego transversales, y no al revés.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Zanahorias, al igual que las papas, lavar, pelar y enjuagar con agua nuevamente. Moler la verdura con un rallador. Pero también puede cortarlo en tiras delgadas, si sabe cómo y tiene confianza en sus habilidades.

Paso 4: cocina las papas.


Comenzamos a cocinar sopa para no perder el tiempo en vano. Primero ponga la sartén con la cantidad necesaria de agua en el gas. Llevar a ebullición y verter trozos de patata. Cocine todo a fuego medio o bajo para 15 minutos. Mientras tanto, hierva las papas, participe en la preparación de otros ingredientes.

Paso 5: prepara los pepinos.


Corte los pepinos en vinagre en tiras, como en la versión clásica, o simplemente en cubos pequeños. Todo depende de tu gusto y deseo. Pero en ningún caso corte los pepinos muy grandes, como es el caso con otros ingredientes. Repito una vez más que las piezas grandes en una mezcolanza no son aceptables.

Paso 6: prepara los manjares de carne.


Las salchichas y las salchichas eliminan la piel delgada. Hazlo de todos modos, ya sea que el caparazón natural no importe o no.

Cortar las delicias de carne en trozos pequeños. Será muy bueno si encuentras carne ahumada o hervida para la sopa, simplemente puedes picarla y partirla en fibras. Lo que es más importante, no permita astillas de huesos o cartílagos, vasos sanguíneos duros y que mastiquen mal, así como rayas.

Paso 7: Cocine los alevines para la sopa.


Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén. Y primero fríe las cebollas hasta que estén transparentes, luego agregue las zanahorias y cocine todo junto 2-3 minutossin olvidar mezclar. Luego, envíe manjares de carne y varias carnes ahumadas a la sartén. Revuelva y cocine de todos modos a fuego medio todavía 2-3 minutos, o hasta que aparezca una ligera corteza crujiente sobre ellos. Luego agregue la pasta de tomate y un poco, literalmente cucharón de sopa, el caldo de la sartén. En esta etapa, sal y pimienta todo al gusto. Revuelva bien nuevamente, ponga los encurtidos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 7-9 minutos. Recuerde revolver ocasionalmente el contenido de la sartén con una espátula.

Paso 8: cocina el batiburrillo con papas.


Durante la preparación de todos los demás ingredientes, la papa tenía que cocinarse, así que simplemente agregue el aderezo guisado en pasta de tomate a la sartén con él. Ponga un par de hojas de laurel, pimienta y sal nuevamente al gusto y necesidad. Revuelva bien el contenido de la sartén y cocine a fuego lento un poco menos. 7 minutos. Si desea agregar hierbas secas, debe hacerlo ahora, si está fresco, luego de retirar la sopa del fuego.
Después de que el batiburrillo esté cocido, cúbralo con una tapa y, apagando el fuego, déjelo reposar durante 10-15 minutos. Me gustaría señalar que muchas amas de casa aseguran que es necesario agregar aceitunas y un poco de limón en este momento, pero generalmente pongo estos ingredientes en platos en porciones con sopa.

Paso 9: Sirve el batiburrillo.


Acomode la mezcla preparada en platos y sazone con crema agria al gusto, y asegúrese de agregar rodajas de limón, aceitunas y aceitunas. Eso es todo, ponga los platos de sopa sobre la mesa e invite a todos a cenar, así como disfrute usted mismo de la fragante sopa de delicias de carne.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si la pasta de tomate es muy ácida, no se moleste, solo agregue un poco de azúcar granulada común.

- Un batiburrillo también se puede preparar a partir de exquisiteces hechas de aves de corral e incluso pescado.

- A menudo veo recetas en las que se recomienda agregar champiñones en escabeche a tal batiburrillo, también se fríen junto con otros ingredientes, agregando pasta de tomate.

- Para hacer una sopa rica, use caldo de carne o vegetales ya preparado.

Mira el video: RESTAURANTE LAS CAYENAS, con la mas deliciosa comida nacional e internacional, en cartago valle (Septiembre 2020).