Bocadillos

Tortilla con manzanas


Ingredientes para hacer tortilla con manzanas

Para tortilla

  1. 2 huevos
  2. Agua pura 2 cucharadas
  3. Mantequilla 15 gramos
  4. Sal en la punta de un cuchillo

Para relleno de manzana

  1. Manzana 1 pieza (grande)
  2. Mantequilla 15 gramos
  3. Canela molida 1 cucharadita
  4. Azúcar 1 cucharada
  5. Cognac 30 mililitros (opcional)
  • Ingredientes principales Huevos, manzana
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Sartén, espátula de madera, cuchillo de cocina, tabla de cortar, plato hondo, batidor, espátula de plástico, fósforos, plato plano.

Cocinar tortilla con manzanas:

Paso 1: prepara las manzanas.


Elige la manzana más madura y jugosa. Enjuague adecuadamente, limpiando la suciedad con las manos o una esponja especial, y luego séquelo con un paño de cocina. Sin pelar, divida la fruta en cuatro partes. Retire el núcleo de semillas de cada cuarto y corte la manzana en rodajas finas.

Paso 2: Carameliza las manzanas.


En una sartén adecuada, derrita una cucharada de mantequilla a fuego medio. Ponga rodajas de manzana, espolvoree con azúcar y canela molida. Saltear, girando suavemente todo el tiempo, por 1 minutos.
Agregue potencia haciendo que el fuego sea máximo y vierta en una sartén con manzanas 50 gramos coñac Encienda el alcohol con una cerilla y espere hasta que se queme por completo. No lleva mucho tiempo.
Reduce el fuego nuevamente y deja que los trozos de fruta se doren por ambos lados. Recuerde entregarlos de vez en cuando. Es dar vuelta, y no mezclar, para no aplastar la carne. Manzanas asadas para 3-4 minutos.
Al final, baje el fuego al mínimo y continúe cocinando. 7-10 minutos. Luego retire la sartén con manzanas caramelizadas del fuego.

Paso 3: cocina la tortilla con manzanas.


En un recipiente hondo, bata los huevos con agua y agregue un poco de sal. Revuelva bien la mezcla resultante, y luego viértala en la mantequilla derretida en una sartén y fría a fuego medio hasta que esté cocida. La tortilla es completamente plana y se fríe rápidamente, incluso sin tapa.
Cuando la tortilla de huevo esté lista, retírela del fuego y vierta las manzanas caramelizadas en la mitad. Luego, con cuidado, incline la sartén sobre un plato plano de modo que la mitad con la fruta en rodajas quede en el fondo, y ayudándose con una espátula, deslice la tortilla. Al mismo tiempo, su parte libre cubrirá el relleno en la parte superior, de modo que las manzanas se envuelvan dentro.

Paso 4: Sirve la tortilla con manzanas.


Sirve tortilla caliente con manzanas. De estos ingredientes, obtengo dos porciones pequeñas. Solo corté la tortilla terminada en dos mitades y las puse en platos en porciones. Puede espolvorear con chocolate rallado o azúcar en polvo. Crutones dulces y café recién hecho van bien.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes caramelizar manzanas sin coñac, si de repente no lo tienes a mano.

- Es muy sabroso servir una tortilla dulce con manzanas junto con helado de vainilla. Entonces será un postre hecho y derecho.

- De la misma manera, en lugar de manzanas, esta tortilla se puede cocinar con peras, se conservará toda la secuencia de cocción y la proporción de ingredientes en este caso.

Mira el video: Tortilla de Manzana (Septiembre 2020).