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Real Samsa en casa


Ingredientes para hacer samsa real en casa

  1. Hojaldre listo 1 paquete
  2. Carne de cordero fresca 660 gramos
  3. Cebolla grande 2 piezas
  4. Sal 2 cucharaditas
  5. Semillas de alcaravea 1.5 cucharaditas
  6. Pimienta negra molida 1 cucharadita
  7. Huevo de gallina 1 pieza
  8. Agua fría purificada 2 cucharadas
  9. Semillas de sésamo 1 paquete
  10. Aceite vegetal para engrasar una bandeja para hornear
  11. Harina de trigo para cubrir la mesa de la cocina.
  • Ingredientes principales: cordero, cebolla, hojaldre
  • 15 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tabla de cortar, Cuchillo, Tazón hondo, Plato - 2 piezas, Refrigerador, Mesa de cocina, Rodillo, Cuchara, Cucharilla, Horno, Tazón, Batidor de mano, Cepillo de repostería, Guantes de cocina, Plato de servir, Película adhesiva, Vaso o vaso

Cocinar samsa real en casa:

Paso 1: prepara la cebolla.


Con un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego lava la verdura con agua corriente. Lo extendimos sobre una tabla de cortar y lo picamos finamente. Las cebollas ralladas se transfieren a un plato libre.

Paso 2: prepara la carne.


Lavamos cuidadosamente el cordero con agua corriente y lo ponemos en una tabla para cortar. Con un cuchillo, limpiamos la carne de la película y la posible grasa.

Luego corte en trozos medianos y transfiera la parte a un plato limpio. Tratamos de picar el resto de la carne lo más finamente posible con un cuchillo afilado para hacer carne picada. El cordero desmenuzado se coloca en un plato hondo. Ahora repita el procedimiento con las piezas restantes y luego transfiera la masa a una gran capacidad total.

Paso 3: prepara el relleno de carne para samsa.


Vierta las cebollas finamente picadas en un tazón con carne picada y agregue sal y pimienta negra. Con las manos limpias y secas, mezcle bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Al final, envuelva el tazón con film transparente y colóquelo en el refrigerador.

Paso 4: prepara la mezcla de huevo.


Rompe el huevo en el tazón y vierte el agua purificada. Con un batidor de mano, batir los ingredientes hasta que esté suave y dejar a un lado el recipiente temporalmente.

Paso 5: prepara la masa.


Para ahorrarse mucho tiempo, es mejor cocinar samsa con una hojaldre preparada. Por lo general, en las tiendas, este producto semiacabado se ofrece congelado. Por lo tanto, lo sacamos del refrigerador con anticipación, lo liberamos del empaque y lo reservamos para descongelar a temperatura ambiente.

Inmediatamente después de que la masa esté suave, espolvoree una pequeña cantidad de harina sobre la mesa de la cocina y extienda la masa sobre ella. Con un rodillo, extienda la masa en una dirección con una capa delgada.

Después de eso, usando un vaso o una taza, exprima círculos en la prueba.

Atención: Para ahorrar masa, también puedes cortar cuadrados con un cuchillo para que no queden residuos. Sin esperar a que se sequen los trozos de masa, procedemos al proceso de preparación del plato.

Paso 6: prepara un verdadero samsa en casa.


Con un pincel de repostería, engrase la superficie y los lados de la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. También encendemos el horno y lo calentamos a una temperatura 220 ° C. Ahora, usando una cucharadita en el medio de los círculos de masa o cuadrados, extienda una pequeña cantidad de relleno de carne.

Con las manos limpias y secas, envuelva los bordes de la masa hacia adentro, sujetándolos firmemente con los dedos. Deberíamos obtener triángulos o cuadrados. Plato formado extendido sobre una bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Al final, engrase la superficie de horneado con la mezcla de huevo, usando un pincel de repostería, y espolvoree samsa con semillas de sésamo y semillas de alcaravea (pero esto ya es opcional). Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee los pasteles hasta que estén dorados por 20 minutos a temperatura 215°C, y luego reduzca la temperatura a 175 ° C y hornear otros 15-20 minutospara que no se queme. Después del tiempo asignado, apague el horno, saque la bandeja para hornear con tachuelas de cocina y reserve para enfriar.

Paso 7: sirve samsa real en casa.


Cuando el verdadero samsa se ha enfriado un poco en casa, se puede servir en la mesa del comedor. Transferimos los pasteles al plato de servir y tratamos a los amigos y al hogar con pasteles jugosos fragantes junto con té o café.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Samsa también se puede servir como primer plato para el almuerzo o el desayuno, ya que los pasteles son bastante abundantes.

- En lugar de cordero, puede agregar cualquier otra carne picada a su relleno a su discreción. Por ejemplo, una vez hice samsa en general con relleno de pollo, ¡resultó delicioso y jugoso!

- Después de que la masa esté suave, no puede mantenerla en esta condición durante mucho tiempo, ya que comenzará a desgastarse y agrietarse. Por lo tanto, es necesario calcular el tiempo para que después de descongelar el producto semiacabado, sea posible comenzar a cocinar pasteles de inmediato.

- En el relleno, también puede agregar perejil finamente picado. Entonces los pasteles se volverán aún más sabrosos, más aromáticos y jugosos.

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