Bocadillos

Tomates Rellenos de Berenjena


Ingredientes para hacer tomates rellenos de berenjena

  1. Berenjena mediana 2 piezas
  2. Tomates grandes 3 piezas
  3. Albahaca verde fresca 2 ramas
  4. 2 dientes de ajo medianos
  5. Tomates en su propio jugo 200 gramos
  6. Queso duro 200 gramos
  7. Aceite de oliva 3 cucharadas
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra recién molida al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, tomate, queso
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Una cucharada, una tabla de cortar, un horno, agarraderas de cocina, un tazón mediano, toallas de papel de cocina, una cucharadita, una cucharada, un platillo - 2 piezas, una estufa, una sartén, una espátula de madera, un tazón pequeño, una fuente para hornear profunda, un rallador grande, un plato - 2 piezas, plato para servir

Cocinar tomates rellenos de berenjena:

Paso 1: prepara la berenjena.


Lavamos bien las berenjenas con agua tibia y luego las colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta los bordes y luego corta las verduras a lo largo de platos finos.
Inmediatamente muévalos a un tazón mediano y espolvoree cada capa con una pequeña cantidad de sal. Deja que se paren así por 5-7 minutos y deja ir el jugo.

Al final del tiempo asignado, lave suavemente las berenjenas con agua fría para eliminar la sal restante y luego colóquelas sobre toallas de papel de cocina. Deje que el exceso de líquido se drene de las verduras.

Paso 2: prepara la albahaca.


Lavamos las ramas de albahaca con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y luego lo colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y luego viértalas en un plato libre.

Paso 3: prepara el ajo.


Ponemos el ajo en una tabla de cortar y presionamos ligeramente con el filo del cuchillo. Después de usar las manos limpias, limpiamos los dientes de las cáscaras y enjuagamos con agua corriente.
Colocamos los componentes nuevamente sobre una superficie plana y los cortamos en pedazos. Vierte el ajo machacado en un plato limpio.

Paso 4: prepara los tomates.


Lavamos bien los tomates con agua tibia, sacudimos el exceso de líquido y luego los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta con cuidado la parte superior de las verduras, donde se encuentra el tallo. Atención: no tiramos el "sombrero", aún puede ser útil para nosotros.
Pela suavemente los tomates de la pulpa con una cucharadita y luego transfiere las "macetas" a un plato libre.

Paso 5: prepara el queso duro.


Rallamos queso duro en un rallador grueso directamente sobre una tabla de cortar. Luego vierta las papas fritas en un plato limpio y reserve brevemente.

Paso 6: prepara el relleno para los tomates.


Vierta el aceite de oliva en una sartén y póngalo a fuego medio. Cuando el contenido del recipiente esté bien calentado, coloque cuidadosamente las placas de berenjena aquí. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, fríe las verduras hasta obtener un color dorado suave. Inmediatamente después de eso, agregue el ajo picado aquí y cocine el relleno durante un par de minutos. Al final, apague el quemador y deje la sartén a un lado.

Transfiera la berenjena frita con ajo con una espátula de madera a un tazón pequeño y vierta la albahaca picada aquí, así como sal y pimienta negra recién molida al gusto. Con una cucharada, mezcle todo bien hasta que quede suave.

Paso 7: cocina los tomates rellenos con berenjenas.


Con una cucharadita, rellene cada tomate con relleno de berenjena y luego póngalo en una fuente para horno profunda. Vierta los tomates aquí en nuestro propio jugo. Atención: Si todavía tiene verduras fritas, también puede ponerlas en un recipiente al lado de los tomates. Al final, espolvorea el plato con queso duro rallado, opcionalmente cubre con sombreros de verduras y enciende el horno.

Cuando se calienta a temperatura 200 grados, coloque el formulario en un nivel medio y hornee tomates rellenos para 15-20 minutos hasta que aparezca una corteza dorada en la superficie. Luego apagamos el horno, sacamos el recipiente con la ayuda de guantes de cocina y lo reservamos. Deje que el plato se enfríe un poco.

Paso 8: sirve los tomates rellenos de berenjena.


Llevamos los tomates todavía tibios rellenos de berenjenas del plato para hornear a un plato especial y hermoso y podemos servirlo en la mesa del comedor. El plato se ve muy bien como refrigerio para las vacaciones, así como un refrigerio ligero por la tarde. Además, puede invitar a amigos y familiares a probar esos tomates con pasta o arroz hervido. Muy sabroso!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- para preparar un plato delicioso, trate de elegir tomates grandes y carnosos que tengan una apariencia deliciosa;

- Además de la berenjena, puede agregar champiñones fritos o incluso carne molida al relleno del plato. Entonces los tomates son mucho más satisfactorios;

- Para el plato puedes tomar cualquier queso duro. Por ejemplo, Dzhugas, ruso, Edam, Radomer, holandés (más gordo), Zvenigorod y otros a su gusto. Algunos de ellos tendrán un sabor dulce más pronunciado, algunos más salados y tal vez incluso a nueces.

Mira el video: Tomates Rellenos De Berenjena Asada (Septiembre 2020).