Hornear

Chebureks en kéfir


Ingredientes para hacer pasteles de yogurt

Para la prueba:

  1. Harina 450 g
  2. Huevos de gallina 1 pc.
  3. Kéfir 250 ml
  4. 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

  1. Carne picada (ternera + cerdo) 400 g
  2. Cebolla 1 pc
  3. Agua pura 100 ml
  4. Pimienta negra molida al gusto
  5. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, harina

Inventario:

Taza medidora, colador, plato hondo o cuenco, estufa de cocina, sartén, pala de cocina, tenedor

Cocinar empanadas en kéfir:

Paso 1: cocina la masa.


En un recipiente hondo, rompa el huevo lavado, agregue el kéfir y la sal. Batir todo bien con un batidor, tamizar la harina a través de un tamiz directamente en la masa líquida y luego amasar una masa suave y uniforme. Dejamos la bola de prueba en un tazón y la cubrimos con una toalla o envoltura de plástico. Dejar al menos 30 a 40 minutos.

Paso 2: prepara el relleno.


Mientras se infunde la masa, prepare el relleno. Limpiamos la cebolla de la cáscara, la enjuagamos con agua fría y la cortamos en un cubo pequeño, y cuanto más pequeña, mejor.
Ponga la carne picada en un tazón, agregue cebolla, pimienta negra y sal. Mezclar con una cucharada hasta que quede suave. Luego agregue agua tibia y mezcle nuevamente.

Paso 3: forma el Cheburek.


Volvemos a la prueba. Espolvorea una superficie plana con harina, extiende la masa y amasa, luego arranca pequeños trozos de ella, arrójalos en una capa delgada de forma redondeada.

Ponemos en cada relleno de carne, conectamos los bordes y presionamos los tenedores con clavos, hacemos un hermoso borde.

Paso 4: freír el plato.


Encendemos el fuego medio en la estufa, vertimos el aceite vegetal en la sartén y, después de que se haya calentado, extendimos las empanadas formadas.

Freírlos por ambos lados hasta que estén completamente cocidos.

Paso 5: Sirva las empanadas de kéfir.


Primero, transferimos hermosos chebureks rosados ​​a las servilletas para que absorban el exceso de grasa, y solo después de eso los servimos en la mesa. Como bebida, puede preparar té aromático, café, leche tibia o jugo recién exprimido para empanadas.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- A menudo se agrega una pizca de refresco rápido a dicha masa.

- El agua para el relleno se puede reemplazar con caldo de carne.

- En la carne picada, puede agregar un poco de verduras frescas al gusto.

- Para empanadas reales, es mejor cocinar la carne picada usted mismo.