Sopas

Sopa de kéfir


Ingredientes para hacer sopa de kéfir

  1. Kéfir 400-500 mililitros
  2. Remolachas 1 pieza
  3. Pepino fresco 1 pieza
  4. Rábano fresco 5-7 piezas
  5. Huevos 2 piezas
  6. Salchicha cocida (se pueden usar salchichas) 100 gramos
  7. Cebollas verdes al gusto
  8. Eneldo al gusto
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Vinagre de manzana o vino 1 cucharada
  • Ingredientes principales: salchichas y salchichas, pepino, rábano, remolacha, huevos, kéfir
  • Porción 2-3

Inventario:

Plato hondo, cacerola, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cucharada, cacerola.

Cocinar sopa de kéfir:

Paso 1: prepara las remolachas.


Enjuague la remolacha, eliminando la tierra y otra suciedad, este es el cultivo de raíz, así que pase más tiempo en esta etapa de su preparación. Luego sumerja la verdura en una olla de agua y deje hervir. Es necesario cocinar hasta que las remolachas estén blandas y puedan perforarse fácilmente con un tenedor o el filo de un cuchillo. Por lo general, toma alrededor de 40 minutos.
Enfríe las remolachas hervidas bajándolas en agua fría. Luego secar y pelar la piel.
Preparado de esta manera, el cultivo de raíz solo se puede cortar en cubos pequeños.

Paso 2: prepara el pepino.


Enjuague el pepino con agua tibia. Colóquelo sobre una tabla de cortar, corte los extremos de ambos lados y retire la piel con un cuchillo para que no se muerda en la ensalada. Corta la verdura pelada en cubos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño que las remolachas picadas antes.

Paso 3: pepinillos en vinagre y remolacha.


Dobla el pepino y las remolachas preparados y en rodajas en el fondo de un plato hondo, en el que mezclarás todos los ingredientes. Vierta un poco de vinagre de manzana o vino en las verduras, mezcle y deje infusionar durante 7-10 minutosmientras se preparan los otros ingredientes.

Paso 4: prepara los huevos.


Huevos de gallina duros, suficientes para esto 10-12 minutos. Luego deben enfriarse, bajarse bruscamente en agua fría. Espere a que los huevos se enfríen por completo, solo luego retírelos del agua y pélelos. Una vez que los ingredientes estén cocidos, enfriados y pelados, córtelos en cubos.

Paso 5: prepara el rábano.


Enjuague, limpie, rábano, corte los extremos en ambos lados y corte en semicírculos o pajitas delgadas.

Paso 6: prepara la salchicha.


Pele la salchicha hervida de la película de cáscara, cortada en trozos pequeños, de cualquier tamaño.
Si desea usar salchichas para cocinar, primero debe hervirlas y limpiarlas de la cáscara.

Paso 7: preparar cebollas verdes y eneldo.


Enjuague las cebollas verdes y eneldo adecuadamente con agua tibia, cepille. Coloque sobre una tabla de cortar y pique, pique en trozos muy pequeños.

Paso 8: mezcla los ingredientes.


Ahora regrese a los pepinos con remolacha, drene el exceso de jugo y vinagre de ellos. Luego agregue huevos, rábanos, salchichas y cebollas verdes con eneldo al mismo plato, pimienta al gusto, sal y sazone con kéfir frío. Eso es todo, solo queda servir una refrescante sopa de verano a la mesa.

Paso 9: sirva la sopa de yogurt.


Sirva la sopa de kéfir en platos en porciones, mientras que es aconsejable decorar cada porción con huevos en rodajas y ramitas de eneldo fresco, para que no solo el sabor del plato, sino también su apariencia lo posicionen para una comida.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Me gusta un sabor más picante y, por lo tanto, a menudo agrego mostaza vigorosa a varias ensaladas de kéfir.

- A menudo, incluso en esta ensalada de verano, agregue no solo la raíz de remolacha, sino también sus partes superiores. Después de todo, las partes superiores y las raíces son útiles para esta verdura, así que no te niegues el placer de disfrutarlas.

- Si prepara una ensalada con anticipación, no la reabastezca de combustible inmediatamente, sino solo antes de servirla. En general, manténgalo de la misma manera que el okroshka, la ensalada en sí y el kéfir por separado, mezclando solo poco antes de comenzar la comida.

- Agregue o excluya productos, ajustando el sabor de la sopa a sus preferencias. Por ejemplo, puede agregar papas y zanahorias hervidas de manera segura.