Sopas

Sopa de tomate


Ingredientes para hacer sopa de tomate

  1. Tomates 1.5 kilogramos
  2. Cebolla 2 piezas
  3. Zanahoria 1 pieza
  4. Ajo 3 dientes
  5. Pasta de tomate 2 cucharadas
  6. Caldo de pollo 1 litro
  7. Mantequilla 10 gramos
  8. Aceite de oliva 3 cucharadas
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Perejil al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate, ajo.
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina mundial Cocina rumana

Inventario:

Cucharada, taza medidora, cuchillo de cocina, cuchillo para pelar patatas, cuenco - 3 piezas, platillo, toalla de cocina, cacerola con fondo grueso y tapa (capacidad 3 litros), espátula de cocina de madera, toallas de cocina de papel, licuadora, cucharón para sopa, plato hondo

Cocinar sopa de puré de tomate:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, pelamos el ajo y las cebollas de las cáscaras, y cortamos la cáscara de las zanahorias. Después lavamos las verduras con tomates con agua corriente fría de arena y los secamos con papel de cocina. Luego, a su vez, los ponemos en una tabla de cortar y cortamos. Cortar la cebolla en cubos grandes.

Zanahorias con cubos medianos con un tamaño aproximado de hasta 1 centímetro.

Picamos el ajo con platos de hasta 5 milímetros de grosor.

Usando un cuchillo para pelar papas, corte la piel de cada tomate y retire de ellos el lugar en el que estaba pegado el tallo. Después cortamos cada tomate en 4 - 8 partes.
Colocamos las rodajas en tazones separados y limpios. También ponemos sobre la mesa de la cocina el resto de los productos y especias que se necesitarán para hacer sopa de puré de tomate.

Paso 2: guisar y cocinar verduras.


Ahora tomamos una sartén profunda con un fondo grueso, le ponemos un poco de mantequilla, le echamos el aceite de oliva y lo ponemos a fuego medio. En 1 - 2 minutos poner cebolla, ajo y zanahorias en el aceite caliente.

Estofado de verduras, revolviendo con una espátula de cocina, para 3 a 4 minutos. Durante este tiempo, se suavizarán y adquirirán un color dorado claro.

Cuando esto sucede, agregue pasta de tomate a la sartén y vierta el caldo de pollo o vegetales.

Ponemos tomates picados allí y mezclamos los ingredientes con una espátula de cocina de madera para obtener una consistencia homogénea.

Lleve el líquido a ebullición y reduzca el calor a un nivel entre pequeño y mediano.

Luego vuelva a mezclar las verduras hasta que estén suaves y cubra la sartén con una tapa para que quede un pequeño espacio entre ellas. Cocinar sopa 30 minutos.

Paso 3: lleve la sopa a plena preparación.


Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, apague la estufa y enfríe las verduras hervidas durante 30 minutos. Después de verter el contenido de la sartén en un recipiente limpio y cerrarlo con una tapa. Encendemos el aparato de cocina a la máxima velocidad y trituramos las verduras hasta obtener la consistencia de puré de papas. Este proceso no tomará más 2 minutos.

En una olla en la que se cocinó la sopa, coloque un colador con una malla fina y vierta el puré de verduras. Limpiamos la masa de vegetales con una espátula de cocina a través de un tamiz para que no queden piezas demasiado gruesas que la licuadora no pueda manejar.

Nuevamente ponemos la sartén con la masa vegetal a fuego medio. Agregue sal y pimienta negra al gusto. Revuelva la sopa a una consistencia homogénea, hierva, apague la estufa e insista debajo de la tapa 7 a 10 minutos. Luego, con un cucharón, vierta el plato en platos hondos y sirva.

Paso 4: sirve la sopa de puré de tomate.


La sopa de crema de tomate se sirve caliente o fría en la mesa del comedor. Cada porción de este plato se puede sazonar con crema agria o espolvorear con hierbas picadas, cilantro, perejil, eneldo y cebolla verde. Tal sopa es agradable de saborear con tostadas o pan casero fresco. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Un conjunto de especias se puede complementar con especias como semillas de alcaravea, pimienta blanca, pimienta de Jamaica, albahaca seca o romero.

- En lugar de caldo de pollo, puede usar caldo de verduras o agua purificada.

- A voluntad, puede usar solo un tipo de aceite: mantequilla o vegetales.

- En lugar de cebollas, puedes usar puerros o cebollas rojas búlgaras.

- Las verduras hervidas se pueden picar usando una licuadora sumergible en una cacerola. Después de dejar hervir la sopa y continuar actuando según la receta.

Mira el video: SOPA DE TOMATE CASERA. hacer una buena sopa casera, es más fácil de lo que parece (Junio 2020).