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Tiramisú de fresa


Ingredientes para el tiramisú de fresa

  1. Savoyardi cookies 1 paquete
  2. Queso Mascarpone 350 gramos
  3. Fresas frescas 600 gramos
  4. Azúcar 90 gramos
  5. 4 huevos
  6. Licor de naranja 50 mililitros
  7. Extracto de vainilla 1 cucharadita (opcional)
  • Ingredientes principales Huevos, fresas, queso, licor
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Plato hondo - 4 piezas, un cuchillo de cocina, batidora, licuadora, espátula, colador, separador de huevos, cucharadita, refrigerador, film transparente.

Cocinar tiramisú de fresa:

Paso 1: prepara las fresas.


Dobla las fresas enteras en un colador y enjuaga bien con agua corriente tibia. Luego clasifica las bayas, quitando las colas verdes de lo que se llama la raíz.
Divide las bayas peladas en dos partes iguales. Deje la mitad a un lado y corte la segunda en rodajas finas, estas fresas irán principalmente a la decoración.

Paso 2: prepara el remojo de fresa.


Espolvorea las fresas enteras restantes 45 gramos azúcar y picar en una licuadora, convirtiéndolos en un puré de salsa de bayas de consistencia suave. Agregue licor de naranja y opcionalmente extracto de vainilla a esta dulce masa.

Paso 3: prepara la crema para tiramisú.


Para comenzar, use un separador especial para separar las proteínas de las yemas.
Mezclar las yemas con el azúcar restante (45 gramos) Batir con una batidora hasta espuma pálida. La masa resultante también debe ser homogénea, revuelva hasta que todo el azúcar se haya disuelto. Luego agrega el mascarpone aquí y nuevamente bate todo con una batidora.
Batir las claras por separado hasta picos suaves. Al mismo tiempo, asegúrese de que el batidor de la batidora y el bol estén limpios, y que la masa de huevo en sí no se mezcle con las yemas, de lo contrario no podrá batir nada. Al mismo tiempo, aumente gradualmente la velocidad de la licuadora, a medida que la espuma se espese.
Ahora mezcle cuidadosamente las claras batidas en una masa de yemas y mascarpone con una espátula. Continúe mezclando suavemente hasta obtener una crema uniforme.

Paso 4: forma un tiramisú de fresa.


Ponga frente a usted un tazón de crema de mascarpone, galletas savoyardi, un plato de puré de fresa y un plato de fresas en rodajas, así como platos en los que preparará tiramisú de fresa. Proceder a la formación del postre.
Primero engrase el fondo con crema, solo un poco, y espolvoree con rodajas de fresa. Ahora, a su vez, sumerja el saboyano en el puré de fresas y luego colóquelo dentro del molde en una capa. Cuando la capa de galletas esté terminada, engrasa con crema. Vuelva a colocar una capa de Saboya empapada en salsa de bayas, engrase con una masa de huevos y mascarpone. Continúa hasta que te hayas quedado sin saboya y crema, solo asegúrate de que el mascrapone esté siempre en la parte superior, cubriendo completamente la parte superior del tiramisú. El puré de fresa restante puede decorar el plato terminado al servirlo o verterlo en la última capa de galletas.
Adorne el tiramisú de fresa formado con las piezas restantes de fresas, cubra con film transparente y póngalo en el refrigerador. 3-4 horaspara que esté saturado

Paso 5: sirve el tiramisú de fresa.


El tiramisú de fresa frío y empapado se puede servir como postre. Es muy sabroso en sí mismo y se ve muy apetitoso, pero puede, si lo desea, decorarlo con pétalos de almendras en la parte superior, el sabor de estas nueces es muy adecuado aquí, en mi opinión.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las cookies Savoyardi no tienen que comprarse en una tienda, puedes hacerlas en casa sin ningún problema, además, hay una receta para hacerlas en nuestro sitio web, para leerlas, sigue este enlace.

- Para aprender a cocinar queso mascarpone en casa, sigue este enlace.

- Si tiene miedo de que las fresas se agrieten, cúbralas con una fina capa de gelatina de fruta en la parte superior. Entonces tus bayas conservarán una apariencia hermosa durante mucho tiempo.