Sopas

Sopa fría coreana


Ingredientes para hacer sopa coreana fría

Para repostar

  1. Agua fría pura pura 1 taza
  2. Vinagre (vino o arroz) 2-4 cucharadas
  3. Azúcar 2 cucharaditas
  4. Sal 1 cucharadita (o al gusto)

El principal

  1. Pepino fresco 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
  2. Zanahorias frescas 1/2 piezas
  3. Col rizada (seca o enlatada) 2-3 cucharadas
  4. Cebollas verdes 2-3 plumas
  5. Sésamo 2 cucharadas
  6. Aceite de sésamo 2 cucharadas
  7. Ají (rojo o verde) 1/2 piezas
  8. Hielo al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, pepino
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Plato hondo o sopera, cucharada, cuchillo de cocina, tabla de cortar, rallador para picar vegetales, sartén, espátula de madera, cuchillo para limpiar vegetales.

Hacer sopa coreana fría:

Paso 1: prepara la col rizada.


Como elegí algas secas, primero debe remojarlas en una pequeña cantidad de agua 10-15 minutos. Si usa enlatado, no dude en omitir este paso e inmediatamente proceda a la preparación del "caldo" para la sopa fría coreana.

Paso 2: Estamos preparando el reabastecimiento de combustible.


Vierte agua limpia y fría en un recipiente hondo o una sopera pequeña. Agregar 2-4 cucharadas vierta vinagre 2 cucharaditas azúcar y 1 cucharadita una cucharada de sal De hecho, la sal puede ser menos, especialmente si realmente no te gusta. Mezcle bien todos los ingredientes para sazonar entre sí y agregue la col rizada preparada al mismo lugar.

Paso 3: prepara las zanahorias.


Enjuague las zanahorias adecuadamente y asegúrese de pelarlas. Para que la sopa coreana fría sea deliciosa, es muy importante cortar las verduras en tiras finas. En el caso de las zanahorias, un rallador especial me ayuda con esto.

Paso 4: prepara el pepino.


Enjuague los pepinos frescos ya que siempre verifica que la piel esté amarga y luego córtelos en tiras finas. Para hacer esto, primero desmenúcelos en rodajas finas, sosteniendo el cuchillo ligeramente en ángulo para hacer tales óvalos, y luego córtalos en tiras finas. Es bastante simple, lo principal es acostumbrarse.

Paso 5: prepara las cebollas verdes.


Enjuaga las cebollas verdes, corta la parte blanquecina de las plumas y desmenuza el resto en aros finos.

Paso 6: prepare los chiles


Pele la mitad del ají de las semillas y enjuáguelo bien por dentro y por fuera. Después de limpiarlo, córtelo en círculos finos o, como todas las demás verduras, en tiras.

Paso 7: prepara el sésamo.


Fríe las semillas de sésamo en una sartén seca, revolviéndolas todo el tiempo. Cocine hasta que se doren por todos lados.

Paso 8: Cocinar sopa fría de Corea.


Volvamos a la estación de servicio, en la que ya tenemos col rizada. Agregue pajitas de pepinos y zanahorias e inmediatamente espolvoree cebollas verdes y chiles. Al final, vierta aceite de sésamo y agregue las semillas de sésamo fritas. Mezcle todo y pruebe si hay suficiente sal y vinagre, si es necesario, agréguelos más, y si el condimento, por el contrario, es demasiado, diluya la sopa con agua fría. Después de verter el plato terminado en platos en porciones, agregue trozos de hielo a cada uno.

Paso 9: Sirva la sopa fría coreana.


Sirva la sopa coreana fría inmediatamente después de cocinarla. Al igual que el conocido okroshka, es un plato completamente independiente y es perfecto como un refrescante almuerzo de verano.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- El chile fresco se puede reemplazar con tierra seca, o no se puede agregar si el plato tiene suficiente nitidez para usted.

"Encuentro recetas donde, en lugar de sal, se agregan un par de cucharaditas de salsa de soja al caldo de esta sopa fría".

- Sucede que las zanahorias no se agregan a la sopa fría coreana en absoluto.

- Para el gusto, también puede agregar ajo finamente picado o rallado.